81、成果名称：牡丹饼粕蛋白提取技术

产业问题：近年来，随着对牡丹研究的不断深入，牡丹籽油产业发展迅速，但在牡丹籽油提取过程中会产生大量的牡丹籽壳和牡丹籽饼粕等副产物。这些副产物资源蛋白含量极为丰富，但加工利用手段缺失，造成资源浪费的同时也会污染环境。

技术亮点/创新点：该技术创新采用化学法与超声波、蒸汽爆破等物理场技术相结合提取牡丹饼粕蛋白，提取效率更高，牡丹饼粕蛋白纯度可达40%以上，且蛋白品质明显提高。

收益分析：据统计我国每年产生的牡丹籽壳和饼粕高达近5万吨，通过该技术对废弃的牡丹饼粕进行精深加工利用，提取牡丹饼粕蛋白，广泛应用于保健食品、饮料、肉制品等领域，将能变废为宝，延长牡丹籽加工产业链，提升产品附加值，保护环境，有良好的市场和收益前景。

中华全国供销合作总社济南果品研究所

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