作为全国优质农产品的核心产区和西北食品工业高地，陕西拥有得天独厚的资源优势。然而，在竞争日益激烈的全球大市场中，陕西优质食饮产品如何跨越地域限制，实现“品牌化、全国化、全球化”突围？近日，SIAL西雅国际食品展聚焦陕西食品饮料产业发展的深度对话在陕西西安举办，与会各方以“好产品如何走向全国与全球”为核心议题，就如何借助SIAL西雅国际食品展这一世界级商贸平台，推动陕西产品实现品牌价值跃升、拓展全国与全球市场，展开深入探讨。
立足产业根基，直面发展瓶颈
陕西食饮产业“家底”雄厚，如羊乳产业发展迅猛，羊奶粉产量占全国90%以上，形成了“全国每10罐羊奶粉8罐来自陕西”的产业格局；苹果产业依托地处北纬34度优质果品生产带的优势，规模突破百亿，品质享誉全国；以凉皮、肉夹馍为代表的特色面食，凭借独特风味在全国拥有较高的认知度和广泛的群众基础。
2025 SIAL西雅国际食品展（上海）吸引供需企业交流洽谈（资料图）
然而，面对消费升级、渠道变革和全球竞争日益激烈的市场环境，陕西食饮产业发展痛点也日益显现，制约了其从“产得好”到“卖得好”的价值跨越。一是“强生产，弱品牌”。尽管拥有众多优质产品，但许多企业仍停留在提供原料或初级加工品的阶段，难以实现品牌溢价，常常陷入“产得好，卖不贵”的困境。二是“区域强，全国弱”。在西北市场，陕西食饮品牌具备显著优势，但在全国范围内的渠道布局和品牌影响力仍有待加强，尚未形成全国性的强势品牌矩阵。三是“有品类，无品牌”。以特色面食为例，虽然品类认知度极高，但在标准化、规模化和工业化生产方面仍有提升空间。
打破信息壁垒，精准触达全球供需
当前，中国乃至全球的食饮流通渠道正在经历深刻重构。无论是大型商超、连锁餐饮，还是新兴电商平台，渠道端对优质、标准化、有品牌潜力、有稳定利润空间的产品需求日益旺盛。陕西不缺好产品，渠道不缺采购需求，缺的是一个能够高效、精准连接供需双方的权威平台。作为世界三大食品展之一，SIAL西雅国际食品展不仅是解决供需错配的国际商贸平台，更是全球食饮产业链信息、趋势、技术与贸易的交汇点。
5月18—20日，SIAL西雅国际食品展将在上海举办，展会预计将汇聚全球75个国家和地区的5000多家优质展商，吸引来自125个国家和地区的18万余名食饮行业专业人士，展会独创Match Me供需对接等创新商贸服务，旨在切实为参展企业的成交结果负责。
对于专业采购商、渠道商而言，SIAL西雅国际食品展是其优化供应链、发现新爆品、洞察未来趋势的效率引擎，能够极大优化采购效率，一站式解决“寻找稳定货源、发掘差异化产品、把握创新趋势”的核心痛点。展会同期举办的SIAL创新大赛作为全球食饮行业创新发展的风向标，每年都会集中展示数百款海内外首发新品，帮助专业买家精准捕捉健康营养、餐饮工业化、可持续发展等领域的最新潮流。
北京爱博西雅展览有限公司市场高级经理田磊表示，陕西是西北食饮产业高地，有资源、加工、文化三重优势，但面临品牌、渠道等发展痛点。SIAL西雅国际食品展将发挥全球资源优势，为陕西食企打通全国主流渠道，助力特色品类标准化、品牌化升级，同时为渠道端精准匹配优质货源，以高效供需对接让陕西好产品走出西北、走向全国，赋能陕西食饮产业实现全国化与全球化发展。
聚焦产业特色，共绘发展新蓝图
与会代表一致认为，需通过“政、企、媒、展”多方联动，形成产业合力，共同打好陕西食饮的品牌“突围战”和市场“开拓战”。
多家与会行业协会代表表示，将结合陕西产业特色，在今年SIAL西雅国际食品展（上海）上，推动打造“陕食特色展团”，集中展示核心产业名片，以陕西食饮集群优势亮相国际舞台，提升“陕食”品牌的整体声量和辨识度。此外，本地主流媒体矩阵也将对参展的陕西企业进行深度跟进报道，挖掘其背后的品牌故事与匠心工艺，并借助SIAL西雅国际食品展强大的全球媒体传播网络，实现陕西好物与品牌故事的多维度、跨区域传播。
当前，渠道持续升级、消费需求不断变化、食品出海进程加速，正是陕西食饮企业拥抱全国统一大市场、融入全球食品产业链的重要战略窗口期。未来，陕西也将继续借助此类平台，让“陕西制造”实力被看见，让“陕西味道”被品尝。
责任编辑：樊一涛
