近年来，黑龙江省全方位多途径开发森林食物资源，着力打造践行大食物观先行地，由黑龙江省林业和草原局（以下简称“省林草局”）牵头创建的“九珍十八品”省级区域林业公用品牌，通过开发木耳、桦树汁等特色林产品，构建起“向森林要食物”的多元化供给格局。

走进位于哈尔滨市南岗区清滨路81号的黑龙江森林食物“九珍十八品”品牌综合体（“九珍十八品”哈尔滨旗舰店），天然健康的森林食品、饮品以及文创产品琳琅满目。这座“森林会客厅”以森林食物文化博物馆、综合卖场、森林茶哺、抖音直播间四个板块，集中展示了省林草局将苍茫林海的馈赠转化为惠民强省的绿色动能，奋力书写新时代“绿水青山就是金山银山”龙江答卷的创新实践。

打造品牌：解锁森林“粮库”

黑龙江省广袤的森林资源不仅构成了祖国北方坚实的生态安全屏障，更蕴藏了无数森林珍宝，孕育了巨大的森林“粮库”。

在黑龙江省委、省政府“打造践行大食物观先行地”发展战略部署下，依托丰富的森林食品资源，2023年，黑龙江省域林业公用品牌“九珍十八品”问世。中国工程院院士李玉等13位专家评审及大众网络评审从黑龙江省700余种森林食物资源中，评选出27个具有代表性的品种，组成“九珍十八品”名录。其中，“九珍”以珍贵、珍稀、珍馐为准则，强调入选品类的珍贵性和珍稀性，包括猴头菇、松茸、灵芝等；“十八品”以品质、品韵、品位为准则，更加侧重产业化、生活化和民俗化，涵盖红松籽、黑木耳、白桦汁等。这不仅是对森林食品的分类，更是对生态价值与产业潜力的精准界定。

在“九珍十八品”哈尔滨旗舰店森林食物文化博物馆区，悬挂着一个个透明的小方盒子，清晰地展示了27个品种的样貌和特点。人们不仅可以直观地了解森林食品，还可以在“森林味道”展区闻到人参、蓝莓的气味。摆放在展柜“C位”的森林食品礼盒“林韵秋木耳”算得上是一个明星产品，这一设计在2023年度伦敦设计大奖第二赛季荣膺最高荣誉铂金大奖。店长刘微微介绍：“这批产品包装设计是由黑龙江森林食物‘九珍十八品’与上海一计诀尘营销策划中心联袂打造的，黑色外壳与黑木耳的颜色相同，里面是一个个方形小包装，装的都是24g‘小碗耳’，泡发以后刚好够一家四口吃一顿。”

从2023年“九珍十八品”品牌问世至今，已有129家企业的307款产品入选“九珍十八品”品牌阵营。为在众多产品中脱颖而出，黑龙江森林食品企业在打造精品的同时，不断延伸产业链价值链，并在创意设计上下足功夫。现在，“九珍十八品”品牌下，坚果、浆果、食用菌等不同品类产品，果肉、果汁、冻干粉等不同形态产品层出不穷，森林“粮库”变得更加丰盈。

科技“破壁”：多元开发森林食品

初春积雪未消，洁白的白桦树林一片静谧。林间，智能采液系统正精准采集着桦树汁，这些“森林甘露”经由企业生产加工，将成为“九珍十八品”旗舰店中的桦树汁产品，开启它的“百变之旅”。“目前，桦树汁产品是‘九珍十八品’产品目录中入围企业数量最多的，已经达到14家，其中相关产品60多款。”省林草局林业产业对外合作总站站长冯月琦介绍，“经科研团队技术攻关，已研发出具有抗疲劳功效的桦树汁安瓶精华素，近日，这款产品刚刚打开香港市场。”

黑龙江省白桦树种植面积有1000余万公顷，桦树汁蕴藏总量达5800万吨，桦树汁产业发展潜力巨大。省林草局与伊春森工集团有限公司建立合作关系，联合国内外生命科学、生命营养科学、生物科学等领域专家，对桦树资源进行深度挖掘，聚焦抗炎成分进行深度研究，开发了桦树汁高端产品KeSaily（可赛丽）品牌；以小兴安岭白桦树汁为原料，萃取其精华成分，融合前沿生物技术开发高端保健品和护肤类产品，并通过跨境贸易形成全球市场营销链。

在将资源优势转化为经济优势的同时，如何科学采集白桦树汁，严守生态保护红线，是产业发展必须面对的重要课题。为坚守桦树资源红线，省林草局立足资源及产业现状，组织编制并印发了《黑龙江省白桦树汁产业发展规划》，制定了《黑龙江省桦树液采集管理办法（试行）》，对桦树汁实行科学规范利用、适度适量采集，并陆续建立采集、储运、加工全过程标准体系，确保桦树汁产业的可持续发展。

对桦树汁的研发与保护只是黑龙江众多森林食品开发的一个缩影。近年来，在对资源合理利用的基础上，“九珍十八品”品牌下的27个品种着力推进精深加工，不断延伸产业链、提升价值链，让人们看到了森林食品产业发展的巨大潜力。发展森林食品产业，不仅是黑龙江对于拓展食物资源的积极探索，更是践行“绿水青山就是金山银山”理念的生动实践。这条生态优先、绿色发展的新路子，切实为兴林富民“提速”。

品牌建设：推动产业高质量发展

在“九珍十八品”哈尔滨旗舰店中，所有产品包装上都清晰地标注着“黑龙江森林食物九珍十八品”认证标识，这是对森林食品质量的权威认证。

2025年，黑龙江省林草局将着力提升“九珍十八品”中国森林食品第一公益品牌的认知度和美誉度。为持续叫响“九珍十八品”品牌，省林草局制定了《“九珍十八品”品牌战略规划（2024年—2026年）》《“九珍十八品”品牌建设实施方案》《龙江森林食物“九珍十八品”标准体系建设规划（2024年—2026年）》，从生产源头、原料质量标准及产品标准三个方面入手建立全过程标准体系。与中国标准化研究院合作建立品牌质量标准体系，并已经完成了涉及保护性采集标准和产地环境系列约束性指标等34项技术规程。

同时，为使品牌走得更远、更长久，省林草局牵头制定了严于国际标准的“四维标准体系”，其中，种源标准15项、生产规程38项、加工标准42项、检测标准68项。由院士领衔的专家委员会实施动态淘汰机制，近3年已有7家企业因质量波动被移出品牌目录。这种“标准先行”策略，使“九珍十八品”产品溢价率平均可达230%。在“九珍十八品”品牌的引领带动下，2024年，入选企业实现总营收52.2亿元，黑龙江省森林食品产业产值实现853亿元，增长6％。这一成绩不仅彰显了龙江森林食品产业的蓬勃生机，更吸引了众多企业渴望加入“九珍十八品”品牌阵营的目光。

“九珍十八品”品牌自创立以来，承载着黑龙江森林资源的精华，秉持“高寒植物，高倍营养”的产品定位，致力于为消费者提供源自龙江森林的健康食品。系列标准体系的出台，不仅体现了黑龙江森林食品产业对品质的极致追求，更为品牌发展提供了坚实的技术支撑。展望未来，黑龙江森林食物必将以其高品质和独特魅力走向更大市场，森林“粮库”必将更加优质、丰盈。

责任编辑：姚亭 葛鹏