记者从国家粮食和物资储备局了解到，《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》实施两年来，各地围绕科普宣传、标准引领、科技创新、产业提升等，细化配套措施、创新宣传形式、强化标准制修订、推动全产业链发展，全谷物行动取得积极成效。

国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司司长韩继志表示，各地深入开展科普宣传，普及全谷物健康知识，公众对全谷物的知晓率和认可度日益提高。

制修订并发布全谷物相关的国家标准、行业标准18个，制修订地方标准29个、团体标准200个、企业标准179个，全谷物标准体系日益健全，有力引领全谷物产业规范发展。其中全麦及其制品类已初步形成涵盖国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和企业标准的多层级标准体系。

各地组织开展相关基础研究435项、应用研究657项，建设地方各类创新平台70个、研发创新产品495个，全谷物同煮同熟、口感改善、保质期延长等方面取得系列新成果。全谷物食品口感粗糙、烹饪不便、货架期短等长期制约产业发展的技术瓶颈逐步得到有效破解。

通过实施粮油加工设备更新和粮食流通提质增效项目，推动全谷物加工技术装备升级改造，柔性碾米、全麦粉专用设备、挤压膨化全谷物食品专用设备加快投入应用。调度数据显示，目前全国具备全谷物生产加工能力的企业926家，产业园（集群）29个、区域公共品牌103个。

韩继志表示，下一步将强化科普宣传，积极培育多场景消费。强化标准引领，加强全谷物原料、主食品及全谷物方便食品等细分产品标准的制修订。强化科技创新，建设全谷物产学研合作创新平台，创制符合我国谷物消费特点的全谷物食品。强化产业提升，引导企业升级改造技术装备，优化加工工艺，不断丰富全谷物产品供给，积极培育全谷物产业集群。

责任编辑：刘超 从申