稼祺公司藜麦相关负责人查看藜麦生长情况。

扎根山西、深耕藜麦产业近20年的山西稼祺农业科技有限公司（以下简称“稼祺公司”），从最初的引种观察、试验示范，到后来的品种选育、技术推广、加工创新、产品开发，再到逐步形成覆盖育种、种植、加工、研发、市场拓展的全产业链布局，藜麦兼具营养价值、生态价值和产业价值，具备成为“新主粮”潜质的作物。

培育品质更优产量更高新品种

一个产业要发展，种子是源头，育种是核心。

4月2日，走进中国藜麦之乡产业园稼祺公司育种基地，科研人员正对藜麦品种“稼祺100”做技术分析测定。“藜麦是近年来深受消费者喜爱的一种特色粮食。眼前的这个品种是通过省农业农村厅种子站审定的藜麦品种‘稼祺100’。2021年，该品种在山西忻州静乐县进行了实打实收测产，亩产达251.02公斤。2022年，该品种在中国藜麦之乡示范种植超过了5万亩。”稼祺公司副总经理岳掌印告诉记者。

图为稼祺公司青海种植基地。

2008年以来，稼祺公司一直致力于藜麦的全产业链开发运营，包括品种研发、种质创新、分子育种、种植推广、生产加工等。稼祺公司积极开展校企合作，成立藜麦研究院，先后建成晋中国家农高区、中国藜麦之乡产业园、山西平遥共3座互为备份的藜麦基因库，积累和储存藜麦种质资源超10万份，EMS突变体资源近8万份、航天选育材料1000份以及育种材料1万余份。在漫长的科研试验中，稼祺公司藜麦研究院通过产学研相结合，加快良种育种联合攻关，建成了国内最大的藜麦专业基因库。

围绕藜麦种质资源创新利用，稼祺公司与国际国内知名院校及专家团队持续合作，已对2000多份资源开展表型分析和重测序研究，不断挖掘优异性状、积累基础数据、提升育种效率。在育种路径上，稼祺公司坚持传统方法与现代技术并行推进，除采用传统人工去雄等常规育种技术外，科研人员还积极探索航天育种、突变体技术、分子辅助育种等新技术路线，努力培育适应性更强、品质更优、产量更高的藜麦新品种。

目前，稼祺公司已育成并通过认定的藜麦品种5个，相关品种已在国内藜麦主要种植区实现推广种植。其中，“稼祺100”作为代表性品种之一，凭借较好的综合适应性和稳定表现，在青海、甘肃、内蒙古、河北、山西等地均有种植，且展现出较好的推广前景。

推动良种化标准化规模化

“当前，全球试验和种植藜麦的国家已经有100多个，但仍未形成如其他主粮般的大规模种植面积。”稼祺公司董事长武祥云认为，现阶段藜麦的种植产量偏低，适应性问题尚未解决，只有当亩产量提升至500公斤或者更高，藜麦价格和种植成本达到平衡时，才会有更多人愿意种，消费者也能买得起。

稼祺公司在山西静乐、太谷以及青海和海南建立了六大育种基地，通过人工气候室、温室、大田、高原及南繁基地建设快速育种平台，技术上通过构建藜麦EMS诱变突变体库，不断筛选获得藜麦雄性不育系材料以及抗除草剂材料，为藜麦商业化育种铺平了道路。培育耐热、抗倒伏、耐穗发芽、高产优质藜麦种质资源，进而创制适应性强、高产、优质、抗逆性好的藜麦新品种。

记者在全国首家集育种、制种、种植、防治、加工、培训、研发、市场销售等于一体的中国藜麦之乡产业园看到，这里除了设有藜麦种质资源的备份基因库，还设有研发、培训、交易、综合展示中心等。其中，藜麦育种园占地100亩，拥有16座日光温室，生长着近百种杂交藜麦。

依托在藜麦种植管理和技术服务方面积累的优势，稼祺公司积极与多地政府合作建设示范基地，把优良品种、配套栽培技术和标准化管理模式同步推广到生产一线，推动藜麦良种化、标准化、规模化发展。通过示范带动、技术服务和模式推广，企业不断提升种植主体对藜麦的认识和种植管理水平，帮助农户提高产量、改善品质、增加收益，让产业发展成果更多转化为农民看得见、摸得着的实惠。

带动全产业链实现大发展

2023年底，稼祺公司已成功将藜麦粉出口至法国，实现国内同类产品出口零的突破。2025年，稼祺公司的种子出口至丹麦和西班牙。

图为稼祺公司负责人与山西农大教授探讨藜麦杂交选育。（资料图）

稼祺公司自2011年上线国内第一条藜麦加工生产线起，到现在藜麦米年加工能力达3000吨，全程共13道工艺，涡轮快速清洗去皂苷，真空螺旋低温烘干，生产出的藜麦米具有颜色白、颗粒大、均匀饱满、无碎无杂、免洗免泡等特点。

武祥云介绍，藜麦是一种具备“新主粮”潜质的作物，藜麦米可以单独煮粥或者焖饭，也可以做成藜麦沙拉、藜麦饮品等。作为烘焙新食材，无麸质藜麦粉也可用于面包糕点制作。目前公司主要产品有藜麦米、藜麦粉、藜麦珍、藜麦碗粥、藜麦蛋白棒、藜麦挂面、藜麦酒等。

“近年来山西静乐县持续完善藜麦产业发展环境，在育种温室等平台建设、全产业链政策推动和产业生态营造等方面积极发力，为我们科研创新和产业化实践提供了有利条件。”武祥云说。

如今，在稼祺公司的带动下，静乐县域内共有藜麦产品加工企业12家，涵盖食品、饮料、医药、保健、佐料、酒品等多种类别，年加工能力达到1.5万吨，全产业链年产值亿元以上。藜麦酒、藜麦碗粥、藜麦醋、藜麦锅巴……随着静乐藜麦品牌影响力的不断提升，吸引了不少在外打工的村民返回家乡投身藜麦产业。

“藜麦就像我的孩子，一个新性状的发现、一次产量的提高、一种新方法的探索，对我来说，既是一种惊喜，也是停不下来的诱惑，更是坚持发展藜麦产业的原动力。”武祥云感慨，眼下稼祺公司正在专注做好两件事，前端以藜麦种业为主，下游专注藜麦深加工产业。同时，积极探索农村电商新模式、新业态，以数字化赋能乡村产业发展，为推动乡村振兴提供更多新动能、新机遇。

本栏图片除资料图外均由山西日报记者孟婷提供

来源：山西日报

作者单位：山西日报社

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