牛奶产品根据脂肪含量的不同分为全脂奶、低脂奶（半脱脂奶）和脱脂奶三类。

全脂奶：脂肪含量在3.0%以上，保留了牛奶天然含有的全部脂肪成分。某些特定产品或地区的全脂牛奶脂肪含量可能稍高，如达6%。脂肪含量越高，其奶香气味和浓厚口感越出众。

低脂奶：产品只去除了一部分牛奶中的脂肪成分，脂肪含量从3.0%以上降为1.0%~2.0%之间。

脱脂奶：去除了绝大部分脂肪成分，脂肪含量降为0.5%以下。

策划制作

作者：豆丁 北京林业大学食品加工与安全硕士

审核：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员

责任编辑：刘红丹