在深入贯彻落实《国民营养计划（2017-2030年）》和《“健康中国2030”规划纲要》、积极响应《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》的大背景下，江南米道江苏科技有限公司（以下简称“江南米道”）围绕“产业提升与品牌打造”“健康谷物标准体系建设与科技研创应用”“个性化宣传教育”三大核心维度，开展了一系列系统化创新实践，成功构建了集科研深度、产业高度与消费温度于一体的健康谷物企业发展模式。依托自营品牌“稻院士”，有效引导公众形成科学膳食习惯，探索出一条以科技创新驱动健康主食产业升级的可持续发展路径，开拓了健康功能主食细分赛道，为全谷物产业高质量发展提供了可复制、可推广的实践经验。
一、筑牢产业根基，塑造高端品牌，驱动价值链跃升
江南米道以系统性思维重塑健康谷物产业链，构建了“育种研发-绿色种植-营养加工-科学评价-定制营销-创新科普”的全链路闭环产业生态。通过与国内权威科研院所深度合作，依托“江苏省健康谷物陈君石院士工作站”，成功开发出兼具良好口感、高营养保留率和便捷烹煮特性的健康全谷物系列产品。包括采用适度碾磨工艺、保留膳食纤维与维生素B₁的低GI糙米，由52%全谷物紫米与48%适度碾磨低GI米科学配比、富含花青素等活性物质的混合米M2。企业通过建立专属绿色种植基地与订单农业模式，从源头保障谷物品质与可追溯性，同步带动农户增收，促进产业可持续发展，助力乡村振兴。在生产加工环节，企业投入建设现代化加工基地，引进国际先进设备，制定严于国标的企业加工标准，攻克传统谷物因过度加工导致的营养流失难题，在最大限度保留天然营养成分的同时，显著提高成品得率。品牌建设方面，企业确立“科技赋能谷物，营养守护健康”的核心理念，精准定位于中高端健康消费人群，着力塑造“健康谷物主食专家”形象。品牌视觉体系融合功能符号与健康理念，突破传统米类产品固有风格，结合GI标识开展正向营养科普，通过“清晰标识+特色功能+科学引导”三位一体方式，直观传达产品的健康价值。通过线上线下全渠道布局，以及与医疗机构、健身中心、健康管理平台、连锁药房、社区康养等机构的战略合作，江南米道成功将“稻院士”品牌嵌入多元健康消费场景，目前已覆盖京东、天猫、盒马、叮咚买菜、小红书等主流电商与新零售平台。
二、构建标准体系，强化科技研发，夯实产业发展技术基础
江南米道积极推动全谷物行业标准化建设，建立了一套覆盖全产业链、严于国家标准的企业品质管控体系，对原料出米率、加工精度、核心营养保留率等关键指标设定明确阈值，确保产品实现全谷物、高营养、优品质。依托高水平研发平台，在功能谷物领域取得多项专利技术，形成了以低GI全谷物为核心的健康食品研发体系。作为农业科技成果转化的重要载体，企业通过与陈君石院士团队合作，成功培育出具有自主知识产权的“建康1号”低GI稻种，并陆续开发出高花青素紫米、低谷蛋白大米等功能性谷物品种，实现了从实验室到田间、从田间到餐桌的全链条转化，精准满足不同人群的健康膳食需求。针对全谷物储运保鲜难题，江南米道与国家粮食和物资储备局科学研究院合作，研发“高温瞬时处理+惰性气体+真空锁鲜技术”，有效延长产品保鲜期至12个月，保持更佳食味与营养活性；通过“多谷物科学复配技术”，依据不同膳食需求精准设计谷物配比，实现营养协同与风味平衡；依托“低GI功能谷物血糖生成指数稳定品控技术”，实现全链条监控与科学评价。这些核心技术的突破与应用，不仅构建起企业的技术护城河，也为全谷物行业创新发展提供了借鉴。
三、开展精准科普，融入多元场景，培育健康膳食文化
江南米道构建了“精准需求洞察-创意科普传播-场景体验融入-社群互动分享”的立体化公众科普教育体系。针对不同人群健康需求开展差异化沟通，通过微信公众号、视频号、抖音、小红书等新媒体平台进行精准内容投放与科普教育，强调全谷物与低GI主食在体重管理、血糖稳定、营养补充等方面的健康益处。同时，结合促销活动、体验赠品、互动玩法等方式提升用户参与度与转化率；携手健康领域专家开展合作推广，增强公众对全谷物与低GI概念的认知与信任；与健康食品、监测设备、保险服务等相关品牌进行跨界联动，拓展产品应用场景，提升市场覆盖度。企业还持续开发多样态科普素材，如健康谷物MG动画、营养知识图文、定制化食谱等；积极参与上海市卫健委营养指导试点项目，深入社区、学校、企事业单位开展场景化科普与产品体验；与政府及企业合作推进“健康食堂计划”，提供定制化主食解决方案与配套宣教支持；通过小程序搭建“个性化米品选订”平台，构建用户社群鼓励分享交流。这一系列举措显著提升了公众对全谷物的认知与接受度，有效引导健康消费，用户复购率保持在60%以上，“稻院士”品牌推荐度位居行业前列。
（作者单位：江南米道江苏科技有限公司）
来源：国家粮储局宣教中心
《中国粮食经济》“全谷物 好营养 更健康”专刊
责任编辑：肖赟 许晴
