附件2

中国食品标签营养素参考值

本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。

一、定义

中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV，以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

二、适用范围   

NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

  三、使用方式 

1. 用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%）；

2. 指定其修约间隔为1，如1%，5%，16%等；

3. 使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。

四、食品标签营养素参考值（NRV）

以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1  营养素参考值 （NRV）

#. 能量相当于2000kcal; 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。

## 膳食纤维暂为营养成分     

五、标示和计算

在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为： X／NRV×100% = Y %

式中 ：   X = 食品中某营养素的含量

              NRV = 该营养素的营养素参考值

              Y % = 计算结果

举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：

能量        1823 kJ

蛋白质      9.0 g

脂肪        12.7 g

碳水化合物  70.6 g

钠          204 mg

维生素A    72 mg RE

维生素B₁      0.09 mg

   参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为：

营养成分表

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    相关链接

    卫生部关于印发《食品营养标签管理规范》的通知（卫监督发[2007]300号）2008.01.11