金秋的内蒙古，核心产区四子王旗和武川等地的田野里，处处是土豆丰收的热闹景象。地里挖出来的“土疙瘩”，靠着新技术、好仓储、育种大突破，正带着老百姓走上了一条真真切切的增收路。
科技：解锁土豆增产潜能
乌兰察布四子王旗宏宇马铃薯种植专业合作社又一次喜获丰收。
宏宇马铃薯种植专业合作社喜获丰收。
“过去一亩地顶多产出2吨土豆，今年稳稳突破5吨，水省下三成多，下地干活的人工直接少了四成。”李亚平笑着说，“该浇多少、啥时候浇，系统自己说了算。”该合作社技术组长李亚平，在全市率先引进以色列耐特菲姆智能滴灌技术，建成覆盖2800亩种植基地的智能水肥一体化控制系统。地里埋着传感器，土壤干湿度、土豆缺不缺营养……系统实时摸得清清楚楚，到了该浇水施肥的时候，机器自动将水和肥顺着管道直送到土豆根部。
实打实的技术升级，土豆的第一重增值就在田里完成。凭着这股扎根土地钻研的劲头，2025年李亚平获评内蒙古“自治区劳动模范”。
在四子王旗的内蒙古鑫雨种业有限公司，走进智能温室，眼前景象让人大开眼界：土豆一串串悬空吊着，雪白的根须暴露在湿润空气中，细密的营养液定时喷出来，直供根系，营养液几乎没有浪费，水肥利用率从40%跃升到95%，每一粒原原种的生产成本直接降低65%。这就是“气雾培”技术，3粒微型薯的效能就相当于传统原种100粒，极大节约了优质耕地面积。如果这项技术大范围推广，只需12万亩就能满足国内市场的种薯需求。
科技同样加持了呼和浩特武川县的土豆种植。2024到2025年，当地筛选出京张薯3号、蒙乌薯12号等四五个适合本地种植的好品种。同时建设8个种薯基地、150个商品薯生产基地、40个有机绿色马铃薯种植基地，依托旭丰农业等构建起集标准化、规模化、机械化生产及病虫检测防治于一体的马铃薯原原种、原种和一级种的三级种薯繁育体系。现在脱毒种薯覆盖率超90%，从根源上解决了品种退化、产量下滑的难题。
100亩智慧农场也在武川落地，以90%以上的综合机械化水平搭配6套马铃薯栽培与病虫草害防治技术、高垄滴灌、智能水肥一体化、测土配方施肥等技术，加上有机肥改良、轮作倒茬、绿色防控等措施，马铃薯年产量提升15%左右。
田间地头的科技不断释放增产潜能，为后续储销、加工备足优质原料。
储销：拓宽土豆增收路径
9月底的武川田野一派繁忙，上午9点，种植户李波的地块上大型收获机械正在作业，工人们紧随其后分拣土豆，等不到入窖储藏，路边已经有好几辆来自重庆、四川等外地收购客商的货车等着土豆装车了。地头收购价每斤8毛钱的土豆，抵达外地超市后售价可达每斤1.4元左右。“土地真是太神奇了，土里啥都有，啥都能种出来。”李波脸上满是丰收的喜悦，这一季，家里承包的1200亩土豆地每亩收益2000多元。
李波分享土豆丰收的喜悦。
土豆增值，也鼓了务工者的腰包。每到八月底至十月初土豆收获窗口期，主产区用工需求激增，迎来季节性务工大潮。呼和浩特市交通运输部门针对外来务工人员乘车难、换乘繁琐等现实问题，开通点对点接驳运输车辆，把务工人员从火车站直接输送到武川、乌兰花的田间地头，保障务工人员出行安全便捷。仅武川县，今年就吸引了3万余名外省务工人员，小土豆既鼓起了本地种植户的腰包，也为外来务工家庭带来实实在在的劳务收入。
仓储保鲜成了土豆藏在时间里的“增收秘密”。李亚平所在的合作社建成了一万吨级恒温保鲜库，土豆的仓储损耗控制在5%左右，储存周期延长至9个月，实现错峰销售。“一斤可以多卖两三毛钱，客商上门采购的时间也更加灵活。”李亚平说。据统计，内蒙古全区马铃薯仓储能力约575万吨。
冷链物流体系的提速，也让土豆解锁了空间里的“增收密码”。“从沾泥到下锅不过几日”，内蒙古的土豆甚至远销俄蒙、欧美、东南亚多个国家和地区。
分级加工，让大小土豆各尽其用，变全链增值为农户增收。3两以上品相出众的大土豆销往全国各地，挑拣剩下的小土豆就地消化，进入深加工产业链“变废为宝”。乌兰察布，小小的土豆拥有奇妙“72变”。除马铃薯醋、薯纤维、薯蛋白、马铃薯馒头等食品之外，还能制造环保餐具。内蒙古聚点环保餐具有限公司以马铃薯为原料研发生产的环保净蔬托盘，斩获2021年广交会出口产品设计至尊金奖。
武川县马铃薯加工产业多点开花，现有11家加工企业、47条生产线，年加工马铃薯约30万吨，产出精淀粉4万吨，形成淀粉、全粉、薯条、营养制品多元化产品矩阵。
育种：助推种源创新提速
种源创新，让土豆在种子里孵化未来增收的新可能。
四子王旗是神舟飞船主着陆场，被誉为“神舟家园”，这片土地与太空的缘分，不止于飞船。在乌兰察布商都县，曾经搭载神舟十四号、神舟十六号载人飞船返回地面的马铃薯实生籽，由国家马铃薯工程技术研究中心移交商都马铃薯技术创新中心，开展后续试验种植与性状鉴定，为内蒙古建设国家重要农畜产品生产基地积蓄“种子”力量，均已经进入大田鉴定评价阶段。
2022年以来，8.6万多粒优选马铃薯种子搭乘神舟飞船开启“太空旅程”，其中1.5万粒太空马铃薯种子在商都县进行种植筛选评价。太空育种，也叫航天育种、航天诱变育种，对比传统育种，变异率高出3到4倍，原本10多年的育种周期可以大幅缩短，短时间内有望创制高产、早熟、抗病等优质种质资源，为马铃薯种业科技自立自强、种源自主可控按下“加速键”。
一筐筐裹着泥土的土豆，一边端上寻常百姓的饭桌，一边兜住农户实实在在的收益。田间科技赋能增产，冷链物流打通山海距离，分级加工让大小薯物尽其用，来自太空的种子，又为这片土地埋下新的希望。田野间土豆的烟火气，正在内蒙古的辽阔大地上，将泥土的生命力，馈赠给寻常食肆、远途商道与浩瀚星河。
作者单位：实践杂志社
责任编辑：包小婷 刘秉承 包通拉嘎
