以“阳光玫瑰”葡萄闻名嘉兴市南湖区余新镇的金星村，正经历着产业发展的“成长的烦恼”。近年来，随着“阳光玫瑰”市场价格的波动，该村面临着亩均净利润下滑至不足2000元、长达半年的葡萄休眠期导致土地闲置等问题，“半年忙、半年闲”的产业格局严重制约了村民收入的进一步增长。如何破局？嘉兴职业技术学院现代农业学院的“林下种菇”团队带来了新的希望。
针对金星村的困境，团队深入调研，依托赤松茸喜阴耐湿、市场相对稳定的生物特性，开展技术攻关，创新性地以本地废弃的葡萄枝条、香樟木屑、稻草等农业废弃物替代传统基质，并对菌种进行改良优化。这一举措不仅有效降低了生产成本，提高了种植效益，更实现了农业资源的循环利用，为生态农业发展提供了新思路。
科研共享，构建循环利用体系。针对传统基质成本高的问题，团队研发了以本地农林废弃物为主要原料的技术。通过精准控制基质中樟脑精油含量（0.8%–1%），在抑制杂菌的同时保障菌丝生长。该技术将农林废弃物转化为资源，显著降低生产成本。采收后的菌渣直接还田，增加土壤有机质，反哺葡萄种植，形成“葡萄枝条—赤松茸栽培—菌渣还田”的绿色生态循环链。相关技术已获得多项专利与论文成果支撑。
技术赋能，构建高效种植体系。时间上，设计“11月播种、次年3–5月出菇”的错时套种方案，完美契合葡萄休眠期，实现两种作物周期无缝衔接，填补土地空窗期。空间上，推广林下地表覆土种植，并利用大棚创新层架式立体栽培，形成“地表+中层”的立体布局，土地利用率提升3倍以上。通过时空高效复合，真正实现了“一地两种、一年两收”。
源头链接，构建协同服务体系。人才支撑方面，组建由教授、博士、行业导师、学生构成的四维技术团队，常态化下沉指导，累计培养技术能手200余人次，并通过实践教学培育学生“后备军”。产业运营方面，创新“1+H+X”共富模式：“1”指“林下种菇”服务团队提供技术，“H”指龙头企业负责加工（茸干和茸酱）销售，“X”指农户负责标准化种植。三方联动，利益共享，有效解决了技术、销售等后顾之忧。
依托嘉职院“林下种菇”项目，金星村成功走出了一条“一地两用、一年两收”的共富新路，取得了显著的经济、社会与生态效益，为乡村产业振兴提供了可复制的实践样本。
经济效益实现翻番。该项目已指导8家农场、65户农户，推广面积超350亩，年产值突破500万元。通过利用葡萄休眠期林下种植赤松茸，农户亩均新增纯收益达8000至12000元，实现收入倍增。同时，项目成功注册“金星赤松茸”公共品牌，与10余家农业龙头企业建立稳定合作，产品溢价超20%。该项目先后获评省级典型案例、创新创业大赛一等奖，并受到主流媒体的广泛关注。
社会效益持续释放。项目有效激活了农村闲置资源与劳动力，吸纳50余名农村留守劳动力实现家门口就业，人均年增收1.5万元以上。通过“传帮带”模式，培养了一批懂技术、善经营的本土“新农人”，确保技术“留村”。以党建联建为纽带，高校的组织与技术优势被转化为乡村内生动力，构建了长效帮扶体系。
生态效益日益凸显。项目每年可消纳葡萄枝条、香樟木屑等农业废弃物2000余吨，有效解决了废弃物的环境污染问题。产菇后的菌渣直接还田，显著提升了土壤有机质，使葡萄种植化肥使用量减少15%以上，成功构建了“生态种植—绿色产出—资源循环”的可持续发展闭环。
目前，该成熟模式已走出金星村，开始向丽水龙泉、江苏地通等同类农区辐射推广，为各地发展果园及经济林下高效生态循环农业、探索共同富裕路径提供了极具参考价值的“嘉兴经验”。
来源：嘉兴职业技术学院
责任编辑：徐明磊 冯蕾
