记者从北京市市场监管局获悉，自2025年8月1日该局全新修订的《北京市食品经营许可审查细则》（以下简称《细则》）正式施行以来，至今已满一年。一年来，《细则》改革举措累计惠及1.2万余家食品经营主体，切实为小微企业创业减负赋能。
据介绍，一年来，依托一系列突破性改革举措，《细则》精准破解食品行业发展痛点，充分释放便民利企政策红利，助力首都食品经营行业实现食品安全保障能力与产业发展活力的双提升。
在北京市朝阳区王四营乡盛华宏林粮油批发市场经营茶叶的黄师傅，今年申请食品经营许可时，切身体会到了审批提速的变化。他原本以为要进行现场核查，至少等两三天，没想到线上提交材料后，当天就完成了许可审批，加快了开店的节奏。这一便利源于《细则》拓宽了免现场核查的范围，对销售散装食品（不含熟食）等低风险经营品类实行经营许可免于现场核查，审批时限实现大幅压缩。据北京市市场监管局相关负责人介绍，业务办理最快仅需1个工作日即可办结，办理平均用时缩短30%，有效节约商户办事时间、降低经营成本。
目前，北京市已有多家企业获得利用自动设备经营的许可，经营煎饼、盒饭、果汁、咖啡、啤酒、棉花糖等食品品类。《细则》明确了利用自动设备经营的具体要求，对于未能提交产品合格证明的自动设备，可用相关产品检验合格报告替代。《细则》缩减食品经营项目负面清单范围，优化设备设施、专门区域的审查要求，充分释放各类食品经营主体发展空间。据了解，《细则》施行一年来，北京市累计新办食品经营许可两万余家，同比增长25.31%，全市食品经营主体数量实现稳步增长。
外带茶饮、特色小吃、社区便民熟食档等小微餐饮业态普遍具有经营场地小、空间布局灵活的特点。《细则》精准适配小微企业发展需求，取消餐饮服务经营场所面积不得低于6平方米的限制规定，打破“面积限准入”的传统壁垒，经营者可结合自身经营规模与业态特点，在严守食品安全底线的前提下，自主优化场地布局、灵活配置空间，有效降低场地租赁与装修改造成本。
北京市市场监管局相关负责人表示，站在新规实施一周年的新起点，该局将紧跟行业发展新形态、新需求，动态优化监管举措，统筹好食品安全与产业发展的关系，以更优质的营商环境赋能产业升级，全力推动首都食品行业在安全与创新的良性互动中行稳致远。
中国质量报刊社
作者：中国质量报记者 徐建华
责任编辑：蒋函玉 史玉成
