唐湘如教授在田间指导。受访者供图

中国水稻种植面积在世界产稻国中位居第二，但却是世界第一大稻谷生产国和消费国。我国约60%的人以稻米为主食，水稻在粮食生产中具有举足轻重的地位。香米是一种具有特殊芳香的优质稻种，颗粒晶莹，透明如玉，营养丰富。据史料记载，我国西汉时期已有香米种植，唐代武则天时期香米被列为贡米。如今，香米在饭桌上仍然很受欢迎。据了解，每年粤港澳大湾区都要进口1000亿元以上的高端香米。

如何让国产的香米“香起来”，产量高起来？

记者7月18日得知，华南农业大学农村科技特派员唐湘如教授及团队，有针对性地研究出了具有国际领先水平的技术成果“香稻增香关键技术研究及其应用”，解决了我国香米香气不如泰国香米浓的问题；还解决了在同一地区，使用同一香稻品种连续种植时，香气明显下降且产量不高等技术难题。

唐湘如教授长期从事作物栽培学与耕作学专业的教学和科研工作，科研成果丰硕。“水满田畴稻叶齐，扎进地头搞科技”，唐湘如教授及团队积极开展“科技助农”行动，从香稻的播种育秧、田间栽插、病虫害防治，到收获加工，多位科技特派员在田间地头加强香稻增香（富硒）栽培技术和全程机械化作业技术推广，大幅度降低了人工成本，增加了农民的种稻效益。目前，唐湘如团队的技术成果已在广东、广西、江西、湖南、湖北、吉林、黑龙江等省区累计推广5000多万亩，增收近140亿元。

在广东省的从化香米产业园、龙门丝苗米产业园、兴宁丝苗米产业园和罗定丝苗米产业园，唐湘如教授及团队把科研成果“种”在了田间地头，多项科研成果得以成功转化。

从香米新品种、香米增香栽培技术到香米保香贮藏加工技术，在香米生产的全产业链上，唐湘如教授及团队通过为种植农户统一提供种子、统一提供增香栽培技术操作规程、统一提供香稻专用绿色农药、统一提供贮藏及加工等科技服务，创造了香稻生产的一个又一个奇迹。2020年，应用丝苗米富香提质增效技术生产的双季香稻谷，年亩产达到1300.12公斤，突破了香稻产量的纪录。

据悉，科技特派员们还创建了丝苗香米品牌并申报了国家地理标志产品，开发品牌香米14个，提升丝苗香米价格2倍以上，使稻农每年每亩地增加纯收入1000元以上。（记者龙跃梅）

责任编辑：刘维靖