品种迭代，老果园“换血重生”

眼下，双谷村的万亩果园里，沉甸甸、黄灿灿的梨果挂满了枝头，果农们穿梭在果树行间，小心翼翼地挑选、采摘成熟的秋月梨。村口，连片的临时售卖棚整齐排布，快递员往来穿梭，果农们忙着分拣、打包、装箱。新鲜采摘的秋月梨经过精挑细选、分级包装后，将通过线下客商采购和线上电商渠道发往全国各地。

“今年收成特别好，果子结得均匀、品相上乘，果肉细腻、汁水足，上市20多天销售一直很稳。”看着自家50多亩梨园的累累硕果，双谷村叶家寨果农唐永国满脸笑意。枝头饱满的鲜果、梨子清甜的口感，正是福泉梨品种改良、产业升级最直观的成果。

市民在果园里体验摘梨

福泉梨的发展史是一部持续迭代、不断突破的品种改良史。1983年起，福泉市陆续从浙江、四川等地引进34个梨品种开展筛选试验，开启了梨品种择优培育的探索之路。

当地率先规模化种植了湘南、平坝等传统梨品种，依托得天独厚的水土和气候资源，产业发展十分顺利。

但农耕种植从来不是一劳永逸。常年耕种导致当地土壤微量元素流失，10多年后，传统老品种弊端逐渐凸显，梨果个头偏小、口感下降，产量逐年降低。为破解产业瓶颈，双谷村启动了第一次大规模品种改良，引进金秋梨品种替代老品种。新品种初期长势喜人、市场反响变好，可10多年后，抗病性弱、黑心病高发等问题集中爆发，品种再次出现退化，老旧梨园的发展再度遇到困境。

“品种老化就会错失市场，故步自封只会让产业停滞不前，品种迭代是实现梨产业突围的唯一方法。”双谷村党委书记、村委会主任李福泉表示，作为“金谷福梨”的原产地，双谷村经济发展几乎全系于梨产业，为守住特色产业根基、破解发展难题，双谷村正在进行第3次品种调整，将逐步过渡到以秋月梨为主的品种结构。

“引进新品种、推广新技术、强化病虫害防控，老梨园才能重新‘活’过来，梨树挂果率、优果率，梨果品相、口感、耐储性才能大幅提升。”福泉市经济作物发展服务中心副主任潘承孟表示，这不仅是梨的迭代，更是观念、技术、模式的全方位跃升。依托与贵州大学农学院开展技术合作，福泉市现已引进了国内外新品种52个，筛选出适宜本地栽培、产果率高、适应性强的6个新品种。

为推动梨产业规模化、标准化、优质化发展，福泉市立足产业现状，联合科研团队制定了老品种收缩提质增效、新品种填充转型升级、重研发储备长远发展的梨产业振兴“三步走”发展规划，推动产业链、价值链、供应链“三链同构”。在技术赋能方面，福泉市持续夯实农业技术支撑体系，常态化开展梨树整形修剪、调花控果、科学肥水管理、绿色病虫害综合防治等专项技术培训，手把手指导果农更新种植理念、掌握先进管护技术，破解传统种植粗放管理的痛点难点。同时，依托省级创新创业基础性服务，创建“1名高级农艺师+N名中级农艺师+N名初级农艺师”的技术服务团队，对全市水果产业提供技术指导服务，实现梨园规范化管护及梨果标准化产出、集中化供应。

如今，福泉市正以金山双谷、陆坪罗贝、马场坪平堡、牛场桂花等梨规模化种植基地为核心，加快推进梨提质增效示范基地建设。国家梨产业技术体系贵阳综合试验站的新品种试验基地也在这里落地生根，秋月梨、苏翠1号等新品种争相亮相，棚架栽培、省力化栽培等新技术全面推广，老果园正一步步“换血重生”。

品牌强农，梨果附加值显著提升

曾经，福泉梨藏于山野、鲜为人知，是当地小众的特色果品；如今，乘着品牌强农的东风，这颗小小的梨果逐渐走出大山、走向全国。近年来，福泉市发布了一系列政策和规划，为“福泉梨”品牌的发展指出了明确的方向。例如，明确将梨产业作为福泉市的特色产业，并加大对梨产业的资金投入，包括新建高标准梨园、冷链物流三级分装配套设施，加大扶持培育梨膏等深加工企业力度，提高梨产业的附加值等。同时，福泉市还建立了农产品质量安全追溯平台，提升了品牌的竞争力和市场声誉。

深加工企业的落地，有效盘活了梨果资源。在贵州省黔南州三发食品开发有限公司，生产线有序运转，新鲜梨果经过多道工序淬炼，蜕变为色泽温润、口感清甜的梨膏产品。“二级鲜果在市场上卖不上价，还容易滞销，我们收购这类梨果，将其加工成梨膏，既帮农户解决了销售难题，也延伸了梨产业链、提升了产品价值。”该公司负责人介绍道，目前公司一年用梨量约200吨，产成品梨膏约8吨，日产量约1000瓶。

品牌建设的成效，最直接地体现在果农的收入上。据了解，获得“福泉梨”品牌授权的梨果，每斤售价比未授权的高出约30%。这份品牌溢价不仅让农民得到了实惠，也带动了当地加工、销售、收购等环节的企业发展。“以前我们种梨，品质再好也卖不上价，这几年品牌打响了，价格也比以前高了不少。”唐永国说。

“下一步，福泉市将以精准施策为抓手，深耕品牌建设，助推梨产业提质培优、实现高质量发展。”潘承孟介绍，产业端，将持续鼓励扶持梨制品精深加工产业发展，丰富梨膏、梨汁、梨酒、梨罐头等多元化产品品类，持续提升产业附加值；品牌端，将搭建标准化、系统化的品牌管理体系，统一品牌标识使用规范，深度挖掘本土品牌文化内涵，塑造鲜明独特的“福泉梨”品牌形象。

农文旅体融合，走出多元富民兴村路

如果只是卖梨，福泉梨的故事或许不会如此动人。真正让这颗梨“活”起来的，是农文旅体的深度融合。近年来，双谷村在加快发展种植的基础上，以节庆造势、赛事赋能、业态升级为抓手，举办梨花节、专家鉴评会、推介会等系列文旅活动，不断提升“福泉梨”市场知晓度和品牌效应，通过发展梨产业壮大旅游业，以“农梨+体旅”相结合的形式打造新兴农业综合体。

“依托得天独厚的生态资源与梨产业基础，福泉市跳出‘单一农业’发展思维，以文化旅游为重要媒介，搭建智能化、数智化文旅服务平台，推动乡村文旅与生态种植、农产品精深加工、田园休闲服务、户外康养运动等业态深度嵌套、协同发展。”福泉市文化广电和旅游局局长刘小靖介绍，依托“福泉梨”品牌，福泉市在双谷村建设了万亩果园，做强水果产业、发展乡村旅游业、培育多种富民增收产业。与此同时，多彩贵州自行车联赛作为贵州本土核心体育IP，早已成为福泉市对外展示形象的重要窗口。赛事落地双谷村12年，精心打造串联万亩果园、山林田野的专用山地越野赛道，联动福泉古城打造双线赛事场景，每年吸引国内外千余名专业骑手、海量游客齐聚一堂。如今，双谷村实现了“春赏花骑行、夏避暑纳凉、秋摘果品鲜、冬踏雪康养”的四季全域文旅体新业态，成功打造了集现代农业产业园、乡村休闲旅游、田园社区于一体的综合体。

赛事流量持续转化为乡村发展增量，如今的双谷村，既是远近闻名的水果之乡，更是热门的户外运动打卡地、城郊休闲度假胜地。每到周末、节假日，周边城市游客慕名而来。在叶家寨小岩果园，前来采摘梨果的市民张女士介绍：“平时都在超市买水果，这次专门带着家人过来体验采摘，特别有意义。这里的梨果皮薄肉脆、清甜爽口，现摘现拿特别新鲜，我们挑选了不少带回家分给亲友。”

“相较于市场选购，入园采摘让游客既能亲手收获新鲜原生态的福泉梨，近距离感受农产品的优良品质，也能尽情沉浸式亲近山野田园、放松身心。游客可按需挑选、现场购买鲜果。”唐永国说。

采摘游玩过后，游客们可就近走进独具乡土风情的农家乐，农家菜品均选用本地原生态食材烹制，地道农家小炒、新鲜时蔬、乡土特色美食一应俱全，原汁原味的乡村风味备受游客青睐。数据显示，双谷村的旅游收入每年达1000万元以上，农家乐户均年增收5万元以上。

“绿水青山就是金山银山，这些年，双谷就是按照这样的理念发展的，依托生态优势、产业优势、赛事优势，走出了一条多元融合的富民兴村之路。”李福泉说，双谷村全村总人口4500余人，共有1100多户农户，其中近800户农户从事水果种植产业，双谷村的融合发展模式，使得当地农民人均纯收入中种植业（含旅游）收入占70%，成为收入支柱。小小的一片梨园，借着农文旅体深度融合的东风，完成了从单一产业到多元业态、从乡土果园到网红胜地的精彩蝶变。

中国食品报

作者：本报见习记者  叶家茂  文/摄

责任编辑：樊一涛