柚子的营养优势十分突出。根据《中国食物成分表》，每100克柚子（文旦柚）果肉的能量约为42千卡，水分含量约89%，因此，吃柚子有助于缓解秋冬季节的干燥不适。柚子含有维生素C、膳食纤维、钾元素，以及多种天然植物活性成分。与其他水果相比，柚子低脂肪、低能量、低血糖生成指数的特点尤为突出。

从核心营养来看，柚子的优势集中在以下几个方面。

第一，柚子富含天然抗氧化成分，果肉和果皮中含有的柚皮苷等物质，能够帮助清除体内的自由基，减轻氧化应激及炎症反应，有助于维持血管弹性，对心血管健康十分友好。

第二，柚子属于高钾、低钠水果，是适合高血压人群食用的水果。每100克柚子含钾119毫克、钠3毫克。充足的钾元素可以促进体内多余钠的排出，辅助调节血压。

第三，柚子的血糖生成指数极低，丰富的可溶性膳食纤维可延缓糖分吸收，有助于维持餐后血糖平稳，同时可增加饱腹感、减少过量进食，适合糖尿病患者、减脂人群适量食用。此外，柚子中富含维生素C，可促进皮肤新陈代谢，改善秋冬皮肤干燥等问题。

很多人纠结于选择白肉柚子、红肉柚子还是黄肉柚子，其实三者基础营养相近，仅特色成分略有差异。白肉柚子膳食纤维和水分含量更高，清热润燥效果更好，性价比高；红肉柚子、黄肉柚子富含番茄红素和胡萝卜素，抗氧化能力更强，在养护皮肤和保护视力方面更具优势。大家无需刻意追捧某种柚子，可根据口感和需求自由选择。

（作者系湖南省胸科医院营养科唐寒梅）

责任编辑：李旸