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    • 7、成果名称:樱桃采后流通保鲜技术
      7、成果名称:樱桃采后流通保鲜技术
      • 7、成果名称:樱桃采后流通保鲜技术产业问题:樱桃采收季节高温,采后不及时进行预冷及冷链或断链,可显著降低果实的贮藏及货架期,损腐率居高不下;其次,受经济利益驱动, 甜樱桃普遍存在过早采收现象,果实口感品质差,色泽暗淡,严重影响果实的商品质量。技术亮点/创新点:1、本技术研究预冷方式、预冷时间对樱桃流通品质和货架期的影响,确定了节能高效
      • 2021-10-29
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    • 8、成果名称:蓝莓采后流通保鲜技术
      8、成果名称:蓝莓采后流通保鲜技术
      • 8、成果名称:蓝莓采后流通保鲜技术产业问题:蓝莓采收季节高温,采后呼吸代谢旺盛,成熟衰老进程快,果实腐败、软化、皱缩和机械伤导致果实衰老、质量下降,流通过程中损腐严重;蓝莓采收期集中,若采后不进行贮藏或加工,导致市场供应量极度不均衡性,价格波动大,影响蓝莓产业效益。技术亮点/创新点:1、本技术从蓝莓全产业链开展研究,采摘初期产量少价
      • 2021-10-29
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    • 9、成果名称:冬枣贮运保鲜关键技术
      9、成果名称:冬枣贮运保鲜关键技术
      • 9、成果名称:冬枣贮运保鲜关键技术产业问题:酒化、转红、气体伤害是冬枣采后贮运流通过程中存在的主要问题,预冷、气调和冷链可显著抑制冬枣的衰老,提升果实品质,但是在产业化流通过程中由于不预冷、断链、包装不当等导致冬枣流通损失居高不下。技术亮点/创新点:本技术针对冷链流通、蓄冷流通和常温流通采取不同的预冷及商品化处理工艺,延长冬枣贮运流
      • 2021-10-29
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    • 10、成果名称:杏电商流通保鲜技术
      10、成果名称:杏电商流通保鲜技术
      • 10、成果名称:杏电商流通保鲜技术产业问题:新疆特克斯杏和色买提杏香甜软糯,品质上乘,但采后极易软化, 不耐贮运,流通损腐率高;针对杏流通过程中机械损伤严重、后熟快、霉变的问题,用于电商流通果实一般采收成熟度较低,顾客体验不佳。技术亮点/创新点:本技术提出了特克斯杏和色买提杏成熟度判定依据,设计电商流通包装方式及处理技术,显著抑制杏果
      • 2021-10-29
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    • 11、成果名称:火龙果贮藏保鲜关键技术
      11、成果名称:火龙果贮藏保鲜关键技术
      • 11、成果名称:火龙果贮藏保鲜关键技术产业问题:火龙果含水量高,呼吸代谢旺盛,流通过程中极易失水萎蔫和腐烂,失去商品价值,尤其是远距离运销过程中,抑制果实腐烂成为难点之一,产业中常采用化学保鲜剂进行浸果处理,但化学保鲜剂存在食品安全问题。技术亮点/创新点:本技术明确了火龙果低温贮藏品质劣变规律,确定火龙果采后及时预冷技术工艺,筛选最
      • 2021-10-29
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    • 12、成果名称:龙眼气调保鲜技术
      12、成果名称:龙眼气调保鲜技术
      • 12、成果名称:龙眼气调保鲜技术产业问题:褐变和果肉自溶是龙眼采后贮藏保鲜的两大难题,气调贮藏可显著抑制龙眼的成熟衰老,延长果实货架期,提升龙眼果实的品质,但是龙眼适宜气调参数一直未明确。技术亮点/创新点:本技术明确了龙眼绿色防腐保鲜剂及使用方法,适宜气调参数, 可延长果实贮藏至60天,好果率达97%以上。本技术操作简单,成本低, 易于培训
      • 2021-10-29
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    • 13、成果名称:大宗蔬菜简约物流保鲜技术
      13、成果名称:大宗蔬菜简约物流保鲜技术
      • 13、成果名称:大宗蔬菜简约物流保鲜技术产业问题:大宗蔬菜采后流通过程中存在的主要问题包括:采后不进行预冷, 呼吸代谢旺盛,加速品质劣变;包装选择不当,透湿性差易结露导致蔬菜腐烂,透气性差造成气体伤害;保鲜剂选择不当,造成食品安全问题或者达不到防腐保鲜效果;贮运流通温度不当,造成冷害,或者出现“断链”,引起蔬菜损腐。技术亮点/创新点:
      • 2021-10-29
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    • 14、成果名称:蒜苔贮藏保鲜实用技术
      14、成果名称:蒜苔贮藏保鲜实用技术
      • 14、成果名称:蒜苔贮藏保鲜实用技术产业问题:蒜薹贮藏保鲜传统的方法采用PE或PVC普通袋,定期解口放风,尽管有一部分冷库精心管理贮藏6~8个月后取得比较好的保鲜效果,但大部分冷库同期由于多种原因,贮藏的蒜薹出现苔稍发黄、霉变、翘头等严重质量问题。技术亮点/创新点:该项技术是利用广谱高效低毒杀菌剂在蒜薹入库时喷洒或浸蘸苔稍,在冷库架子上预冷
      • 2021-10-29
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    • 15、成果名称:大蒜贮藏保鲜技术
      15、成果名称:大蒜贮藏保鲜技术
      • 15、成果名称:大蒜贮藏保鲜技术产业问题:大蒜的冰点是-3℃,若贮藏温度低于-3℃时会受冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色,味道变劣,甚至失去食用价值,当温度高于5℃时容易发芽,导致蒜瓣干瘪。大蒜贮藏中常有蜡质败坏的现象,即蒜瓣上显出稍微下陷而呈淡黄色的部位,严重时整个蒜瓣变成琥珀色,稍透明,且手接触感觉较硬而坚挺。这是生长期高温或采收后
      • 2021-10-29
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    • 16、成果名称:生姜贮藏保鲜技术
      • 2021-10-29
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    • 17、成果名称:芦笋采后预冷及保鲜关键技术
      • 2021-10-29
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    • 18、成果名称:茭白气调保鲜技术
      18、成果名称:茭白气调保鲜技术
      • 18、成果名称:茭白气调保鲜技术产业问题:茭白采后贮藏过程中存在茭壳变黄、茭白表面红变,根腐、肉质木质化、霉变、软化等问题,不耐贮藏,制约了茭白的异时销售。气调贮藏可显著延缓衰老和防止生理失调,但适宜气调参数和自发气调包装材料均为明确。技术亮点/创新点:本技术可显著延长茭白贮藏时间到 90 天,抑制抗坏血酸等营养物质的下降,降低根腐率,
      • 2021-10-29
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    • 19、成果名称:食用菌贮运保鲜技术
      19、成果名称:食用菌贮运保鲜技术
      • 19、成果名称:食用菌贮运保鲜技术产业问题:新鲜食用菌含水量高,采后呼吸代谢旺盛,易出现失水、开伞、褐变、后生长、腐烂等,特别是野生菌体常温下1~2d 即腐烂变质, 每年近1/3 的新鲜食用菌处于“亚新鲜”的状态销售,约10%的新鲜食用菌因失去食用品质而丢弃,因“亚新鲜”降价和“失去食用品质”丢弃约占市场销售额的20%-30%,腐烂损失严重。技术亮点/
      • 2021-10-29
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    • 20、成果:滇西蓝莓等特色浆果产业实用关键技术集成及模式创建
      20、成果:滇西蓝莓等特色浆果产业实用关键技术集成及模式创建
      • 20、成果名称:滇西蓝莓等特色浆果产业实用关键技术集成及模式创建产业问题:针对滇西贫困地区蓝莓等特色浆果产业小而散、规模化程度低,采后商品化处理设施装备短缺,冷链物流难以落地等现状,难以形成标准化流通技术,高附加值果实不能实现高效流通增值。技术亮点/创新点:依托研发的产业化实用保鲜技术和装备材料,集成建立产业实用技术体系,通过创新专
      • 2021-10-29
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    • 21、成果名称:果蔬硅窗自发气调保鲜材料
      21、成果名称:果蔬硅窗自发气调保鲜材料
      • 21、成果名称:果蔬硅窗自发气调保鲜材料产业问题:硅窗自发气调包装是利用硅橡胶薄膜对氧气、二氧化碳和氮气有选择性的渗透,针对不同果蔬的呼吸特性,选择适宜的硅橡胶窗大小和合适的装载量,目前,硅窗气调保鲜袋在部分果蔬贮藏方面取得了良好的效果。但是,针对不同果蔬在应用过程中如何选择适宜的硅橡胶窗面积和装载量,还需要进行进一步的研究。技术亮
      • 2021-10-29
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    • 22、成果名称:可降解防霉抑菌保鲜材料
      22、成果名称:可降解防霉抑菌保鲜材料
      • 22、成果名称:可降解防霉抑菌保鲜材料产业问题:传统的石油基塑料包装造成了资源匮乏、环境污染以及食品安全等问题,以及化学合成抗菌剂的使用对人体健康产生多种不良影响,因此,人们致力于研究开发环保的生物可降解包装材料。可降解防霉抑菌保鲜材料是添加防霉抑菌剂到可降解性包装材料中制备的抑菌性活性包装。目前,可降解防霉抑菌保鲜材料的发展仍处于
      • 2021-10-29
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    • ​23、成果名称:移动式快捷预冷技术及设备
      ​23、成果名称:移动式快捷预冷技术及设备
      • 23、成果名称:移动式快捷预冷技术及设备产业问题:预冷是农产品冷链物流的“最先一公里”,预冷的场所大都在田间 地头,且预冷具有明显的季节性,固定式的预冷装置存在着利用率低、便捷性差等问题,影响了其利用率,导致使用成本较高等问题。技术亮点/创新点:本设备主要是用于果蔬田间地头降温的移动预冷设备,迅速的去除果蔬体内携带的田间热,其预冷速度
      • 2021-10-29
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    • 24、成果名称:蒸发冷却式组合压差预冷技术及设备
      24、成果名称:蒸发冷却式组合压差预冷技术及设备
      • 24、成果名称:蒸发冷却式组合压差预冷技术及设备产业问题:预冷是农产品冷链物流的“最先一公里”,预冷环节存在专业预冷设施缺乏、能耗高、预冷速度慢、田间地头预冷后无法保证其包装等处理环境温度等问题,因预冷环节缺失和操作不合理增加的冷链腐损率在 10%以上。技术亮点/创新点:该设备用于迅速去除果蔬的田间热,通过压差通风和移动式制冷的有机结合
      • 2021-10-29
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    • 25、成果名称:基于冷库冷源的单元式压差预冷技术及装置
      25、成果名称:基于冷库冷源的单元式压差预冷技术及装置
      • 25、成果名称:基于冷库冷源的单元式压差预冷技术及装置产业问题:预冷设备用户目前普遍采用普通的冷藏库进行果蔬采后的预冷操作,由于普通冷藏库和预冷库在使用功能和制冷设备配置上的较大差异,导致了冷库预冷存在预冷时间慢(24h 以上)和“预冷不透”等问题,增加了冷链过程中的腐烂率。技术亮点/创新点:发明基于冷库冷源的单元式压差预冷装置,用于现
      • 2021-10-29
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    • 26、成果名称:球茎类果蔬自适应无水清洁技术设备
      26、成果名称:球茎类果蔬自适应无水清洁技术设备
      • 26、成果名称:球茎类果蔬自适应无水清洁技术设备产业问题:针对球茎类果蔬(洋葱、大蒜等)采收后无法水洗清洁、振动清洁损失率高、去净率低等难题,通过果蔬上下错位设置并相对旋转的转动机构筛选除去大颗粒杂质、刷除表面泥土及表面泥灰,研发无水自适应干法去土清洁设备,清洁率95%以上,控制果蔬损伤率 5%以内。技术亮点/创新点:装置具有自适应调整、
      • 2021-10-29
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