用铁锅炒菜可以补铁，这是真的吗？

其实，这种说法并不准确，用铁锅炒菜并不能补铁。这样做只能微量地增加菜肴中的铁含量，但这些铁元素是无机铁，难以被人体吸收，而且更重要的是铁锅还很容易生锈，一旦铁锈进入人体，会加重肝的代谢负担。

那么，我们该如何正确补铁呢？

责任编辑：张兆都