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    • 食品科学视角下的肠道微生物组与精准营养研究进展
      食品科学视角下的肠道微生物组与精准营养研究进展
      • 摘要:精准营养作为食品科学的一个新兴领域,近年来受到了广泛关注。肠道菌群作为食品营养与宿主健康之间的中介因素,影响宿主对营养素的消化、吸收及代谢。越来越多的研究表明,肠道菌群是造成个体对食物或营养素响应差异的主要因素,且易于调控。因此,肠道微生物组可能成为食品学科实现精准营养干预的重要突破口。本文从食品科学的角度,综述了基于肠道微生物组的精准营养研究进展,包括肠道菌群调控、营养代谢与健康的关系及其在精准营养中的重要性、先进技术的融合及未来的发展趋势和挑战,以期为精准营养干预策略、未来食品开发和健康管理提供
      • 2026-03-02
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    • 1.4万亿斤折射大国农业韧性强
      • 2026-02-25
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    • 打蜡的苹果吃了会危害健康?
      打蜡的苹果吃了会危害健康?
      • 这是常见的误区。苹果在正常生长过程中,表皮会自然分泌一层果蜡,防止外界有害物质入侵果肉。苹果被采摘后,一般也会进行人工打蜡处理,防止水分流失,害虫侵蚀,解决表皮皱缩问题,延长保存时间。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等可以作为被膜剂,用于新鲜水果表面,正规打蜡不会对人体健康产生危害。如果实在不放心,可以选择把皮削掉或者用热水冲洗苹果。策划制作审核:席元第 首都医科大学公共卫生学院 营养与食品卫生系 副教授责任编辑:刘红丹
      • 2026-02-25
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    • 财政部会同农业农村部统筹安排中央财政资金12.5亿元
      • 2026-02-24
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    • 我国将继续推动农业发展全面绿色转型
      • 2026-02-22
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    • 我国将从三方面发力努力把农业建成现代化大产业
      • 2026-02-22
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    • 为什么大米一般直接吃,小麦却要磨成面?
      • 2026-02-20
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    • 南繁“椒”响曲:一粒种子的致富答卷
      南繁“椒”响曲:一粒种子的致富答卷
      • 南繁“椒”响曲:一粒种子的致富答卷中国农业科学院责任编辑:苏芮 单榕
      • 2026-02-14
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    • 咬文嚼字|“瘪谷”“扁谷”莫混淆
      • 2026-02-14
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    • 3D透视粮食入库的智能闯关
      3D透视粮食入库的智能闯关
      • 3D透视粮食入库的智能闯关作者:中国储备粮管理集团有限公司责任编辑:胡惠雯简介好仓储好粮,丰收的粮食想要成功“入住”高科技的粮食气膜仓,需要连闯数道关口,才能拿到这张含金量极高的“通行证”。让我们跟随视频,看中储粮如何用科技筑牢大国粮仓,助力端牢中国人饭碗!
      • 2026-02-14
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    • 果蔬冻干真的是冻干的吗?
      果蔬冻干真的是冻干的吗?
      • 审核专家:王晓慧 食品科学领域副高级工程师责任编辑:张媛媛
      • 2026-02-12
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    • 看向农业的未来
      看向农业的未来
      • 数据来源:农业农村部2026年中央一号文件如约而至,这一引人注目的文件,自党的十八大以来第十四次聚焦“三农”工作。习近平总书记在主持“十五五”开局之年中央政治局首次集体学习时强调,新一轮科技革命和产业变革加速演进,前沿技术不断涌现,引领和支撑未来产业快速崛起。作为最古老、最传统的产业之一,面对“未来已来”的大潮,农业的未来又该是个什么样子?答案可从中央一号文件的顶层设计中觅得踪迹。在这14个中央一号文件里,“科技”这一理念,虽然每次的表述不尽相同,但始终被放在显著位置。2013年的文件提出,加快用信息化手
      • 2026-02-07
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    • 专访中央一号文件起草组成员|提升农业综合生产能力和质量效益
      • 2026-02-06
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    • 锚定农业农村现代化,一批务实管用的政策举措将陆续实施
      • 2026-02-06
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    • 金观平:提升农业产能和质量效益
      • 2026-02-05
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    • 无核荔枝是用了绝育药、打了激素?
      无核荔枝是用了绝育药、打了激素?
      • 这完全是谣言。无核荔枝是荔枝中较为珍贵的优良品种,因种子多退化故称为“无核荔枝”。也就是说,无核荔枝并非完全无核,而是在生长发育过程中,种子没有发育完全而呈现出较小体积的果核。无核荔枝的核心来源是海南野生荔枝的自然基因突变,在荔枝的生长发育过程中,部分植株因胚囊发育异常导致受精失败,无法形成正常种子,从而形成无核果实,再经人工长期筛选、嫁接选育而成,属天然单性结实品种。海南科研人员通过长期筛选发现,某些荔枝母树能稳定遗传这一特性,最终选育出无核率高达95%以上的品种。为固定母树上的无核特性,并且便于规模化
      • 2026-02-04
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    • 《首席科学家的故事》:金穗惠武川
      《首席科学家的故事》:金穗惠武川
      • 《首席科学家的故事》:金穗惠武川中央新影发现之旅频道责任编辑:何烨
      • 2026-02-04
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    • 黑龙江:“农业+文化+旅游” 桦川星火村解锁旅游新玩法
      黑龙江:“农业+文化+旅游” 桦川星火村解锁旅游新玩法
      • 黑龙江:“农业+文化+旅游” 桦川星火村解锁旅游新玩法新华社2026-02-03新华社哈尔滨2月3日电 “不足50米的一条路,游客最多的时候,我5分钟才挤过来。”在黑龙江省桦川县星火朝鲜族乡星火村,经营“柳花姐饭店”的韩柳花,对村里的旅游热深有感触。几年前,这个拥有400户村民、7220亩耕地的朝鲜族村落,虽紧邻公路、风光秀美,却只是个以水稻种植为主的普通小村。“当时留在村里没活干,只能出去闯。”土生土长的韩柳花,18岁便远赴上海、青岛等地务工。2023年,因家庭原因返乡的她开起了饭店,主打朝鲜族传统美食
      • 2026-02-04
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    • 2026中央一号文件:中共中央 国务院关于锚定农业农村现代化 扎实推进乡村全面振兴的意见
      • 2026-02-04
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    • 咬文嚼字|应是“歉收”,不是“欠收”
      • 2026-02-03
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