取餐时多看一眼后厨，扫一扫码就能举报。依托石景山区推广的餐饮环节“一码懂”工程，在原有消费提示、许可指导、案例警示等功能基础上，新增“随手拍+举报”直通功能。外卖骑手可通过扫码进入“一码懂”界面，针对发现商家环境脏乱、操作不规范等问题，可即时上传照片并描述情况。举报信息实时推送至石景山区智慧监管平台，实现“发现—上报—处置”全流程闭环运行。

“这个身份不仅是称号，更是沉甸甸的责任。我们守护的不只是食品安全，更是一份信任。”外卖骑手王师傅道出了不少骑手的心声。一个骑手的力量或许有限，但更多的外卖骑手每天穿梭于大街小巷，凭借高频次、广覆盖的特点，成为食品安全监管中不可忽视的“移动探头”。为激发参与热情，石景山区设置了“举报奖励”激励机制。举报人依据举报有效性和违法严重程度，可获得物质奖励或精神奖励，将分散的个体监督转化为系统的社会治理力量。

如果说“骑手举报+市场监管部门核查”解决了“谁来查”的问题，下一步的探索则瞄准“怎么查得更准”。石景山区依托智慧监管平台和“互联网+明厨亮灶”，探索开发AI辅助识别功能，自动抓拍违规行为，让监管从“被动接收举报”升级为“主动智能预警”。某餐饮店负责人坦言：“现在骑手取餐时都会扫一眼后厨，我们必须时刻保持规范。同步实现‘互联网+明厨亮灶’不仅能让监管部门进行线上指导，也能提醒员工更加自律。”

一份外卖的安全，连着后厨的灶台，也连着骑手的车轮，更连着千家万户的餐桌。食品安全是最大的民生，食品安全治理不能只靠监管部门“单打独斗”，当消费者、骑手、平台、政府形成合力时，一条看不见的“安全链”就此织就。从“一码懂”到“一起管”的持续升级，变化的是技术手段，不变的是对“舌尖安全”的守护初心。未来，石景山区将持续深化“科技+共治”模式，让每一份外卖都经得起检验。

来源：北京市石景山区市场监管局

责任编辑：徐巍 周明杰