“以前卖柚子，一斤几块钱；现在，果肉酿成酒，果皮提精油，一颗果子价值翻了好几倍！”在生产车间外，贵州香柚香生态农业有限公司总经理刘洪仲掰着手指算起了“增值账”。

万山区地处梵净山东南麓，湿润的气候与富硒高钾的土壤，为香柚提供了优渥的生长环境。目前，全区香柚种植面积已达2万亩，挂果面积1.43万亩，仅贵州香柚香生态农业有限公司就管理着6800亩种植基地。

然而，随着产量逐年攀升，传统的鲜果销售模式难以满足产业发展需求。2021年，贵州香柚香生态农业有限公司成立贵州寻味梵净果酒有限公司，锚定深加工赛道，推动香柚产业从“卖鲜果”向“做产品”转型。

“去年我们自采加收购了香柚560万斤，其中400万斤作为鲜果销售，其余160万斤全部投入深加工。”刘洪仲介绍。

在深加工线上，果肉被精心酿造成柚子酒、白兰地，身价从几块钱一斤跃升至数十元一瓶。刘洪仲告诉记者，目前酿造产能达200吨、销售额超600万元，不仅在国内市场热销，还拿到了东南亚订单。

然而，随着加工规模的扩大，新的难题出现了——成吨的柚子皮该如何处理？

“扔掉污染环境，当柴火烧可惜，送给养殖户，牛都不爱吃。”刘洪仲回忆，那段时间，看着仓库里越堆越高的柚皮，他愁得睡不着觉。如果不能解决这个问题，全产业链的闭环就缺了最关键的一环。

2025年，公司主动牵手广东工业大学，向科技寻求答案。柚皮中的苦涩味如何去除？精油提取率如何稳定？团队反复攻关，终于成功从柚子皮中提取出高品质精油和纯露。同年3月，贵州寻味梵净果酒有限公司投入100万元购置3套专业加工设备，全力推进柚子精油和纯露量产，并与广州芬豪香精有限公司达成合作，柚子皮变废为宝，构建起“全果利用”的循环经济体系。

“以前卖柚子，果皮要么扔了，要么几毛钱一斤卖给加工厂。现在，这一滴精油，就值好几块。”果农罗仁和凑近收集瓶，看着透明的液体缓缓滴落，眼里满是稀奇。

从“卖原料”到“做产品”，从“论斤卖”到“按滴计价”，万山区把小香柚做成了大产业。如今，这颗小小的香柚，正以更多元的形态走出大山，奔赴更大的市场。

来源：贵州日报

责任编辑：薛健凡 汤馥铭