潘家湾镇，成片的甘蓝长势正旺。湖北日报通讯员 卢建 摄
北有寿光，南有嘉鱼。作为与山东寿光齐名的蔬菜大县，湖北省咸宁市嘉鱼县“两瓜两菜”（冬瓜、南瓜、甘蓝、大白菜）年产值突破60亿元，其中甘蓝产量居全省第一，被誉为“中国甘蓝之乡”。
在核心产区潘家湾镇，2.7万亩蔬菜长廊中甘蓝独占2.1万亩，带动全镇年产值突破10亿元，跻身全国“十亿元乡镇”行列。
今年上半年，嘉鱼全县蔬菜产量同比增长4.06%。当产量规模持续扩大，一个更深层次的转型正在发生：这颗托起“十亿元乡镇”的甘蓝，如何突破传统种植模式，走出一条高质量发展新路径？近日，湖北日报全媒记者深入潘家湾镇，探寻“黄金菜”背后的产业升级密码。
科技扎下根，带动产业整体升级
今年6月，潘家湾镇迎来农业科技力量“组团”落地——长江流域越冬甘蓝研发中心、湖北洪山实验室嘉鱼基地等6家涉农科研与服务机构集中挂牌成立，构建起“政产学研用”一体化创新体系。
“过去种菜靠经验、看天吃饭，现在种菜靠科技、看的是数据。”嘉鱼县委常委、副县长、潘家湾镇党委书记周湘波介绍。
他说，为破解土壤地力透支、种植效率不高等瓶颈，潘家湾镇正将田间地头打造为开放式实验室，重点实施三大行动：耕地质量提升行动。针对土壤问题，引进彭敏博士团队实施土壤改良试验，建设100亩测土配方技术改良示范基地；农机装备补短板行动。聚焦全程机械化，建设150亩甘蓝机械化示范区，推进农机服务中心建设；健康模式栽培行动。围绕“新品种、新技术、新装备、新模式”，建设500亩健康栽培示范基地，实施蔬菜长廊水肥一体化及产业提质升级项目。
同时，强化科技攻关与示范引领，依托长江流域越冬甘蓝研发中心，联合中国农科院张扬勇博士团队，重点解决越冬甘蓝品种“卡脖子”问题，试种玉米—甘蓝轮作新模式，建设200亩蔬菜新品种筛选基地。
通过“试验+示范+推广”模式，系统集成新品种、新技术、新装备、新模式，带动产业整体升级。
此次集中挂牌的机构还包括嘉鱼县油菜科技小院、嘉鱼蔬菜健康栽培研发中心、咸宁职业技术学院蔬菜产业学院，形成科研团队、政府、院校紧密协作的蔬菜产业科技创新联合体。
链条连得紧，从“卖鲜菜”到“卖价值”
“农业不加工，等于一场空。”周湘波点出蔬菜产业的一大痛点。
潘家湾镇蔬菜年均产量达50万吨，档次不高，附加值低，抗风险能力弱。据统计，全镇冷藏能力仅为1600吨，不足产量的0.33%，大量蔬菜集中上市不进行冷冻处理，既不利于蔬菜长途运销，又容易受市场波动影响，品质与效益大打折扣。
如今，潘家湾镇正以前瞻性的战略眼光，着力打通产业链堵点，实现从“卖鲜菜”到“卖价值”的跃升。
补冷链，破“集中上市”困局——投资2.7亿元的气膜冷库群建成后，大幅提升冷藏能力，让蔬菜能错峰销售，拉长上市期，提升议价权。
强加工，提“身价”拓市场——引进嘉丽脱水蔬菜、中油杂501油菜硒片硒粉等加工项目，预计提升蔬菜附加值20%。
巧招商，解“落地难”促共赢——创新算账式招商，用数据说话，向企业证明落户的成本优势。同时，签订保底价协议，让农民稳定分享增值收益。
“过去甘蓝3毛一斤还要看行情，现在烘干变成脱水蔬菜后出口，每吨价格翻了好几倍！”周湘波说，北方能源虽然低价，但鲜菜从田间到加工厂的运输、包装、损耗等综合成本高达每斤1毛，引进本地加工企业后，节本效果明显。
算清成本账，优势看得见。嘉丽蔬菜脱水项目将甘蓝“吃干榨净”，损耗下降50%；气膜冷库基地让鲜菜错峰销售，利润提升20%；净菜加工车间则让蔬菜“穿衣戴帽”直供商超，附加值增加20%。
“产地直连工厂，冷库调节供需，市场引导种植。育—种—管—收—加—销全链条高效联动，真正实现‘一颗菜’向‘一条链’的跃迁，让农民持续增收。”周湘波说，潘家湾镇正从“卖原料”转向整合价值链，让每颗蔬菜的价值在链条上最大化释放。
品牌叫得响，“三张牌”叩开全球市场
在科技和产业链的双重助力下，潘家湾镇正全力擦亮“嘉鱼蔬菜”这块金字招牌，让好菜卖全球，带着乡亲一起富。
怎么干？潘家湾亮出“三张牌”——
标准牌。委托省农科院制定《嘉鱼甘蓝生产标准体系》等规划，旨在建立从田间到餐桌的全过程标准化生产体系。从种到收再到卖，全程有章法，让消费者买得放心、吃得安心。
规模牌。推行“4个6”模式，即夫妻流转种植60亩土地，上半年和下半年分别实现不低于6万元的收入，同时夫妻二人蔬菜务工年收入不低于6万元，实现年均总收入最低18万元。这种模式让农民干劲足、收入稳。
融合牌。投资1亿元建设蔬菜主题公园，打造“四邑早安”田园综合体，农文旅融合预计带动周边农户户均增收2万元。
深耕近40年，潘家湾镇的蔬菜早已畅销海内外：覆盖国内200多个城市、扎根22个省级大型农贸市场，还漂洋过海卖到韩国、日本等国家和地区。
眼下，潘家湾镇的新动作不断：推进“红色菜园”项目，建设1800亩高标准菜园和大学生实践基地。农民把地租出去收租金，到基地干活拿薪金，还能参与分红。租金+薪金+分红，一份地挣三份钱，蔬菜产业已成为名副其实的富民产业。
来源：湖北日报
责任编辑：唐芳
