编者按：云南依托得天独厚的生物资源，将药食同源智慧融入三餐烟火，让云药入膳成为四季康养的独特表达。云南省首届药食同源创新大赛正式启幕，以“云药入膳 康养四季”为主题，为云南药食同源产业注入新活力。

国务院卫生行政部门已发布4批次共106种既是食品又是中药材的物质名单，为赛事创新提供科学指引。即日起，我们推出“药食同源 云南好物”栏目报道，介绍106种药食同源好物，让传统本草焕发新生，推动云南资源优势转化，为健康云南注入动力。

火麻仁 图源：“学习强国”中国中医药出版社平台

火麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其味甘，性平；归脾、胃、大肠经。它被誉为“润肠通便之要药，益血补虚之佳品”。其作用特点是“甘平质润，富含油脂，善润燥滑肠、滋养补虚，其性平和，泻下而不峻猛，通便而不伤正，尤善治疗津枯血少、肠燥失濡之便秘，为老人、产后、病后及体虚者便秘之首选安全良药”。

凭借药食两用的特性，火麻仁早已走进日常饮食。火麻仁油富含不饱和脂肪酸，能够调节脂质代谢、养护肝脏，成为健康饮食的优质选择。随着现代科技的发展以及人们对健康绿色生活的重视，如今火麻仁的食用形式更加丰富，不仅可以制作成酒香醇厚的火麻仁酒，还能添加到酸奶、面包、糕点中，凭借独特坚果香气提升风味。

火麻仁 图源：“学习强国”中国中医药出版社平台

云南凭借优异的自然条件，成为优质火麻仁的产区之一。云南多地不仅保留着火麻仁熬汤、炒制后直接食用的传统吃法，还结合地域特色开发出创新产品。在云南部分少数民族地区，火麻仁会被加入月饼、粑粑等特色食物中，增添独特坚果香气与营养；不少企业还以火麻仁为核心，打造出火麻仁蛋白粉、火麻仁植物奶、火麻仁啤酒等新式健康食品，让火麻仁的药食价值得到更充分发挥。

火麻仁啤酒 图源：云新闻

（统筹：孙于婷 乐诚弘韵 全婧）

来源：云南网

责任编辑：张语隽 和晓