年味起，食安守，新春的脚步越来越近，一桌桌热气腾腾的年夜饭藏着北京房山人最温暖的年味儿。
房山区市场监管局全方位开展节前餐饮单位食品安全专项检查，把好年夜饭“安全关”，守护舌尖上的幸福年！
执法人员开展节前餐饮单位食品安全专项检查。
精准培训
房山区市场监管局聚焦年夜饭承办主体开展专项培训，组织全区70余家餐饮单位集中学习食品安全操作与应急处置知识。围绕后厨卫生、食品留样、突发问题处置等食品安全关键环节细致讲解，同步发放《餐饮店大型聚餐食品留样操作规范》《年夜饭食品安全风险提示》等指导材料，要求把规范要求落到实处，切实提升餐饮单位风险防控能力和规范化经营水平，从源头拧紧年夜饭“安全阀”。
培训会。
聚焦重点区域+高风险品类
针对春节餐饮消费集中、聚餐增多的特点，聚焦大型商圈、餐饮聚集区、旅游景区等热门区域，重点排查美食城、网红餐厅等重点区域，以及生食水产品、凉菜、自制饮品等高风险品类。执法人员围绕从业人员健康管理、食材进货查验、餐饮具消毒、食品加工操作等关键环节逐项核查，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线。
食安小贴士
这份年夜饭避坑指南请收好
幸福过年，安全为先！房山区市场监管局为大家送上春节就餐安全攻略，快码住！
选店认准“正规牌”
外出就餐选证照齐全、环境整洁、信誉良好的餐饮单位；
点餐践行“光盘风”
合理点餐、剩菜打包，拒绝餐饮浪费，文明过节；
饮食牢记“安全线”
谨慎食用生食水产、畜禽制品，烤肉、火锅食材务必烧熟煮透。
春节不打烊！食安守护一直在线
房山区市场监管局将持续强化节日期间食品安全巡查与应急值守，严厉打击餐饮环节违法违规行为，以“时时放心不下”的责任感，全程护航节日餐饮安全！
来源：房山区通讯站
责任编辑：赵晨蕊 王莉
