植物工厂多采用水培、雾培等模式，作物吸收的营养液，主要成分是氮、磷、钾及各类微量元素，和土壤种植中植物可吸收的养分本质是一样的，只是一个长在土里，一个长在液体里。而且，正规植物工厂的种植环境封闭可控，病虫害极少，大多无需使用农药，农残、重金属等污染物的含量更低，安全性可能更高。

所谓“没有灵魂”，更多是对传统种植方式怀念的心理投射。植物工厂和传统土壤种植，只是种植环境和管理方式不一样，种出来的菜并无优劣之分，关键在于安全和规范种植。只要是安全规范种植，植物工厂的蔬菜也足够安全健康、营养达标，完全可以放心食用。

作者：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员

审核：张宇 中国疾病预防控制中心研究员、博士 国家健康科普专家 中国医师协会健康传播工作委员会委员

责任编辑：刘红丹