作为亚洲规模最大的薯业专业展会，此次薯博会持续创新“薯+特”融合办展模式，锚定薯类主业、做好薯业文章的同时，拓展“薯+N”产业融合赛道。走进展厅，一个直观的感受是：马铃薯早已不只是餐桌上的一盘美味，而是一条纵贯种薯繁育、标准化种植、精深加工与终端消费，横跨国际合作与区域协作的完整产业链。

一颗马铃薯的国际坐标

在荷兰展团，爱味客（Aviko）的展位前围满洽谈的客商。作为成立于1962年的马铃薯加工企业，爱味客年加工土豆量达200万吨，产品线涵盖冷冻薯条、薯饼、薯角等上百种冷冻系列以及马铃薯全粉等脱水系列。

“中国市场目前使用的马铃薯全粉，基本已实现本地化供应。数据显示，在西欧主要马铃薯生产国，马铃薯用于加工的比例超过50%，而中国长期以来以鲜食为主，加工比例不足15%。基数虽低，但近年来中国马铃薯加工业增长迅速，前景广阔。”甘肃爱味客马铃薯加工有限公司中国区总经理欧阳进介绍。在他看来，从单调的鲜食向冷冻、冷藏、脱水等多元化加工产品转变，正是国内市场的方向。中国消费者的饮食方式正在改变，马铃薯精深加工的大门才刚刚打开。

在展会另一角，国际马铃薯中心（CIP）亚太中心的展台上展示着用彩色马铃薯制成的薯片，其源自CIP地方种或原始种质资源，具有天然花青素；一旁，与中国农业科学院农产品加工研究所合作研发的马铃薯冰淇淋带着淡淡清香，引来了众多观众。亚太中心种质资源负责人袁平平介绍：“中国马铃薯种植面积和总产量均居全球第一，而中国现有马铃薯品种中，约四分之一含有CIP种质血缘。”为深化区域合作，CIP近期建立亚洲马铃薯育种协作网，联合中国及亚洲地区科学家，利用优质种质资源共同选育适合本地环境的优良品种。

一张薯业的富民答卷

如果说国际展台展现的是产业的全球视野，那么主产区展团则交出了一份份“富民答卷”。内蒙古自治区农牧厅在展会期间举办优质农畜产品专场推介会。作为全国核心种薯供应基地和北方旱区主产区，内蒙古马铃薯产业全链条产值约185亿元，产业集群效应日益凸显。近年来，当地深入实施种业振兴行动，开展马铃薯“种芯工程”，出台“薯六条”专项扶持政策，以严苛标准守护“蒙”字标金字招牌，让来自北疆草原的绿色诚意走进西南大市场。

湖北恩施展区前，工作人员在制作马铃薯美食

在内蒙古展区的“马铃薯良种展示区”前，研究人员王懿茜介绍起自家拳头品种——“蒙薯6号”。这个皮色亮、肉色黄、外观漂亮的品种，兼具高产与高淀粉两大优势，亩产可达8000斤以上，淀粉含量高达16.8%。它耐贫瘠、抗逆性好，无需大水大肥，契合农业“减肥减药”绿色发展导向，目前正推进农业农村部主推品种申报工作。“此次薯博会，内蒙古展团共有19家重点龙头企业亮相成都，集中展示马铃薯种薯、全粉、淀粉等优质特色农畜产品。”内蒙古自治区农牧厅二级巡视员李军介绍，下一步，自治区将持续完善冷链物流和产销体系，深化政企、产学研合作，助力内蒙古农牧业高质量发展。

甘肃定西展团由15家企业组成，全面推广定西种薯、定西宽粉、马铃薯及主食化产品。“定西宽粉”已注册国家地理标志证明商标，入选工业和信息化部中国消费名品名单，2025年产值突破50亿元。定西市马铃薯产业发展办公室科长梁小燕表示：“定西已构建起‘育、繁、种、储、加、销’一体化的全产业链体系，原原种生产能力达15亿粒，占全国近一半；产品细分出干粉、鲜食粉、预包装速食粉等多元形态，速食粉开水冲泡5分钟即可食用。”依托北纬35度黄金种植带的冷凉气候与富钾土壤，定西马铃薯口感醇香、干物质含量高，是制作定西宽粉的优质原料。定西宽粉已出口至韩国、加拿大、美国等地，并在欧盟、印尼、韩国、澳大利亚完成商标注册，正加快开拓国际市场。

一支育种的科技力量

科技创新是此次展会的又一道亮色。在湖北恩施中国南方马铃薯研究中心（恩施州农科院）展板前，科研人员肖春芳博士正在介绍种苗繁育创新成果。依托国家马铃薯产业技术体系、国际马铃薯中心亚太中心等平台，中心建成南方规模最大马铃薯种质资源库，选育鄂马铃薯、南中系列品种20余个，4个入选国家主导品种，鄂马铃薯16连续列入国家优良品种推广目录。中心首创马铃薯一年制供种技术，构建武陵山区脱毒种薯三级繁育体系，配套病虫草害监测与绿色防控体系，脱毒种薯繁育、轻简高效栽培等核心技术及新品种在西南山区广泛推广应用，助力恩施土豆综合产值突破百亿元。“向多元化品种选育与绿色高效生产加工转型，是恩施土豆未来研发和推广的重点。”肖春芳说。

一个跨界开放的舞台

此次薯博会的另一大看点，是“薯+N”融合带来的跨界活力。展会增设畜禽特色产业专题板块，广西展团带来的“山水蛋”公共品牌吸引了众多目光。广西蛋鸡产业分会主任委员王强介绍，依托优良生态环境，广西鸡蛋产业近年来增速位居全国前列，此次来自贵港、崇左、南宁、柳州等地的7家龙头企业组团参展。在展台上可以看到，每盒鸡蛋配备电子溯源码，消费者扫码即可查看产地与生产时间；企业正借助平陆运河开通及西部陆海新通道优势，瞄准大湾区与东南亚市场，谋划“出海”新篇。

“此次展会促进了不同领域间的交流，打破了单一行业圈层。”王强的话道出了许多参展商的心声。国内20余个省组团参展，龙头企业、科研机构、零售渠道同台对接；参展参会国家突破20个，多国企业、政府机构与国际商协会参会洽谈，助力我国薯类等特色优势农产品出海。

展会虽已落幕，合作才刚刚开始。此次展会由农业农村部农业贸易促进中心（中国贸促会农业行业分会）主办。正如主办方所言，薯业是粮食安全的有力支撑、助农增收的关键载体、农业国际合作的重要媒介。从一颗马铃薯到一条产业链，从一片主产区到一个开放平台，这场蓉城之约正以薯为媒、以品会友，把中国薯业和特色农产品高质量发展的新图景，画进更加广阔的国际合作版图之中。（罗晨 毛雯）

责任编辑：樊一涛