hunger sign in plant，nutrient deficiency symptom in plant

定义：植物因缺乏某种或多种必需营养元素以致不能正常生长发育，从而在外形上表现出特有的症状。一般属于生理病害。

学科：土壤学_农业化学

相关名词：必需元素 养分有效性

图片来源：视觉中国

【延伸阅读】

植物需要适当的营养组合才能生存、生长和繁殖。当植物营养不良时，它们就会表现出不健康的症状。作物生长所需的营养元素按养分需求量分为大量元素和微量元素。大量元素包括碳、氧、氢、氮、磷、钾、硫、钙、镁和硅；微量元素包括铁、铜、锌、锰、硼、氯、钼。这些元素在土壤中都有一定的贮存量，可提供作物生长发育。当土壤中的元素不能满足作物生长发育需要时，就要通过施肥来提供。

植物缺素通常表现为：畸形、变色、枯斑、起皱，甚至坏死。土壤贫瘠，植物养分匮乏。然而，即使土壤肥沃，作物也可能无法吸收所需的养分。此外，植物对养分的吸收能力取决于植物状况和作物生长环境。因此，植物缺素可能有以下一个或多个原因：

1.土壤或生长介质缺乏植物所需的养分。有些土壤由于受成土母质和有机质含量等因素影响，土壤中某些种类营养元素的含量偏低。

2.植物的根需要一定的条件才能从土壤中获得养分。土体坚实，犁底层厚度等因素限制根系的纵向发展，使根系的养分吸收面过狭而导致缺素。另外，土壤应该足够湿润，以允许根系吸收和运输养分，但土壤水分过大会导致根系呼吸不良，因此不适宜的灌水措施会引发养分缺乏的症状。

3.土壤不缺养分，但另一个因素限制了植物的养分吸收能力。例如，某些营养物质在特定的pH值下对植物更有效。铁、锰、锌、铜、硼等元素在酸性土壤中有效性较高，但在中性或碱性土壤中，因发生沉淀作用或吸附作用而使有效性降低。

4.营养元素比例失调也会导致植物缺素。一种营养物质的浓度过高会引起元素间的拮抗作用，使得另一种元素的吸收、利用被抑制从而促发缺素症。如过量的钾、钠或镁会抑制钙的吸收。

5.气候条件导致植物缺素。低温影响土壤养分的释放速度和根系对大多数营养元素的吸收速度，尤以对磷、钾的吸收最为敏感。多雨会造成养分淋失，南方酸性土壤缺硼、镁与雨水过多有关；严重干旱会促进某些养分的固定作用和抑制微生物的分解作用，从而降低养分有效性，导致缺素症发生。

矿物质缺乏的症状取决于元素和植物类型。一般来说，缺素症是由养分所起的作用决定的。例如，缺镁会导致褪绿症，这是由于镁是叶绿素的组成部分。但有时缺乏矿物质和症状之间的联系并不直接。例如，缺铁也会导致褪绿症，尽管铁不是叶绿素的组成部分。这是由于铁离子在生成叶绿素的酶促过程中起着重要作用。由于缺素可能出现相似的症状，因此有必要让农业土壤测试机构对土壤进行测试，以确定是否需要向土壤中添加养分。

（延伸阅读作者：吉林省农业科学院农业资源与环境研究所副研究员 张秀芝）

责任编辑：张鹏辉