玉米蛋白含量提升1%，能省下多少大豆？
发布日期：2026-09-25 来源：科普中国 浏览次数：
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核心提示：一粒玉米，能撬动中国粮食安全的大命题吗？面对每年一亿多吨的大豆进口和有限的耕地资源，华中农业大学校长严建兵提出“替代蛋白战略”：不增加耕地，向现有作物要蛋白。中国每年生产约3亿吨玉米，蛋白含量每提高1个百分点，就可能释放巨大的蛋白供给潜力。如果提高4个百分点，折算后相当于约3000万吨大豆。让玉米从主要提供能量，走向“能量+蛋白”双重供给，一场从种子出发的粮食安全探索正在展开。责任编辑：刘红丹
一粒玉米，能撬动中国粮食安全的大命题吗？面对每年一亿多吨的大豆进口和有限的耕地资源，华中农业大学校长严建兵提出“替代蛋白战略”：不增加耕地，向现有作物要蛋白。中国每年生产约3亿吨玉米，蛋白含量每提高1个百分点，就可能释放巨大的蛋白供给潜力。如果提高4个百分点，折算后相当于约3000万吨大豆。让玉米从主要提供能量，走向“能量+蛋白”双重供给，一场从种子出发的粮食安全探索正在展开。
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