正值杨梅集中上市时节，福建省漳州市龙海区浮宫镇多个杨梅收购点曝出问题：鲜果违规浸泡防腐剂，三无甜味剂被滥用，舌尖上的鲜果安全亮起红灯。漳州市立即启动应急响应，依法刑事拘留5人。查处的问题杨梅和查扣的违规添加剂，已全部销毁。

浮宫镇是福建杨梅第一镇，也是全国第二大杨梅生产基地。相比浙江杨梅，福建杨梅的优势在于“成熟早”，但早期果子酸，加上杨梅无外皮保护不易运输，为了增加甜度并延长保质期，不良商贩“盯”上了防腐剂和甜味剂等添加剂。

根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），脱氢乙酸钠（此次使用的防腐剂）等防腐剂，甜蜜素、糖精钠等甜味剂，均不得用于新鲜水果，更不用说“三无”添加剂。不良商家之所以添加禁用的脱氢乙酸钠，是因为它无味，不易被察觉。

中国科普作家协会会员、营养医学硕士王艳丽提醒，这些违规添加剂可能损伤神经、肝肾，对青少年神经系统发育影响尤为显著，甚至还会严重干扰人体内分泌平衡。

普通消费者在购买杨梅时，如何判断其是否泡过药？一看颜色：自然成熟的杨梅呈红色，果肉软糯有光泽；泡过药水的杨梅肉柱与果面颜色不一致，且可能不均匀。二闻气味：正常杨梅自带山林果香；泡过药水的杨梅可能散发刺鼻或发酵的异味。三尝口感：自然成熟的杨梅，酸酸甜甜；“泡药杨梅”表面过甜，内部却没有味道。建议大家优先选择证照齐全的大型商超、生鲜平台，售后、检测更有保障。

王艳丽提醒：杨梅里的小白虫是果蝇幼虫，并非寄生虫，幼虫阶段对人体无害，但虫体变黑后不宜食用。食用前，消费者可用5%淡盐水浸泡15分钟，再用流动清水冲洗，即可逼出幼虫。浸泡杨梅时如果汤水变红，是花青素正常析出，无需担心。（记者胡利娟 实习记者陆越）

责任编辑：骆静晨