村民在田间采收芍药。
5月的菏泽，牡丹区万亩芍药田正值采收期，粉、白、红、黄的花苞缀满青绿色花茎。风一吹，满田都是淡淡的花香。
清晨6点，黄堽镇芬芳花木种植专业合作社的花田里，工人们已经挎着消过毒的剪刀开始忙碌。“必须赶在上午10点前采完，气温不能超20℃，叶片上不能带露水，这是新标准里的硬规矩。”合作社理事长李鸿强捏着芍药枝说，花茎挺直，花苞饱满透色，刚好达到1度采收标准。
打破行业困局
填补体系空白
从这一刻起，这枝芍药将闯过7道关，才能拿到全国首个芍药鲜切花地方标准的“通行证”，最终绽放在千里之外的花瓶里。
菏泽是闻名全国的“中国牡丹之都”，更是国内最大的芍药鲜切花产区——全国每10枝芍药鲜切花就有6枝产自这里。每年4—5月，数千万枝菏泽芍药从这里出发，奔赴全国各大花卉市场，甚至远销海外。
过去，国内芍药鲜切花行业没有统一的生产标准。“农户采花全凭经验，有的看花苞显色就剪，有的等花瓣绽口才采，运到市场上，有的花苞打不开，有的没两天就谢了，消费者不满意，好花也卖不上好价。”菏泽市牡丹芍药切花协会会长周长玉说起制定标准的初衷，满是感慨。
为了打破行业困局，今年，菏泽市牡丹芍药切花协会牵线山东盛世芍花智慧农业有限公司、菏泽花家王国园艺有限公司等本地龙头企业，联合昆明国际花卉拍卖交易中心有限公司，共同制定了全国首个芍药鲜切花地方标准，构建起从田间种植、采切时机、分拣分级、保鲜处理到冷链运输的全流程标准化体系，填补了国内芍药鲜切花全链条标准体系的空白。
这枝芍药闯的第一关，是决定品质的采收关。按照新标准，芍药苗龄必须达到3年才能采收切花，每季采收量不能超过总花蕾数的一半；采收时间必须选在气温较低的清晨或傍晚，阴天可全天采切，要求气温不超过20℃、叶片无露水。
新标准里还有采收成熟度的精准规定，常规品种以1—2度采收为宜，多数品种以花蕾透色、带有松软感为1度，不同品种还有专属采收标准，比如巴茨拉必须在1度采收，莎拉品种则要在3度采收。“采生了花苞后期打不开，采晚了花瓣易损伤、瓶插期大幅缩短，这都是我们一次次试验磨出来的硬指标。”盛世芍花公司总经理赵文双说。
提标分级
什么等级卖什么价
闯过采收关，这枝芍药被包裹好，紧接着就要闯预冷关。采切后的芍药必须在20分钟内送入冷库预冷，冷库温度严格控制在0.5℃—3℃，相对湿度70%—80%，预冷时长不少于4小时，这样能快速去除田间热，降低芍药的生理活动，锁住水分和养分。“以前农户采了花就堆在路边，太阳一晒就脱水，损耗率达30%以上，现在有了预冷标准，损耗率直接降到了10%以内。”周长玉说。
预冷完成后，进入分拣分级关，这是决定芍药等级的核心环节。在恒温10—15℃的包装车间里，工人要在30分钟内完成分拣：先去除花茎基部多余的脚叶，保留3—4片健康复叶；再按花茎长度测量分类；最后对照花苞直径标准按等级分拣。
新标准里，花茎长度AA级要达到50cm以上，A级45—49cm，B级40—44cm，挺直无损伤，粗细均匀；花苞直径分大、中、小，AA级大花型直径不低于3.8cm，中花型不低于3.5cm，小花型不低于3cm，每一个等级都有精准的数字标尺。“以前分级全靠眼看、手摸，现在有了明确标准，什么等级的花卖什么价，农户心里有数，采购商也明明白白。”李鸿强说。
分拣完成后，5枝一扎、花头对齐、茎基剪齐，这枝芍药就要闯第四关：保鲜处理关。
标准对保鲜液有严苛要求：水质必须达到桶装饮用水级别，pH值调至4—5，用保鲜剂按配比配置，保鲜液浸没茎基部3—5cm，在7℃以下环境中保鲜处理不少于4小时，配好的保鲜液不能重复使用。还要定期检测细菌数量，超标必须立刻更换。“以前农户只用清水泡，现在第一次泡水就必须用保鲜剂，保证芍药后续能正常开放，瓶插期达到7—10天。”赵文双说。
打造全流程标准
为国内行业“打样”
之后，这枝芍药还要接连闯过三道关卡：包装关，用30—32g的白色牛皮蜡纸包装，贴好标注品种、等级、数量的标识；成品存储关，成品花送入2—4℃冷库，存放不超过24小时；冷链运输关，装箱时预留3—5cm空隙，中层放4个冰袋，全程低温运输。
“这个标准的出台，给整个国内芍药鲜切花行业立了规矩。”中国园艺学会牡丹芍药分会副秘书长庞志勇表示，菏泽这套全流程标准，既给了种植户清晰可落地的操作指南，也给了市场统一的品质评判标尺。
“标准化生产，让菏泽芍药从‘产量高地’迈向了‘质量高地’。”菏泽市牡丹区牡丹花卉产业发展中心主任练永国说，目前牡丹区芍药种植面积6万余亩，年产鲜切花超1亿枝，产品出口20多个国家和地区。标准化种植也带动了当地村民增收，仅黄堽镇，每天就有5000多名村民参与芍药生产，土地流转每亩年租金1500元，务工日均收入100元左右。小小的芍药花，成了带动乡村振兴的“致富花”。
来源： 农村大众报
责任编辑：窦硕峰 王德贞
