中国茶叶流通协会近日发布的《2026年中国春茶产销形势报告》（以下简称《报告》）显示，今年，我国春茶产业在供给收缩与消费重构的双重驱动下，迎来结构性转型关键期：全国干毛茶产量稳中有降，茶青供应偏紧，价格呈现分化格局；随着传统礼品市场持续萎缩，线上渠道加速渗透，自用型、轻量化原叶茶成为线上消费主流。针对春茶市场产销状况，中国茶叶流通协会建议，各地持续推进采摘数智化管理，规范用工保障体系；推动加工智能化转型，加大夏秋茶综合利用；加强产销联动，提振茶叶消费。
名优茶均价总体稳定，茶青较往年有所减少
《报告》显示，在2025年全国茶园面积5312.26万亩基础上，今年全国春茶茶青整体下树率不及往年，茶青总供应量较常年偏少约三成。
在价格方面，整个春茶季中，茶青均价同比下降5%左右，但部分名优茶的茶青均价总体稳定。“中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数”信息显示，名优茶茶青价格出现分化，西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、浮梁茶同比上涨约30%，太平猴魁、湄潭翠芽同比下降约20%，洞庭山碧螺春、信阳毛尖、大佛龙井、武夷岩茶、安溪乌龙茶同比持平。
在用工方面，用工集中，用工短缺与权益保障缺位是长期制约春茶产业发展的突出问题。据各地反馈来看，今年春茶季，采茶工呈现结构性短缺状态。
据中国茶叶流通协会对重点产区市场的持续监测，今年3—5月，浙江松阳浙南茶市、浙江新昌中国茶市、福建安溪茶叶市场的交易量均有减少，仅湖北五峰西南茶市有增加。综合估算，2026年全国春季干毛茶总产量130万—140万吨。
受交易量减少影响，干毛茶整体均价也出现同比下降，降幅约为5%。其中，名优茶产区的茶叶价格同比基本持平或略降。“中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数”信息显示，西湖龙井、黄山毛峰同比上涨30%左右，太平猴魁、大佛龙井、六安瓜片、湄潭翠芽同比下降约20%，信阳毛尖、浮梁茶同比持平。但是一些新兴区域品牌及非核心产区的茶叶均价同比下降明显。从品类看，名优茶的价格降幅明显大于大宗茶。
中国茶叶流通协会相关负责人表示，由于消费市场礼品需求持续疲软，加之头采、细分产区等高溢价概念的说服力不断走弱，很多生产企业已显著降低今年名优春茶的加工量，缩短加工周期。4月底后，浙江、贵州等地已开始转产抹茶、饮料用茶，力求通过延长大宗茶的生产周期，保持全年生产规模。
线上消费增长，自用型、轻简化产品成主力
《报告》显示，今年全国春茶内销形势同比继续呈现下行态势，内销总量同比减少约5%。其中，高档茶量额同比减少，中档茶量增额减，低档茶量增额平。
今年，全国春茶销售市场名优茶价格同比下降约二成，非核心产区产品同比下降约四成，普通大宗茶价格下降约二成，而抹茶及有机茶价格保持稳定；洞庭山碧螺春、信阳毛尖等名优茶的销售量继续增长，但增幅放缓至5%左右；春茶销售周期较往年缩短半个月以上，总销量减少约二成；知名企业的春茶销量稳中有增，而非品牌企业销售困难，局部市场出现价格“内卷”。
在二线以上城市，春茶销售市场基本稳定，在三线城市及以下区域市场的春茶销售则整体下滑。
值得注意的是，线上渠道保持增长。习惯网购的80后、90后已成为春茶消费主体，带动了中档茶消费由线下向线上转移。线上市场的茶叶板块仍在持续扩容，但增速有所放缓。调查显示，今年，电商平台的春茶销售增速约为6%，客单价在150元左右；相较货架电商，直播电商呈现增速略高而客单价极低的特点。
消费趋势更偏实用。调查显示，今年，春茶消费者从低频大量购买转向高频少量购买，春茶消费更加精准务实。与以往相比，明前茶的消费量减少，消费者以满足尝鲜需求为主，春茶的礼品属性明显减弱；雨前茶的客单价则呈下降趋势，消费者更注重质价比；同时，100克的简装产品获得更多市场份额，自用型、轻简化趋势更加明显。
中国茶叶流通协会相关负责人表示，在春茶线上消费中，消费者更关注原产地与地标产品。为此，京东的“专属茶园”、天猫的“产业带建设”、抖音的“第一口春味”均有效地拉近了消费者与产地的距离，促进了线上消费。同时，春茶消费的原叶茶倾向更加明显。近七成的消费者选购原叶茶，总体占比远高于其他促销品类。
此外，中国海关数据显示，今年1—5月，中国茶叶出口量为16.33万吨，同比减少3.01%；出口额为6.29亿美元，同比增加6.19%。同期，中国进口茶叶量1.98万吨，同比减少17.12%；进口额6612万美元，同比减少5.63%。
推动茶产业从产品导向转向需求导向
春茶在原叶茶产业全年产销形势中具有产量基石、品质标杆、价值顶峰、效益增长、产业链拉动的核心风向标作用。尽管近年来随着夏秋茶利用量的逐渐增大，春季干毛茶已不足全年产量的四成，但春茶从多维度决定着茶区全年收入、行业高端产品供给与茶叶整体市场定价体系。针对春茶市场产销状况，中国茶叶流通协会围绕全国春茶的可持续发展及下半年产销工作等提出以下建议。
持续推进采摘数智化管理，规范用工保障体系。各地应加快数智化茶园管理体系建设，强化标准茶园水肥一体化、无人机植保、自然灾害监测等新型农机装备的应用。推进茶园基础设施建设向智能灌溉、数字化生态防控方向升级。在用工方面，建立规范化用工保障体系。
在生产和制造方面，推动加工智能化转型，加大夏秋茶综合利用。应围绕工信部等5部门出台的《茶产业提质升级指导意见（2026-2030）》相关内容，有序推动生产加工向清洁化、标准化、自动化、智能化转型，加大夏秋茶的精深加工和副产物资源化利用力度，提高茶产业的全年产能利用率。
在促销方面，各地要加强产销联动，采取积极动作，提振茶叶消费。应鼓励企业、行业组织举办茶事活动，推进跨界联动，拓展消费场景，加大对茶文化与茶生活方式的传播力度，营造多元化消费氛围。企业要主动适应年轻化、便捷化、健康化的消费趋势，对茶产品进行精细化二次开发；推动茶原料、茶成分向家居、日化、美妆、医药健康等领域延伸应用；推动茶产业从产品导向转向需求导向。各地还应加快建设茶叶质量追溯平台，加强区域公用品牌诚信体系建设，强化舆情监管，坚持正面发声，鼓励有序发展，严厉打击“以次充好”“虚假宣传”等违法违规行为。
面对当前形势，各企业应积极主动应对市场环境变化；坚持推进渠道端的线上线下融合发展，加速线上渠道渗透，重构线下消费场景；持续举办丰富多彩的茶事活动，完善品牌知名度与影响力，探索产品品牌向服务品牌延伸；同时加强企业自身建设提升管理水平，提高企业运营及资源整合能力，引进和培养复合型人才，并提升人才使用水平。
中国食品报
作者：本报记者 袁国凤
责任编辑：樊一涛
