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    • 辟谣|用空气炸锅做食物,真的会有致癌风险吗?
      辟谣|用空气炸锅做食物,真的会有致癌风险吗?
      • 审核专家:张立克 首都医科大学教授责任编辑:刘红丹
      • 2026-05-21
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    • 时令入馔:小满“食光”里的中国智慧
      时令入馔:小满“食光”里的中国智慧
      • 新华社北京5月20日电 绿树葱茏,万物竞秀,5月21日,我们将迎来夏季的第二个节气“小满”。按照气象学标准,小满前后,我国多地“集体”入夏。随着气温升高,北方以干热为主,人们易感到燥热难眠,南方则湿热偏重,常使人食欲减退、腹胀不适。正是孟夏好时光,却没胃口、睡不香,“灵丹妙药”就藏在“顺时而食”的千年智慧中。在中国中医科学院广安门医院脾胃病科主任医师吴红梅看来,气候差异决定了南北方地区食养重点的不同:南方食养的总体原则是“清淡利湿,少酸增苦,切忌生冷”,而北方强调“以润制燥,酸甘化阴”,同时亦需“增苦,切
      • 2026-05-21
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    • 第二届全国农产品质量安全科普大赛启动 面向全网征集优秀原创短视频
      • 2026-05-20
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    • 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,为啥被腌的总是鸭蛋?
      • 2026-05-20
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    • “种子科普进校园”高校科普活动第一季收官——覆盖18所学校、9个县域站点,惠及2万余人次
      • 2026-05-20
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    • 回响丨一粒种子的无限可能
      回响丨一粒种子的无限可能
      • 回响丨一粒种子的无限可能责任编辑:李文丽 张可垒简介在河南,一粒种子有多少种可能?它能扎进麦田,也能走进车间,能变成一碗热气腾腾的面、一块感动味蕾的面包,更能稳稳托起中国人的饭碗。今天的《回响》,就从一粒麦种出发,走进神农种业实验室,走进清丰县固城镇张庄村,寻找中原大地发展新质生产力的答案。
      • 2026-05-20
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    • 青藏高原生物种质资源库开放数据共享
      青藏高原生物种质资源库开放数据共享
      • 新华社西宁5月9日电 记者5月9日从中国科学院西北高原生物研究所获悉,全球独有高寒高海拔专业化种质平台——青藏高原生物种质资源库,已正式开放非涉密数据共享,面向国内合规单位提供种质资源,并持续推进国际生态科研合作,守护高原生物多样性。科研人员在青藏高原生物种质资源库记录数据。(受访者供图)有着“地球第三极”之称的青藏高原,物种独特多样,是地球演化重要基因宝库。截至目前,青藏高原生物种质资源库已累计保存种质资源超10万份、生物标本70余万号(份)、基因组数据超100TB,成为高原珍稀生物的“基因方舟”。中国
      • 2026-05-20
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    • 猪肉更香、大米更软?食材的“基因智慧”正悄悄改变你的味蕾
      猪肉更香、大米更软?食材的“基因智慧”正悄悄改变你的味蕾
      • 每次买蔬菜想挑更鲜嫩的,选大米希望口感更软糯,买面粉盼着做出来的馒头更筋道——我们对“好食材”的期待,其实都离不开生物育种的支撑。在WAFI国际智能育种论坛上,丹麦奥胡斯大学数量遗传学与基因组学中心助理教授房灵昭,就用通俗的语言讲清了生物育种的作用:读懂动植物的基因规律,找出那些能让食材更优质、更抗病、更稳定生长的“密码”,再通过科学选择,让我们每天吃的食材都能更符合需求。要搞懂生物育种,得先从DNA说起。我们可以把DNA想象成一个高度压缩的生物信息压缩器,里面装着从一颗受精卵长成完整个体、再到衰老的所有
      • 2026-05-20
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    • 探秘智慧农业——未来农业的“立体工厂”
      探秘智慧农业——未来农业的“立体工厂”
      • 2026-05-19
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    • 和音:从外贸之“质”读懂中国经济之“韧”
      • 2026-05-19
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    • 蛋黄越黄越好吗?
      • 2026-05-19
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    • 科普书摘:植物激素与动物激素,完全两回事
      科普书摘:植物激素与动物激素,完全两回事
      • 图片选自《做个有知识的“吃货”——带你认识植物生长调节剂》一书。植物生长调节剂是一种植物外源激素,具有调节和控制植物生长发育、提高产量、改善品质、促进早熟、延长保鲜期等功能。动物激素,是由动物内分泌腺或内分泌细胞产生的活性物质,在动物体内对生理过程起调节作用。植物激素与动物激素是不能混为一谈的两个概念。激素在生物体中与各种细胞接触,但只有含特异性靶标蛋白的组织或细胞才能够识别它们,并与之产生相互作用。植物激素跟动物激素相比,无论是化学结构,还是靶标蛋白都截然不同,就像是一把钥匙开一把锁,钥匙与锁不匹配,自
      • 2026-05-19
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    • 科技名词|盐碱地 saline-alkali land
      科技名词|盐碱地 saline-alkali land
      • 盐碱地saline-alkali land定义:土壤中含有较多的可溶性盐分,不利于作物生长的土地。学科:水利科学技术_灌溉与排水_农田排水相关名词:盐化作用 碱化作用 土壤结构图片来源:视觉中国【延伸阅读】盐碱地是盐土、碱土以及其他不同程度盐化和碱化土壤的统称。这类土地因土壤中盐分或碱性物质含量过高,导致土壤结构不良、易板结,有机质含量低、养分贫瘠,土壤保肥能力弱,影响作物生长,是一种理化性状不良、肥力低下的退化土壤。盐碱地的分类主要基于土壤的盐分组成、成因及地理特征。其中,按盐分化学性质,可划分为以中性
      • 2026-05-19
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    • 科技名词|木[质]素 lignin
      科技名词|木[质]素 lignin
      • 木[质]素lignin定义:存在于植物纤维中的一种芳香族高分子化合物。其含量可占木材的50%。在植物组织中具有增强细胞壁及黏合纤维的作用。学科:生物化学与分子生物学相关名词:维管束 纤维素 细胞壁图片来源:视觉中国【延伸阅读】木质素是一种广泛存在于维管束植物细胞壁中的复杂的天然有机高分子聚合物,主要由松柏醇、香豆醇和芥子醇等苯丙烷的衍生物交联而成,是自然界中储量仅次于纤维素的第二大天然高分子有机物。作为植物细胞壁的重要组成部分,木质素在植物中主要起到增强机械强度、耐腐蚀、抗压、促进水分运输以及抵御外界环境
      • 2026-05-19
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    • 水利部对七省份启动洪水防御Ⅳ级应急响应
      • 2026-05-19
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    • 菜市场的猪尾巴为啥越来越短
      • 2026-05-18
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    • 健康问答|如何健康饮水?
      • 2026-05-18
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    • 高胆固醇与高甘油三酯的病因有何差别?
      • 2026-05-18
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    • 再生水 recycled water
      再生水 recycled water
      • 再生水 recycled water据住房城乡建设部消息,2025年全国城市再生水利用量突破220亿立方米,再生水成为城市稳定的“第二水源”。Chinese cities used over 22 billion cubic meters of recycled water in 2025, as reclaimed water has become a stable second water source for cities, according to the Ministry of Housing
      • 2026-05-18
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    • 我国科学家首次实现人工细胞形态功能不对称分裂
      • 2026-05-17
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