附件2
中国食品标签营养素参考值
本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。
一、定义
中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV，以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。
二、适用范围
NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。
三、使用方式
1. 用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%）；
2. 指定其修约间隔为1，如1%，5%，16%等；
3. 使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。
四、食品标签营养素参考值（NRV）
以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。
表1 营养素参考值 （NRV）
营养成分 | NRV | 营养成分 | NRV |
能量# | 8400 kJ | 泛酸 | 5 mg |
蛋白质 | 60 g | 生物素 | 30 mg |
脂肪 | ＜60 g | 胆碱 | 450 mg |
饱和脂肪酸 | ＜20 g | 钙 | 800 mg |
胆固醇 | ＜300 mg | 磷 | 700 mg |
碳水化合物 | 300 g | 钾 | 2000 mg |
膳食纤维## | 25 g | 钠 | 2000 mg |
维生素A | 800 mgRE | 镁 | 300 mg |
维生素D | 5 mg | 铁 | 15 mg |
维生素E | 14mg a-TE | 锌 | 15 mg |
维生素K | 80 mg | 碘 | 150 mg |
维生素B1 | 1. 4 mg | 硒 | 50 mg |
维生素B2 | 1.4 mg | 铜 | 1.5 mg |
维生素B6 | 1.4 mg | 氟 | 1 mg |
维生素B12 | 2.4 mg | 铬 | 50 mg |
维生素C | 100 mg | 锰 | 3 mg |
烟酸 | 14 mg | 钼 | 40 mg |
叶酸 | 400 mgDFE |
#. 能量相当于2000kcal; 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。
## 膳食纤维暂为营养成分
五、标示和计算
在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。
计算公式为： X／NRV×100% = Y %
式中 ： X = 食品中某营养素的含量
NRV = 该营养素的营养素参考值
Y % = 计算结果
举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：
能量 1823 kJ
蛋白质 9.0 g
脂肪 12.7 g
碳水化合物 70.6 g
钠 204 mg
维生素A 72 mg RE
维生素B1 0.09 mg
参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为：
营养成分表
项目 | 每100g | NRV% |
能量 | 1823 kJ | 22 % |
蛋白质 | 9.0 g | 15 % |
脂肪 | 12.7 g | 21 % |
碳水化合物 | 70.6 g | 24 % |
钠 | 204 mg | 10 % |
维生素A | 72 mg RE | 9 % |
维生素B1 | 0.09 mg | 6 % |
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相关链接
卫生部关于印发《食品营养标签管理规范》的通知（卫监督发[2007]300号）2008.01.11
