“忠州橙汁”区域公用品牌正式发布。受访者供图（资料图片）

全国名特优新农产品是指在特定区域内生产、具备一定规模与商品量、具有显著地域特征和独特营养品质、公众认知度和美誉度较高的农产品。换句话讲，如果说普通土特产是“地方名片”，那名特优新就是拿到了“国字号户口”——它不仅是土特产，更是经过国家认证的优等生。

从0到182，从“养在深闺人未识”到戴上“国字号”桂冠，当前，巴渝土特产正在完成一场从“土味”到“风味”、从“特产”到“爆款”的跃迁。我市182个名特优新农产品如何炼成？连日来，记者进行了采访。

一方水土养一方“名品”

垫江县五洞镇龙滩村蜜本南瓜基地，工人把采收的蜜本南瓜装车。通讯员 柳红梅 摄（资料图片）

“名特优新的‘特’，首先来自独特的地理基因。”聊起名特优新四个字的深意，市农产品质量安全中心相关负责人张海彬开门见山。

重庆地处四川盆地东部，山环水绕、气候多样，为农产品的“特”提供了天然土壤。三峡库区的优质甜橙、武陵山区的冷水鱼、渝西丘陵的蜜本南瓜……每一款名特优新的背后，都有一方不可复制的独特水土。

垫江桂东街道蜜本南瓜的崛起便是典型。因地处浅丘平坝，龙溪河滋养的沃土富含矿物质，为蜜本南瓜提供了绝佳的生长环境。

据了解，该产业起步于上世纪90年代初，村民从广东引种后零星试种，此后政策扶持不断加大。2022年，垫江将其纳入“十四五”农业农村现代化核心产业。如今，蜜本南瓜种植覆盖全县23个乡镇，面积达6.8万亩，年产量约13万吨，年产值超亿元，占据重庆蜜本南瓜市场70%以上份额——“10个蜜本南瓜，有7个垫江产”。

武隆冷水鱼同样有着得天独厚的水资源优势。武隆将高山冷水鱼产业纳入全区“1+2+8”特色产业体系重点培育，生产规模约6万平方米，稳定年产商品鱼可达100吨。

从“看天吃饭”到“精耕细作”

“重庆的182个名特优新，每一个都生长在最适宜它的那方水土上。但仅有‘天生丽质’远远不够——从土特产到‘国字号’，还需要一场从‘靠天吃饭’到‘标准生产’的革命。”张海彬说，“特”是名特优新农产品的基础，“优”则是来自对品质的极致追求。

垫江蜜本南瓜的“炼成”过程，堪称标准化的教科书。县里建设标准化育苗中心，精研并推广栽培技术规程，创新“连片净作+玉米间作+幼林套作”等多元种植模式。同时，生产全程严格遵循绿色食品标准，牢牢守住食品安全底线。

西南大学提供的检测数据显示，垫江蜜本南瓜每100克瓜肉含总糖4.77克、蛋白质1.68克、氨基酸总量52.34毫克。凭借过硬品质，它成功注册国家地理标志商标，获得国家级绿色食品认证，并斩获中国绿色食品博览会金奖。

武隆冷水鱼的升级路径更为典型——将传统的土塘静水养殖方式升级为微流水生态模式，24小时活水循环推动冷水鱼养殖从“少用药”向“不用药”转变；潼南柠檬则形成了集技术研发、种苗培育、标准化种植、精深加工等于一体的全产业链条，已研发生产出饮料、绿色食品、美容护肤品、生物医药及保健品等5大类350余种产品。

从“卖产品”到“卖品牌”

标准化带来的是品质的可控与可复制，而品质的可控，则为品牌化奠定了根基。张海彬直言，如果说标准化是“炼”的内功，品牌化则是“成”的关键一跃。

过去，重庆品类丰富的“土特产”曾面临品牌分散、优质难优价的困境。为破解这一难题，近年来我市构建起以“巫山脆李”等市级公用品牌为龙头、城口老腊肉等区县公用品牌为支撑、“汇达柠檬”等企业品牌为主体的三级农业品牌体系，实现从“卖产品”向“卖品牌”跨越。

城口老腊肉是最好的注脚。作为国家地理标志保护产品，截至2025年末，其品牌价值已达9.3亿元，发展出精深加工产品6类18种，年销量超1.2万吨，畅销全国近30个省份和全球10多个国家和地区。城口老腊肉将全县60%以上的农户镶嵌进全产业链中，带动户均增收1.2万元以上。

同时，三级农业品牌体系走出了一条“打造一个品牌、带活一个产业、闯出一方市场、富裕一方农民”的新路子。比如，巫山脆李带动6万余户果农增收；奉节脐橙全球订货会签约金额超17亿元；涪陵榨菜辐射带动60余万农民稳定增收。品牌赋能让“土味”变成“风味”，让“特产”变成“爆款”。

截至目前，在品牌的赋能下，重庆已拥有绿色食品2463个、有机产品140个、地理标志农产品70个，名特优新农产品182个，绿色食品总量规模位居西部前列。

政策助推“国字号”出圈

诚然，182个名特优新农产品的炼成，并非自然生长，而是政策精准浇灌的结果。

近年来，我市坚持“质量兴农、品牌强农”，通过强化绿色生产、严抓质量安全、培育知名品牌，推动农业品种培优、品质提升和品牌打造。

同时，各区县纷纷出台奖补政策：垫江对首次获得名特优新农产品的，每个产品给予8万元奖补；北碚对首次取得认定的主要生产经营单位按1万元/家标准进行奖补。全市出台《2025—2027年工作方案》，计划三年内培育100款市场竞争力强、文化底蕴深厚的名优产品。此外，2025年，我市启动巴渝“土特产”名优百品评选，力争到2027年底实现年度销售额提升10%以上，综合溢价率提升15%以上，带动100万户以上农户增收。

“政策的加持，正在转化为产业高质量发展的动能。”张海彬说，每一个名特优新农产品的背后，都是一个产业的故事、一群农民的期盼、一方水土的馈赠。当潼南枳壳作为道地中药材通过标准化种植带动农户增收，当忠州橙汁成为国内橙汁产业知名品牌，当云阳古红桔以悠久历史和丰富营养兼具鲜食与加工价值，“国字号”的意义已经超越了认证本身——它是品质的背书，是市场的通行证，更是乡村振兴的助推器，折射的是我市从农业大市向农业强市迈进的坚定步伐。

从更高维度来看，重庆182个名特优新农产品的“炼成记”，本质上也是一部关于“转化”的故事：把绿水青山转化为金山银山，把资源优势转化为品牌优势，把政策红利转化为农民收益。而这道题，重庆还在继续作答。

来源：新重庆-重庆日报

责任编辑：余韬 古笙赤