中国是水稻的发源地和主产国之一，约有一万多年的种植历史。北京海淀地区泉多水阔，也有着较长的水稻种植历史。清代康熙帝南巡后，将带回来的稻种在玉泉山试种，这是京西水稻种植的开始；乾隆皇帝也很重视京西稻。下江南时带回水稻品种“紫金箍”，生产出的稻米专供宫廷御用。