王达均在智能蔬菜工厂查看芹菜长势情况。
深秋的川渝大地，稻谷归仓、油菜下种，田野间满是抢抓农时的忙碌。而在永川区仙龙镇双星村一座智能蔬菜工厂里，却看不到季节的更替：恒温恒湿的育苗棚里新苗茁壮，水培槽中的小叶香芹郁郁葱葱，采收与育苗同时进行。当传统农田还在遵循二十四节气时，这里正以科技手段把“秋收秋种”变成了全年无间断的日常丰收。
在这片绿意背后，站着一个皮肤黝黑、声音洪亮的人——重庆恒旺达农业科技有限公司负责人王达均。6年间，他从深圳外贸行业的“老兵”转型为永川田间的“新农人”，用一座智能蔬菜工厂，不仅改写了自己的职业轨迹，也带动了周边百余户村民走上增收路。
跑遍大半个中国，还是想回老家种菜
王达均是个农村娃。长大后，他在深圳做出口贸易，生意做得顺风顺水。改变他人生方向的，是一次台湾之旅。
那次旅行中，他遇到了一位从事农业研究的台湾导师——曾在航天公司工作多年，晚年致力于研发将废弃食用油转化为生物肥料的技术。“他的理念是让天下人都吃到零农残的健康蔬菜。”王达均说，这句话像一颗种子，落在了他心里。
彼时，王达均已跑遍山东、云南、甘肃、新疆和东北三省，对全国蔬菜种植格局了如指掌。云南的气候好、种菜的人多，不少人劝他去云南发展。“在云南种当然好。”他笑着说，“但我就是想，为什么不在老家做呢？把老家的村民带起来。”
重庆有庞大的消费市场，加上他多年积累的出口渠道，天时、地利、人和。2021年，王达均在仙龙镇创立重庆恒旺达农业科技有限公司。2023年，他又延伸布局重庆绿自然供应链管理有限公司，逐步形成了生产、销售一站式产业链。
不沾泥土的芹菜，一年能收8茬
走进双星村智能果蔬大棚，暖湿空气裹着芹菜清香扑面而来。智慧农业环境监测站与智能降温系统协同运行，24小时实时采集温度、湿度、光照等数据，通过AI算法精准调控，实现智能补光、自动施肥、防晒防风、降温保湿的全流程自动化管理。
王达均弯腰托起一株水培芹菜，洁白的根系在营养液中舒展，青翠的叶片上沾着细密水珠。“你看这芹菜根，白生生的，一点土都不沾。”他身后的种植槽整齐排列，地面干净整洁，不见泥土，不闻虫鸣，只有循环营养液在管道中轻轻流淌的声响。
“这里的水培芹菜，恒温恒湿种植，一年可以种8茬，每一茬亩产量可以达到8000到12000斤。我们是定向种植，定价定量销售。”王达均给记者算了一笔账：传统露地芹菜一年只能种一茬，亩产约8000斤，按市场价每斤2至3元算，一茬亩收益约2万元；而智能工厂里，同样的面积年亩收益可达到20万元，是传统种植的10倍。“关键是品质稳定，客户订单稳定，价格就稳定。”
水培蔬菜的底气，来自过硬品质。基地使用专用净水设备，水培芹菜“喝的是矿泉水，生吃都可以”。园区采用风淋室、防虫网等多重防护，从根源上阻断病虫害侵入，全程无须打农药、不用化肥，生产的蔬菜纤维细腻、口感清甜，品质达到无公害标准。
2023年，基地通过粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地认证，永川蔬菜获得了一张直通大湾区商超的“免签通行证”。春节期间，冷链货柜车从这里出发，经江津双福空运至香港，粤港澳市民打开包装就能下锅。
一厂多用，让闲置的工厂四季不闲
智能育秧工厂原本只为水稻育秧服务3个月，其余时间处于闲置状态。王达均琢磨：能不能让这座工厂全年运转起来？
他的答案是“育秧+蔬菜”错季轮作。水稻育秧每年4月结束后，智能温室立即切换至“蔬菜育苗+速生叶菜”模式，全年种植9个月、5到6茬，以板蓝根、紫甘蓝、野菜等功能性、药食同源特色蔬菜为主。
在立体栽培试验区，一排排多层种植架向上延伸，试种的木耳菜叶片泛着油亮光泽。王达均随手摘下一片叶子递给记者：这里的蔬菜无农残，不用洗，直接吃都可以。叶片入口脆嫩，带着淡淡的清甜。
“总共可布局125条生产线，一条生产线产量在2500到3200斤。功能性蔬菜在市面上很抢手，最少都是8块钱一斤，一条生产线一茬就可产出1万多元。”王达均说，这种“一厂多用、四季不闲”的思路，让高昂的设施投资在全年的每一个月都能产生效益。
“公司+合作社+农户”，村民年均增收约5万元
王达均的产业版图不止于种菜。除了智能蔬菜工厂，他还建了泡菜加工基地——2700多个泡菜坛里，泡着泡姜、泡辣椒、泡豇豆。恒旺达以仙龙镇为基点，形成了从种植到加工、从生产到配送的全产业链。
公司采用“公司+合作社+农户”发展模式，流转土地500余亩，为农户提供从种植技术到产销对接的全流程服务，不定期邀请专家和技术人员到基地现场培训，带动了100多户村民年均增收约5万元。
“我们在这边种了6年，两个基地陆续投入接近两千万元，建成了从产—供—销的全产业链。”王达均语气里带着笃定，“六年磨一剑，现在已经顺畅地在流通了。”
做农业辛苦，压力大。但站在智能工厂的种植架前，看着白生生的芹菜和油亮亮的木耳菜，王达均的眼神里没有疲惫。“让天下人吃到零农残的健康蔬菜”——这位永川“新农人”正在用一座四季不闲的工厂，让导师当年的话，在家乡的土地上一茬一茬地生根发芽。
来源：重庆市永川区融媒体中心
作者单位：重庆市永川区融媒体中心
责任编辑：徐秋宇 张静怡
