农产品质量安全学科战略研讨会暨第四届农产品质量安全风险评估学术研讨会在重庆召开。记者 栗园园 摄

农产品质量安全，事关“舌尖上的安全”。在会议开幕式上，中国工程院院士李培武作了题为《新形势下农产品食品质量安全科技创新战略思考》的专题学术报告。

他指出，当前农产品质量安全正面临“传统残留未根除、新污染物与新兴技术风险叠加”的严峻形势，亟须推动监管方式从“污染后控制”向“源头阻控、过程阻断”的全链条治理转变。他建议，充分运用人工智能、多组学分析与智能传感等前沿技术，着力攻克非靶向筛查等“卡脖子”难题，加快构建智慧监管体系，并强调未来科研应聚焦“发生机制-风险识别-预警评估-绿色防控”的链式协同创新。

中国工程院任发政院士作了《食品营养健康产业发展的思考》报告，分析了食品营养健康产业的发展态势和关键问题；中国工程院金征宇院士聚焦《玉米淀粉加工及发展趋势》，介绍了玉米淀粉加工技术进展和产业走向。

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所所长孙君茂介绍，农产品质量安全学科正处在从“问题应对型体系”向“系统治理型学科”跃迁的关键阶段，此次会议选择在重庆召开，是因为重庆的农产品质量安全工作做得较为扎实，学科研究也走在全国前列，特别是在县域农产品质量防控上，做出了一系列示范性案例。

据了解，重庆市农业科学院质标所依托农业农村部农产品质量安全检验测试中心（重庆），现已建成全品类检测能力，“十四五”时期完成国家级风险监测抽样1800批次、市级抽检16800批次，组织能力验证5次，帮扶区县检测机构22家。

“会后，我们将把会议上的新理念、新方法转化为科研任务，聚焦山地特色农产品风险评估、品质评价与标准体系建设，推动技术力量下沉，为‘渝字号’农业品牌提供更加坚实的科技支撑。”市农科院质标所负责人说。

此次会议由中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办、重庆市农业科学院承办。

来源：新重庆-重庆日报

责任编辑：卢芳