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    • 秋季养生重在养阴
      • 2026-10-09
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    • 科普|吃瓜有风险,有苦别硬吃
      • 2026-10-09
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    • 既是蔬菜,又是水果 这些“跨界”新品种为何越来越火
      既是蔬菜,又是水果 这些“跨界”新品种为何越来越火
      • 璧山区七塘镇喜观村,市民游客正在“番茄联合国”内采摘各式番茄(无人机照片)。记者 尹诗语 摄/视觉重庆在铜梁区侣俸镇举行的全市推进和美乡村建设现场会上,与会代表在观摩和品尝水果蔬菜。记者赵伟平摄/视觉重庆市民在超市挑选水果玉米。记者赵伟平摄/视觉重庆超市里琳琅满目的水果番茄。记者赵伟平摄/视觉重庆中国农科院蔬菜花卉研究所西南研发中心培育的水果黄瓜。记者赵伟平摄/视觉重庆9月27日,两江新区中央公园一超市生鲜区,一排排包装精致的果蔬格外惹眼。没有扎手硬刺的水果黄瓜码在保鲜盒内,表皮莹润光滑;一盒盒樱桃大小的
      • 2026-10-06
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    • 贫血不只是缺铁 科学调理别踩坑
      贫血不只是缺铁 科学调理别踩坑
      • 您是否常常疲惫乏力、头晕眼花?或是面色苍白、手脚常年冰凉?很多人以为只是休息不够、太累了,殊不知,这些表现有可能是身体发出的贫血预警信号。大家最常听说缺铁性贫血,但贫血不只有这一种。贫血分哪些种类?哪些人更容易中招?一起来听听专家的讲解。这些贫血类型,您知道吗?按照发病原因,贫血大致分为三大类:红细胞生成减少、红细胞破坏过多(溶血性贫血)、失血性贫血(比如痔疮出血、便血、月经过多等)。1.缺铁性贫血临床最常见,占贫血的80%。高危人群:青春期少女、育龄期女性、产后宝妈、素食者、挑食的儿童、因胃溃疡慢性失血
      • 2026-10-04
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    • 欧洲科学声明:推荐植物性饮食模式,补钙无心血管益处!
      欧洲科学声明:推荐植物性饮食模式,补钙无心血管益处!
      • 饮食是心血管疾病预防的基石,但到底哪些饮食模式、食物、维生素/矿物质、植物来源的生物活性成分有预防心血管疾病的作用呢?欧洲预防心脏病学协会、欧洲心脏病学会(ESC)心血管护理及相关专业协会联合发表的一则科学声明系统梳理了现有循证医学证据,对上述问题进行了回答。声明指出,当前证据表明,富含未加工食物、蔬菜和水果的植物性饮食模式可降低心血管疾病风险,而高摄入超加工食品、肉类、盐、糖和饱和脂肪的饮食模式则会增加心血管疾病风险。地中海饮食、DASH饮食和素食饮食(vegetarian diets)可降低心血管疾病
      • 2026-10-03
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    • 健康 | 转给爱吃粗粮的朋友
      健康 | 转给爱吃粗粮的朋友
      • 生活中不少人把吃粗粮看作“健康”“控糖”的选择尤其是血糖偏高、患有糖尿病的人更是把粗粮加到日常饮食中然而,很多人没想到有些粗粮听着挺健康实则会使血糖悄悄飙升其升糖速度可能比白米饭、白馒头还要快这些粗粮可能比米饭还“升糖”糯玉米甜玉米的GI(升糖指数)值约为50~60,属于中等GI食物;糯玉米的GI值约为70~80,属于高GI食物。在相同重量下,糯玉米摄入后可能导致血糖水平上升更快。另外,糯玉米的淀粉含量达70%~75%,并且大部分为支链淀粉,具有消化快、血糖反应高的特点。黄小米粥如果血糖控制不佳,一定要避
      • 2026-10-03
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    • 通常所说的“主食”包括哪些食物?
      通常所说的“主食”包括哪些食物?
      • 主食是指“粮食”,含有一定量的碳水化合物,是人体所需能量的主要来源。米饭和面食是日常膳食中最常见的主食。但实际上,主食食材的选择相当丰富,包括谷类、杂豆类和薯类。谷类主要包括麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦、青稞)、稻类(籼稻、粳稻、糯稻)、玉米、高粱、粟(小米)、黍(大黄米)、黄米、荞麦等。杂豆类主要包括赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。薯类主要包括马铃薯(土豆)、甘薯(红薯、山芋)、芋头、山药和木薯等。每天保证充足的主食摄入是合理膳食的基础。《中国居民膳食指南(2022)》建议成年人每天摄入谷类食物
      • 2026-10-03
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    • 杂豆有哪些营养特点?与大豆类的区别是什么呢?
      杂豆有哪些营养特点?与大豆类的区别是什么呢?
      • 大豆中蛋白质和脂肪含量丰富,与坚果较为接近。与大豆相比,杂豆中含有丰富的碳水化合物,淀粉含量占杂豆的50%~60%,脂肪含量较低,约为1%,常被作为主食看待。杂豆蛋白质含量约为 20%,低于大豆,但氨基酸的组成与大豆相似,接近人体的需要,尤其是富含谷类蛋白质所缺乏的一种人体必需氨基酸——赖氨酸。与谷类食物搭配食用,可以起到很好的蛋白质互补作用,提高谷物蛋白质利用率。此外,杂豆中B族维生素和膳食纤维含量较高,且含有钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。因此,与精米白面相比,杂豆作为主食可在提供碳水化合物的同时带来更多
      • 2026-10-03
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    • 食蟹怕寒凉 可饮自制紫苏姜茶
      • 2026-10-03
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    • 科学家回信|罗应华:保护生物多样性,到底对人类有什么“实打实”的好处?
      • 2026-10-03
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    • 螃蟹靠激素催肥?
      • 2026-10-02
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    • 鲜艳的蘑菇一定有毒吗
      鲜艳的蘑菇一定有毒吗
      • 可食用的凸顶红黄鹅膏。每年夏秋季节,正是采蘑菇和吃蘑菇的好时候。可每年的蘑菇季,因吃蘑菇中毒进急诊的新闻屡见不鲜。9月19日,新华社发文提醒,“坚持不采、不买、不食野生蘑菇”。在不少人的认知里,凡是鲜艳的蘑菇都是有毒的,而素色的蘑菇往往更安全。其实,这两个论断都不可靠。鲜艳的蘑菇不一定有毒凡是鲜艳的蘑菇都是有毒的,这是对所有鲜艳蘑菇所下的论断。对于这样的论断,只要找到一个反例,就会被推翻。例如,凸顶红黄鹅膏,漂亮得简直像童话世界里的蘑菇,但它是可食用的安全蘑菇。另一边,素色的蘑菇也不一定是无毒的,例如,亚
      • 2026-10-02
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    • 30秒懂丨矿泉水会不会变质?
      30秒懂丨矿泉水会不会变质?
      • 审核专家:彭国球 中国人民解放军总医院第四医学中心副主任医师责任编辑:贾颖 连洁
      • 2026-10-02
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    • 健康问答|一日三餐如何减盐、减油、减糖?
      • 2026-10-02
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    • 接下来的云南,将是……
      接下来的云南,将是……
      • 秋天来了,云南终于藏不住了,它把积攒了一整年的浪漫泼洒在山野、古城和每一缕风里——没有千篇一律的枯黄,天更蓝、云更淡、山野间层林尽染。接下来的云南,将迎来一年中最舒服、最出片、最好吃的季节!第一站去看稻浪翻滚 扎进金色的“海浪”这时节,元阳梯田的稻浪翻得正欢,昭通苹果红得发烫,蒙自石榴笑得合不拢嘴……田间地头是最踏实的丰收,也是云南秋天最热闹的开场。第二站去看全网最火的“晒秋” 烟火气拉满红河泸西城子古村,土掌房层层叠叠,屋顶全变成了天然晒场,金灿灿的玉米高高挂起,站在对面山坡一看——每家每户屋顶上、院子
      • 2026-10-02
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    • 我国科普事业持续发展壮大
      • 2026-10-01
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    • 驯化水稻:这是人类与一株野草死磕万年的史诗
      驯化水稻:这是人类与一株野草死磕万年的史诗
      • 驯化水稻:这是人类与一株野草死磕万年的史诗作者:郑明键 祝文意 张嘉诚 金子惟 林键谞责任编辑:陈曦
      • 2026-10-01
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    • 织密织牢防灾减灾救灾安全屏障
      • 2026-09-29
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    • 30秒懂 | 食品刚过期一两天,究竟还能不能食用?
      30秒懂 | 食品刚过期一两天,究竟还能不能食用?
      • 审核专家:王晓慧 食品科学领域副高级工程师责任编辑:贾颖 连洁
      • 2026-09-29
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    • 以前用来喂猪,现在是高端蔬菜,它真的能抗癌吗?
      以前用来喂猪,现在是高端蔬菜,它真的能抗癌吗?
      • 在很多人的记忆里,红薯叶是“猪食”的代名词。如今,它却堂而皇之地走进精品超市,被冠以“蔬菜皇后”“长寿菜”的名号。从猪圈到餐桌,这片叶子经历了什么?它的营养真的配得上“高端”二字吗?今天我们就把它说清楚。图源:社交媒体吃的和喂猪的不是同一种过去喂猪的红薯叶,和如今菜市场里卖的其实不完全相同。图源:北京卫视传统种植红薯,追求的是地下块根的产量,藤蔓长得粗壮、叶面多毛,口感粗糙还带苦涩,难以下咽。如今作为蔬菜销售的红薯叶,大多来自专门选育的叶用型品种。这些品种茎秆脆嫩、绒毛少、叶片柔滑,没有明显的纤维感。红薯
      • 2026-09-29
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