58、成果名称：罐头加工碱液回收处理关键技术

产业问题：目前碱液去皮法广泛用于桃、柑桔罐头加工中，碱浓度高达 15- 20%，这些废水进入处理系统前，需加入大量的酸调至中性，污水处理成本高。

技术亮点/创新点：集成超滤、纳滤、反渗透组合技术，截留果胶、糖等成分，选择孔径适宜的纳滤膜进行碱液提取并浓缩，可回收废水中约 95%以上的碱和少量单糖。经反渗透处理的水，可进行洗果或设备清洗，大大减少废水及碱和酸的消耗量。

收益分析：以小型桃罐头加工厂为例，每天约产生 150m³的废碱水，仅中和废碱水用盐酸就需花费 30 万/月。该技术推广应用后碱水回用次数可增加1 倍，每个生产季可为小型罐头生产企业节省超 100 万的酸碱辅料费用。

中华全国供销合作总社济南果品研究所

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