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  • 好好的杨梅为啥泡药?快看咋分辨
    好好的杨梅为啥泡药?快看咋分辨
    • 正值杨梅集中上市时节,福建省漳州市龙海区浮宫镇多个杨梅收购点曝出问题:鲜果违规浸泡防腐剂,三无甜味剂被滥用,舌尖上的鲜果安全亮起红灯。漳州市立即启动应急响应,依法刑事拘留5人。查处的问题杨梅和查扣的违规添加剂,已全部销毁。浮宫镇是福建杨梅第一镇,也是全国第二大杨梅生产基地。相比浙江杨梅,福建杨梅的优势在于“成熟早”,但早期果子酸,加上杨梅无外皮保护不易运输,为了增加甜度并延长保质期,不良商贩“盯”上了防腐剂和甜味剂等添加剂。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024),脱氢
    • 胡利娟 陆越 2026-05-29
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  • 科技名词|亚麻酸 linolenic acid,LNA
    科技名词|亚麻酸 linolenic acid,LNA
    • 亚麻酸linolenic acid,LNA定义:含有18个碳原子并具有3个双键的脂肪酸。在营养学上有意义的主要是α-亚麻酸和γ-亚麻酸,两者的主要区别在于双键的位置不同,对人体的生理功能也不同。学科:食品科学技术_食品营养_基础营养_脂类相关名词:必需脂肪酸 脂质氧化 亚油酸图片来源:视觉中国【延伸阅读】亚麻酸因最早在亚麻籽油中被发现而得名,但它并非亚麻籽所独有,广泛存在于其他植物性食物中。营养学上主要关注两种亚麻酸:α-亚麻酸和γ-亚麻酸。α-亚麻酸属于ω-3系列,是对人体有益的健康脂肪酸,也是人体无法
    • 2026-05-29
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  • 您有一份2026海南荔枝品鉴时间表,请查收
    您有一份2026海南荔枝品鉴时间表,请查收
    • 初夏的风一吹全国荔枝季的“第一棒”就从海南开跑了!荔枝甜蜜正当时今天就为你整理这份《琼岛荔枝图鉴》附上2026年上市时间表果盘里该翻谁的牌子,一看便知。文末还藏着只有本地人才懂的“奇葩”吃法,敢不敢挑战?2026海南荔枝时间表——谁是5月顶流?别看都是荔枝,口味、个头、口感可大不相同。今年的上市节奏是这样走的一组海报带你看海南人吃荔枝,路子有多“野”?对海南人来说,剥开品尝原本的滋味只是基本功,加点盐和辣才算注入“灵魂”。蘸酱油不是黑暗料理!荔枝蘸生抽,就像吃刺身,酱油的咸鲜把果肉的清甜脂香一下子吊了出来
    • 2026-05-29
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  • 打造育种“中国芯”
    打造育种“中国芯”
    • 在谈育种这个话题之前,我们先来看一组数据。自2014年起,中国粮食年产量连续11年保持在1.3万亿斤以上,2024年更是创下了历史新高——首次突破1.4万亿斤大关。但是,2024年我国全年累计进口粮食量仍超有1.58亿吨,进口金额约4908亿元人民币,尤其大豆占到粮食进口总量的66%,对外依存度仍相对较高。这组数据说明了什么?说明粮食生产关乎国之生计,粮食安全更是国家战略的重中之重。那么,粮食安全靠什么来保障?两个字:种子。就像芯片是现代工业的“粮食”一样,种子便是农业的起点和基石,承载了作物的全部遗传信
    • 胡培松 2026-05-29
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  • 破译栽培甘蔗基因组,揭开甘蔗“甜蜜进化史”
    破译栽培甘蔗基因组,揭开甘蔗“甜蜜进化史”
    • 近日,中国农业科学院农业基因组研究所联合中国热带农业科学院等单位,破译了栽培甘蔗的高质量基因组,揭开了甘蔗从野生植物进化为全球最主要产糖作物的遗传密码。相关研究成果发表在《自然(Nature)》上。甘蔗贡献全球约80%的食糖,然而,由于其基因组庞大复杂,其高糖遗传机制长期未被解析,育种效率难以提高。研究团队对来自全球19个主要甘蔗产区的981份甘蔗种质进行重测序,并破译了栽培甘蔗种“蔗王”的高质量基因组,系统还原了甘蔗从野生植物到“甜蜜之王”的进化历程。研究发现,甘蔗在长期驯化和人工改良过程中,一大批与糖
    • 2026-05-29
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  • 科普|看完这篇文章,没有人比你更懂玉米
    科普|看完这篇文章,没有人比你更懂玉米
    • 玉米,在很多人的印象中,似乎只是一种“粗粮”——往往只有吃腻了大米和白面,或者是沙拉里缺个配菜、电影院里想点一次爆米花的时候,这种食物才会出现。但实际上,玉米是全球产量最高的粮食作物,每年的总产量超过了10亿吨,地球上平均每个人每年都要消费大约12千克的玉米。作为杂粮出现在人类餐桌上,只是玉米众多用途中非常不起眼的一部分。悄然间,玉米已经渗透进了现代社会的每一个角落:它是肉蛋奶背后的饲料、汽水里的果葡糖浆、汽油里的乙醇添加物,甚至是你手中快递包装的源头。色彩琳琅满目的玉米(图片来源:pexels.com)
    • 2026-05-27
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  • “粉色蓝莓”火出圈,一斤400元!网友:确定不是AI生成?
    “粉色蓝莓”火出圈,一斤400元!网友:确定不是AI生成?
    • 近期,“粉色蓝莓”走红网络。#没想到有粉色的蓝莓##粉色蓝莓炒至 400 元一斤#等多个相关话题登上微博热搜,引发广泛关注和讨论。社交媒体截图“粉色蓝莓”因颜值梦幻出众,鲜果被炒至每斤 400 元,但却依然现货难买,这更进一步激发了大众的尝鲜热情。社交媒体截图但也有网友质疑,真的有“粉色蓝莓”吗?是不是变异产品?甚至还有传闻称:“粉色蓝莓花青素含量是普通蓝莓 5 倍”,引发了真假和营养价值争议。社交媒体截图那么,上面这些说法是真是假?为此,科普中国邀请了大连大学蓝莓生物育种技术团队研究员任瀚、科信食品与健
    • 钟艳平 2026-05-26
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  • 【科普】沪上农技通丨挑好瓜有妙招?地产好瓜哪里买?
    【科普】沪上农技通丨挑好瓜有妙招?地产好瓜哪里买?
    • 夏意渐浓,万物初盈。眼下瓜棚里绿意盎然,圆滚滚的西瓜长势喜人。切开一个熟度正好的西瓜,只见翠绿薄皮裹着红润瓜瓤。咬一口,清甜松脆,暑意顿消。这份属于夏日的惬意,离不开一颗好瓜的“自我修养”。 “8424”“小皇冠”“三林崩瓜”……沪郊这么多西瓜,到底哪家甜?好瓜又是怎么“养”出来的?我们该如何挑西瓜?本期,我们邀请上海市农业技术推广服务中心正高级农艺师张文献,为大家讲透从种到挑的甜蜜密码,让你从“吃瓜群众”升级为“懂瓜行家”。
    • 2026-05-26
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  • 节气科普|小满的“满”到底是什么“满”?
    节气科普|小满的“满”到底是什么“满”?
    • 5月21日,我们迎来小满节气。如果说二十四节气像一首精妙的自然史诗,小满,或许是其中最具留白意境的篇章——以“将满未满”的姿态来定义万物生长过程的临界时刻,既蕴含着自然规律的生态密码,也彰显了中国古老哲学的智慧。那么,小满到底是怎样一种“满”呢?小满是麦粒之“满”民谚有:“小满小满,麦粒渐满”的说法。北方冬小麦的籽粒在小满时节正进行着生命周期的“能量冲刺”。此时麦粒含水量从75%降至45%,形成独特的“乳浆-半固态”相变。小麦进入灌浆高峰期的过程对气象条件的变化极其敏感,差之毫厘便可能导致产量骤降。现代农
    • 王元红 2026-05-26
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  • 中国沙漠种麦本为保粮仓,竟意外造出终极治沙神器
    • 2026-05-26
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  • 水稻培育、能源供给……神舟二十三号搭载9项太空实验
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  • 植物激素与动物激素,完全两回事
    植物激素与动物激素,完全两回事
    • 图片选自《做个有知识的“吃货”——带你认识植物生长调节剂》一书。植物生长调节剂是一种植物外源激素,具有调节和控制植物生长发育、提高产量、改善品质、促进早熟、延长保鲜期等功能。动物激素,是由动物内分泌腺或内分泌细胞产生的活性物质,在动物体内对生理过程起调节作用。植物激素与动物激素是不能混为一谈的两个概念。激素在生物体中与各种细胞接触,但只有含特异性靶标蛋白的组织或细胞才能够识别它们,并与之产生相互作用。植物激素跟动物激素相比,无论是化学结构,还是靶标蛋白都截然不同,就像是一把钥匙开一把锁,钥匙与锁不匹配,自
    • 2026-05-25
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  • 小龙虾的虾头虾黄能吃吗
    小龙虾的虾头虾黄能吃吗
    • 眼下正是吃小龙虾的季节。关于它“专挑臭水沟生长、偏爱污水环境”的说法流传已久。不少人吃的时候总带着一丝顾虑。小龙虾真的喜欢臭水沟吗小龙虾的学名叫“克氏原螯虾”,是一种经济价值较高的淡水虾。它的适应能力很强,既能在生活污水、轻度工业废水中勉强存活,也常出现在田沟、水渠等地方,正因此,很多人就想当然地认为它偏爱污水环境。其实不然,小龙虾能在臭水沟里生存,并不代表它喜欢那里。多项研究和实验表明,小龙虾不仅排斥污水,甚至会主动“逃离”脏水。如果水质太差,小龙虾不仅繁殖困难、生长缓慢,脱壳也会变慢;一旦水体发臭变质
    • 王艳丽 2026-05-24
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  • 【科普】沪上农技通丨好瓜怎么“养”出来?
    【科普】沪上农技通丨好瓜怎么“养”出来?
    • 夏意渐浓,万物初盈。眼下瓜棚里绿意盎然,圆滚滚的西瓜长势喜人。切开一个熟度正好的西瓜,只见翠绿薄皮裹着红润瓜瓤。咬一口,清甜松脆,暑意顿消。这份属于夏日的惬意,离不开一颗好瓜的“自我修养”。“8424”“小皇冠”“三林崩瓜”……沪郊这么多西瓜,到底哪家甜?好瓜又是怎么“养”出来的?我们该如何挑西瓜?本期,我们邀请上海市农业技术推广服务中心正高级农艺师张文献,为大家讲透从种到挑的甜蜜密码,让你从“吃瓜群众”升级为“懂瓜行家”。好瓜怎么“养”出来?记者:好瓜怎么“养”出来?张文献:从一粒种子到一个甘甜的西瓜,
    • 2026-05-24
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  • 【科普】沪上农技通丨沪郊西瓜哪家甜?
    【科普】沪上农技通丨沪郊西瓜哪家甜?
    • 夏意渐浓,万物初盈。眼下瓜棚里绿意盎然,圆滚滚的西瓜长势喜人。切开一个熟度正好的西瓜,只见翠绿薄皮裹着红润瓜瓤。咬一口,清甜松脆,暑意顿消。这份属于夏日的惬意,离不开一颗好瓜的“自我修养”。“8424”“小皇冠”“三林崩瓜”……沪郊这么多西瓜,到底哪家甜?好瓜又是怎么“养”出来的?我们该如何挑西瓜?本期,我们邀请上海市农业技术推广服务中心正高级农艺师张文献,为大家讲透从种到挑的甜蜜密码,让你从“吃瓜群众”升级为“懂瓜行家”。沪郊西瓜哪家甜?记者:沪郊西瓜哪家甜?张文献:地产西瓜陆续上市了,很多朋友都好奇,
    • 2026-05-24
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  • 打激素?转基因? 别被这些圣女果谣言骗了
    打激素?转基因? 别被这些圣女果谣言骗了
    • (视频)正值圣女果上市旺季,“圣女果是转基因”、“打激素催红”等谣言引发公众担忧。事实上,圣女果是自然选育品种,我国也没有批准任何转基因番茄生产和进口,合规上市的番茄都可放心食用。先有小番茄后有大西红柿中国农业科学院研究人员指出,圣女果是通过自然杂交与人工选育产生的品种,不涉及外源基因改造。番茄原先是一种生长在秘鲁森林里的野生浆果,公元前500年,阿兹特克人将其驯化为栽培版圣女果;后因人们对果实大小的更高需求,经持续杂交选育,才逐渐发展成大果番茄。圣女果是番茄的原始形态,大番茄才是人工选育的品种。1994
    • 2026-05-23
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  • 国际茶日 看一片东方树叶的创新跨越
    国际茶日 看一片东方树叶的创新跨越
    • 5月21日是“国际茶日”,一片东方树叶正实现创新跨越。我国拥有超5000万亩茶园,去年茶叶产量超360万吨,总产值超3000亿元。从“看天吃饭”到“看屏种茶”,物联网、5G、AI泡茶机等技术赋能茶园智能化;从“卖茶叶”到“卖体验”,新茶饮、茶文旅拓宽消费边界,2025年现制茶饮市场规模将达3749.3亿元;从本土到世界,中国茶品牌加速出海,2025年出口额达15.46亿美元。在政策指引下,茶产业迈向高质量发展新阶段。
    • 2026-05-22
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  • 探秘智慧农业——耕耘“水中鲜”的智慧
    探秘智慧农业——耕耘“水中鲜”的智慧
    • 责任编辑:刘红丹
    • 2026-05-22
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  • 邓子新院士农业科普工作室粮食安全科普大讲堂开展
    邓子新院士农业科普工作室粮食安全科普大讲堂开展
    • 一粒稻筑科学梦 少年追光守粮心武汉科技报讯(记者 廖相博 通讯员 张娜 高红霞)为深入贯彻粮食安全战略,厚植青少年爱粮节粮情怀,筑牢国家粮食安全根基,5月14日,“江岸之光・五育润心”劳动育人思政实践活动顺利开展,武汉市育才第二小学解放分校40名学生代表走进武汉市农业科学院北部园区,以劳动实践为载体,将课堂从校园菜园延伸至专业田间阵地,让孩子们在真实场景中开阔眼界、动手实践、积累认知。本次活动由武汉市农业科学院、市科学技术协会、市农业农村局、江岸区委宣传部、江岸区教育局主办,邓子新院士农业科普工作室、市农
    • 2026-05-21
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  • 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,为啥被腌的总是鸭蛋?
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