在电波与图文间织就海派乡村的魅力新画卷。上海市农业农村委员会与上海人民广播电台合作推出《海派乡村新图景》系列融媒专题报道，跟随推荐官探访沪郊的好风物与好去处，听村书记讲述乡村振兴的初心故事，领略魔都农科人以大地为纸、以实践为笔的智慧耕耘。
六月，沪郊大地果香四溢。位于上海奉贤区海湾镇的光明五四农场有机葡萄园迎来了一年中最“甜蜜”的时刻。葡萄园坚持“有机+匠心”的种植理念，以“树上熟”的自然法则，让经典“夏黑”葡萄呈现“本真风味”。眼下，这座拥有七十年历史的老牌国营农场迎来了葡萄的首波丰收，一场甜蜜接力正在上演。
“‘夏黑’，名副其实，一定要黑。不黑的‘夏黑’，真的不好吃。”果园负责人彭莲花指着藤蔓上一串串紫黑发亮的果实说道。步入大棚，空气中弥漫着淡淡的果香。这里的“夏黑”葡萄并非越大越好，而是讲究“熟”。彭莲花随手摘下一颗，展示着果皮上那层厚厚的白色果粉：“很多人刚拿到会问，怎么上面有一层白灰？其实这正是新鲜的标志。
这种自信，源于农场对品质的极致追求。彭莲花介绍，由于全程有机种植且完全成熟，这里的葡萄摘下冲洗后即可带皮食用。“轻咬一口，果皮脆爽，入口无籽，有点像提子，但汁水更充沛。”她形容这种口感是“莓果香和淡淡香草味的复合口感”，许多人本只想尝几颗，结果不知不觉吃完整串。
这里的“夏黑”葡萄，在藤上挂果满120天才能采收，糖度稳定在18到20度。为了保证送到消费者手中的好品相，农场在包装上也下足了功夫。彭莲花展示了一箱即将发出的葡萄：“我们每一串都是像包奶粉一样，里面真空、外面气柱包装。这样即使有震动，客人拿到手也是一整串，不会掉粒。”
在这片有机葡萄园里，葡萄生产速度一定让位于质量。农场技术总监蔡红玲介绍，为了种出“有水果味道的水果”，农场采取了近乎苛刻的种植方式。
“普通葡萄园一亩能产三四千斤，我们只有1200到1500斤。”蔡红玲指着特制的堆积在特制水泥围挡内的“土壤”表示，这里的土壤经过了改良，大部分由有机肥和稻壳组成。“一亩地要施三吨有机肥，而且必须沿着树挖50厘米的坑，把土和肥拌匀了再回填。”这种高成本的投入，配合“一平方三个枝条，一个枝条只留一串葡萄”的控产手段，确保了每颗果实都能吸饱营养。针对南方潮湿易发病害的痛点，基地更是秉持“治未病”的理念。蔡红玲说：“我们不靠药，主要靠控制湿度，再配合套袋等生态措施。”
农场南临杭州湾，土地本身有盐碱属性，葡萄棚栽环境容易加剧土壤盐分累积。为此，农场创新利用雨水收集系统中和盐碱，让每一滴弱酸性雨水都成为葡萄的养分，实现了滨海盐碱地上葡萄品质提升与农业节水的双赢。园区在大棚顶部配备了导流设施，雨水经管网统一汇入蓄水池，专供果树灌溉。“弱酸性雨水用于灌溉，可显著调节土壤盐碱度。这几年实践下来，对盐碱地上的大棚葡萄生产效果尤其突出。”彭莲花强调。
光明五四农场创建于1954年，是上海市郊第一家围垦而成的国营农场。值得一提的是，早在2002年，当大多数果园还在疯狂追求产量时，五四农场就做了一个超前的决定——转型有机种植。在没有现成标准的年代，农场耗时三年攻坚克难，最终拿下了有机认证。
葡萄园先后荣获上海服务世博果品供应基地，全国早、中熟优质葡萄评比银奖，上海安全优质信得过果园，上海首家葡萄出口果园等荣誉。“过去20多年，我们始终坚持自有品牌的品质品相标准，不求大，不求快，坚持好吃又健康的品牌标准，满足消费者需求，赢得消费者认可。”彭莲花介绍，除了爆款“夏黑”，农场的“阳光玫瑰”“巨玫瑰”“妮娜皇后”等小众品种也将陆续上市。
如今，五四农场依托优良的自然环境和历史悠久的农垦地域文化，提供体验式葡萄消费。一年一度的“清凉一夏”葡萄采摘节即将到来，届时市民可以到现场体验“采葡萄、品农家菜、住房车”的五四农场夏日游玩，沉浸式感受农场慢生活。“市民朋友如果想一次尝到好几种风味的优质有机葡萄，欢迎来到我们这里亲自采摘、品尝，感受这份跨越七十年的匠心滋味。”
（供图：陈祈）
责任编辑：韦静 张红英
