清晨，云南省楚雄彝族自治州武定县田心乡的稻田里，大人带着孩子蹲在泥水里，拇指卡住鱼鳃下沿，轻轻一提，一尾金黄的谷花鱼便离了水，进了孩子们的小红桶里。

武定县融媒体中心 供图

这里的谷花鱼四月底放苗，八月末开始捕捞，不投饵、不施药，只吃落水的稻花和稻田里的虫草。

余林强 摄

王海山 摄

烹制时整条入锅，加井水、几片老姜、一小把青花椒，再撒一把山间采回的紫苏薄荷。

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烹制好的鱼肉入口先是鲜嫩，再是一缕回甘，满嘴都是稻花的香。

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这一口，便是秋日乡野间最地道的烟火味。

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来源：云南发布

责任编辑：白芯源 和晓