西红柿花菜炒肉片
2026年3月4日是世界肥胖日，今年的主题是“80亿个理由行动起来应对肥胖”。这一主题向全球80亿人发出行动号召，提醒我们肥胖早已不是个人的身材困扰，而是关乎每个人的公共健康挑战。
日常生活中，高油、高盐、高热量的饮食很容易让肠胃倍感负担，也让体重管理成为不少人的难题。元宵节刚过，不少人还沉浸在汤圆的香甜里，加上各式聚餐，容易吃“撑”了，是时候吃点清淡的家常菜。今天就给大家推荐一个西红柿花菜炒肉片。
材料与功效：
西红柿2个
西红柿，即番茄。性微寒，味甘、酸。生津止渴，健胃消食。
花菜250克
花菜，又称花椰菜、西蓝花。19世纪从地中海传入我国。富含膳食纤维、维生素、蛋白质等。性平，味甘。清热解毒，润肺止咳，降脂利尿。
里脊肉150克
里脊肉，即猪脊骨内侧的条状肉。肉质较嫩，容易消化。猪肉性平，味甘。养血润燥，补益肝肾。
做法
西红柿去蒂，洗净，切块。花菜洗净，掰开，用开水焯一下，沥干。里脊肉洗净，切片，用酱油、料酒拌匀。
用生姜片、蒜瓣起油锅，放花菜、西红柿，爆炒几分钟，加适量水，加黑椒汁调味。捞起。再起油锅，放里脊肉片，猛火炒3-5分钟，把炒好的西红柿、花菜再放锅里，炒一下，勾芡，即可上碟食用。
结语
防控肥胖，无需极端节食，也不必追求复杂的饮食方案，从日常每一顿饭的科学选择开始，就是最易坚持的有效路径。在这个世界肥胖日，不妨为自己和家人做一道清淡低脂、营养均衡的家常菜，既解日常饮食的油腻，又契合体重管理的需求。让我们一起守护自身健康。
（本文作者为全国名中医、广州中医药大学第一附属医院罗颂平教授）
责任编辑：王爔晨 梁幸琳 刘苡婷
