14、成果名称：蒜苔贮藏保鲜实用技术

产业问题：蒜薹贮藏保鲜传统的方法采用PE或PVC普通袋，定期解口放风，尽管有一部分冷库精心管理贮藏6～8个月后取得比较好的保鲜效果，但大部分冷库同期由于多种原因，贮藏的蒜薹出现苔稍发黄、霉变、翘头等严重质量问题。

技术亮点/创新点：该项技术是利用广谱高效低毒杀菌剂在蒜薹入库时喷洒或浸蘸苔稍，在冷库架子上预冷至0℃，待苔稍晾干后装入硅窗袋，通过自发气调贮藏，6～8个月后苔稍干绿无霉变，苔条新鲜如初。

知识产权或成果证明：授权专利2项；获省级科技进步奖二等奖1项；

收益分析：硅窗气调贮藏蒜薹不仅质量好而且省工，节能降耗，降低贮藏成本等优势，反季节供应市场，经济效益显著。

中华全国供销合作总社济南果品研究所

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