54、成果名称：枸杞籽油提取与制备技术

产业问题：枸杞作为一种特色高值果品，在深加工过程中会产生大量废渣，造成环境污染，限制了枸杞加工产业的发展。尤其是枸杞废渣中的枸杞籽中含有大量脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量高达90%，资源浪费严重。

成果亮点与创新：该技术运用超临界流体萃取技术对枸杞籽油进行萃取，并采用喷雾干燥法对枸杞籽油进行包埋，得到了色泽金黄、透明的枸杞籽油，具有无溶剂残留、无异味，酸价、过氧化值均符合食用油卫生标准的要求等特性。该技术所得的枸杞籽油不饱和脂肪酸含量达到90.72%，对DPPH自由基的清除能力，最高清除率为83.46%，有较好的自由基清除效果。

效益分析：该技术不仅可以解决环境污染问题，而且可以较大程度的实现枸杞废渣回收利用，经济效益和社会效益显著。

服务对象及范围：适用于枸杞及其他果实加工废渣中籽油的提取，适用于枸杞汁（浆）、发酵等深加工中废渣的回收利用。

中华全国供销合作总社济南果品研究所

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