活动设置数字助农教学、手机实操、食品安全科普、赠书四大环节，武汉食品化妆品检验所、李培武食品安全科普工作室宣讲人周晓婷围绕图书内容展开专题分享，深度推介这本专为大众打造的权威食品安全工具书。

据介绍，《知食有道》由武汉食品化妆品检验所牵头组编、李培武食品安全科普工作室50余名食品检测、安全领域专家联合编撰，湖北科学技术出版社正式出版，是面向基层群众的实用性科普读物。全书立足实验室一线检测数据，摒弃晦涩专业术语，用通俗直白的语言拆解百姓餐桌各类食品安全难题，内容覆盖从古至今食安智慧、食品添加剂解读、预制菜选购、农残重金属防控、食材储存、食品标签识别等全场景生活知识，精准击破网络流传的“零添加绝对安全”“霉变食物削掉霉点就能食用”等高频食安谣言。书中还收录李培武院士团队深耕数十年，攻坚黄曲霉毒素检测、从源头守护粮油食品安全的科研故事，兼具专业性、可读性与温度感。

结合本次“指尖监督 赋能乡村”活动主题，宣讲人重点结合农村电商场景讲解图书实用价值：当前不少农户通过短视频、直播销售农产品，网络上各类虚假食安谣言极易误导消费者、影响农产品销路。《知食有道》完整梳理各类常见饮食误区、真伪辨别方法，既能帮助农户规范种养、把控自家农产品品质，也能教会大家依托权威知识辨别、举报网络不实食安谣言，实现“数字监督+科学食安”双向赋能。

“平时刷短视频总刷到各种真假难辨的饮食说法，分不清哪些靠谱，今天领到《知食有道》，以后在家、直播带货都能对照看书辨谣言！”现场一位种植大户拿到图书后十分欣喜。宣讲人员现场结合书中案例，针对农产品直播常见虚假宣传、网络食品谣言开展互动辟谣，手把手教农户对照书中知识点识别不实信息，同步演示网络不良信息举报操作，引导大家用好“指尖监督”，主动抵制、举报虚假食安内容。

活动现场同步开展公益赠书，将一批《知食有道》免费发放给到场农业从业者、电商经营者。不少村民现场翻阅，针对果蔬清洗、粮油储存、土特产加工等日常疑问向科普专家现场咨询，宣讲团队对照书中内容逐一细致解答，把厚重科普书籍转化为农户随身携带的“食安指南”。

本次活动将数字素养提升与食品安全科普深度融合，以《知食有道》为核心科普载体，打通食品安全科技惠民“最后一公里”，推动全民数字素养与食品安全防护意识同步提升。

责任编辑：郝好