陕西柞水地处秦岭南麓，全县人口16.5万人，县域境内山大沟深。近年来，柞水县委、政府始终把食用菌产业作为全县精准扶贫、贫困群众稳定脱贫的主导产业，大力发展木耳主导产业，适度发展代料香菇、平菇等食用菌，引进栽培羊肚菌等珍稀菌类，不断提升食用菌产业规模化、组织化程度，将以木耳、香菇为主的食用菌做成贫困群众增收致富的“大产业”，走出了一条稳固长效的产业脱贫新路子。实现人均增收1000元，贫困群众的辛勤付出换回了真金白银，黑木耳成了名副其实的“金耳朵”。
2020年4月20日，总书记来到柞水县金米村，当得知当地蓬勃发展的木耳产业带动村民致富的消息，他深情点赞“小木耳，大产业”！木耳产业，是当地脱贫大局中的关键一着“活棋”。全村70%以上有发展能力的农户吸附在木耳产业链上，有了就业，有了收入，整个民生链也衔接了起来，脱贫的路子就稳固持久。从小木耳到大产业，我们看到的是中国经济“点、线、面、体”衔接有序、动态循环的缩影。每一个环节，背后是无数劳动者在有序复工复产，是中国的庞大内需在重启复苏，是新技术赋予传统产业新动能后的再次迸发。
李玉院士团队将黑木耳、玉木耳在柞水产业化，使当地农民增收脱贫。2021年3月1日中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所受邀到柞水考察，孙达锋所长带队赴柞水开展产业考察和洽谈业务合作，为柞水黑木耳、玉木耳、金木耳——“三耳”产业振兴助力。金耳是昆明食用菌研究所最早实现人工驯化栽培，多年以来一直开展着金耳相关研究与技术攻关。柞水目前已经实现黑木耳、玉木耳产业化，金耳只有椴木栽培。孙达锋所长考察后，与柞水科投公司签订了金耳栽培技术服务协议，进一步将昆明食用菌研究所金耳代料栽培技术推广到柞水，助推柞水“三耳”产业发展，助力柞水乡村产业振兴。
