这种说法是个误区。
有传言说，牛奶中含有的脂肪和蛋白质可以在胃黏膜表面形成保护层，对于缓解胃酸对胃壁的刺激有一定帮助。
其实，牛奶中的蛋白质和脂肪会在胃酸、消化酶等作用下被分解掉，并不能在胃部形成持续性有效的保护膜，所以也起不到所谓的养胃作用。
策划制作
作者：营养师谷传玲
审核：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任、中华预防医学会健康传播分会委员
责任编辑：刘红丹
这种说法是个误区。
有传言说，牛奶中含有的脂肪和蛋白质可以在胃黏膜表面形成保护层，对于缓解胃酸对胃壁的刺激有一定帮助。
其实，牛奶中的蛋白质和脂肪会在胃酸、消化酶等作用下被分解掉，并不能在胃部形成持续性有效的保护膜，所以也起不到所谓的养胃作用。
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