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    • 辟谣|蔬菜生吃比熟吃更营养健康?
      辟谣|蔬菜生吃比熟吃更营养健康?
      • 责任编辑:张媛媛
      • 2026-04-28
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    • 它是平价蔬菜里的“营养巨星”,建议你多吃!
      它是平价蔬菜里的“营养巨星”,建议你多吃!
      • 说起菠菜,你会想到什么?也许是小时候妈妈做的菠菜鸡蛋汤,也许是“大力水手”的力量来源。这种我们厨房里再普通不过的蔬菜,其实是个被严重低估的营养宝库。一起了解菠菜的营养价值,以及食用的注意事项和烹饪窍门。01菠菜的营养价值叶黄素和玉米黄质你每天盯电脑、玩手机,眼睛是不是经常又干又涩,还很疲劳?这有一部分原因就是电子屏幕发出的蓝光刺激了眼睛。菠菜中的叶黄素就像是眼睛的“内置墨镜”,能过滤掉蓝光,叶黄素和玉米黄质还能抗氧化,减少自由基对视神经的损伤。菠菜的叶黄素和玉米黄质含量在常见蔬菜中可是数一数二的,每100
      • 2026-04-27
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    • 无人机化身“外卖员”,稻田吃上营养
      无人机化身“外卖员”,稻田吃上营养餐
      • “起飞!”随着无人机手的指令,施肥无人机腾空而起,按照规划航线在稻田上方飞过。肥料均匀洒落,滋养连片的青翠秧苗。春耕时节,琼岛广袤的田野生机勃发。为抢抓农时,中海化学营销公司华南分公司组织农化服务人员奔赴田间地头,围绕农户实际需求开展助农服务和技术指导。主推技术落地见效近日,2026年海南全省春季农业生产现场会在儋州召开。会议聚焦水稻种植产业提升这一议题展开。省内农业主管部门、科研机构、种肥药相关企业现场交流推广农业新技术、新模式。中海化学营销公司华南分公司在会上展示了自主研发的化肥产品。其中,“缓控释肥
      • 2026-04-23
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    • 生吃蔬菜更有营养
      生吃蔬菜更有营养?
      • 先说答案:这种说法并不准确。很多人认为生吃蔬菜比煮熟后吃更有营养,因为加热可能会破坏蔬菜中的营养素。但这个问题不能一概而论。不同的蔬菜有不同的营养成分,性质也不同,自然适合的烹调方式也会有差异。适当加热可改变食物结构,使其更易消化吸收。一些营养素,如胡萝卜中的β-胡萝卜素,经加热处理后,吸收率可显著提高;菠菜、苋菜等叶菜类中的草酸和植酸会影响钙、铁等吸收,焯水后能大幅降低草酸和植酸的含量,提升营养素利用率;四季豆、扁豆等豆类含有植物凝集素和皂苷,未充分加热易引发恶心、腹泻等中毒症状,需彻底煮熟后食用。富含
      • 2026-04-23
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    • 玉米最营养的部位,竟然是它!
      玉米最营养的部位,竟然是它!
      • 要说粗粮界最受欢迎的食材,自然是玉米。玉米方便食用,口感香甜软糯,不仅是减肥小伙伴喜欢的主食,更是很多上班族的早餐。那么,如果每天吃一根玉米,我们的身体会有什么变化呢?啃玉米别浪费了它很多人啃完玉米后,会在玉米棒上留下很多淡黄色的小粒。答应我,以后再啃玉米一定要啃干净,这些小粒也别放过!它们是玉米胚芽,是玉米粒中最有营养的部位了,占整个玉米颗粒重量的8%至12%,营养价值很高。不饱和脂肪酸:玉米胚芽中含有45%至55%的脂肪,85%以上为不饱和脂肪酸,油酸、亚油酸和α—亚麻酸的含量都很丰富,其中50%以上
      • 2026-04-23
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    • 营养强化融入日常餐盘 “政策+科技”驱动食品强化“加速跑”
      • 2026-04-21
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    • 野菜,春天里的“营养宝藏”
      野菜,春天里的“营养宝藏”
      • 央广网北京4月5日消息 清明时节,公园里、大路边、河堤上,多了些蹲着的人。他们挎个布袋,拿把剪刀,低头在草丛里扒拉。走近看,挖的是荠菜、马兰头、蒲公英、车前草……为什么一到春天就惦记“这个味”?挖野菜、吃野菜到底有没有好处?有哪些风险?北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进详细解读。北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进为什么春天身体想“吃草”李永进认为,一整个冬天,吃的是白菜萝卜、腌菜咸肉。身体像关了机的手机,电量耗得慢,也没什么胃口。春天一来,气温回升,新陈代谢加速,身体突然“开机
      • 2026-04-06
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    • 辟谣|土鸡蛋更安全有营养
      辟谣|土鸡蛋更安全有营养?
      • 这是一种常见误区。鸡蛋是家庭餐桌上最常见的食材之一,《居民膳食指南(2022)》也建议正常成年人每天摄入一个鸡蛋(含蛋黄)。但关于如何选择鸡蛋,总能看到土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养、更安全的说法。真的是这样吗?先来看营养方面。有研究表明土鸡蛋的脂肪含量较高,但胆固醇和维生素水平没有显著差异。也有研究显示鸡场的鸡蛋含有较高的维生素和矿物质。但我们吃鸡蛋是为了获得它的优质蛋白质、维生素和矿物质,那些含量差异的营养不足以对人体造成很大的影响。总体来说土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差不大。再来看安全方面,部分走地鸡管理
      • 2026-03-19
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    • 节日过后解腻减脂,这道清淡营养的家常菜正合适
      节日过后解腻减脂,这道清淡营养的家常菜正合适
      • 西红柿花菜炒肉片2026年3月4日是世界肥胖日,今年的主题是“80亿个理由行动起来应对肥胖”。这一主题向全球80亿人发出行动号召,提醒我们肥胖早已不是个人的身材困扰,而是关乎每个人的公共健康挑战。日常生活中,高油、高盐、高热量的饮食很容易让肠胃倍感负担,也让体重管理成为不少人的难题。元宵节刚过,不少人还沉浸在汤圆的香甜里,加上各式聚餐,容易吃“撑”了,是时候吃点清淡的家常菜。今天就给大家推荐一个西红柿花菜炒肉片。材料与功效:西红柿2个西红柿,即番茄。性微寒,味甘、酸。生津止渴,健胃消食。花菜250克花菜,
      • 2026-03-06
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    • 健康问答|老年人节后如何调整饮食,减味不减营养
      • 2026-03-06
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    • 食品科学视角下的肠道微生物组与精准营养研究进展
      食品科学视角下的肠道微生物组与精准营养研究进展
      • 摘要:精准营养作为食品科学的一个新兴领域,近年来受到了广泛关注。肠道菌群作为食品营养与宿主健康之间的中介因素,影响宿主对营养素的消化、吸收及代谢。越来越多的研究表明,肠道菌群是造成个体对食物或营养素响应差异的主要因素,且易于调控。因此,肠道微生物组可能成为食品学科实现精准营养干预的重要突破口。本文从食品科学的角度,综述了基于肠道微生物组的精准营养研究进展,包括肠道菌群调控、营养代谢与健康的关系及其在精准营养中的重要性、先进技术的融合及未来的发展趋势和挑战,以期为精准营养干预策略、未来食品开发和健康管理提供
      • 2026-03-02
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    • 健康问答|甘蔗有哪些营养作用?
      • 2026-01-08
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    • 《食全食美》营养学讲座视频
      《食全食美》营养学讲座视频
      • 1.1.1 导论》》《食全食美》营养学讲座视频青岛大学主讲教师:张华琦 梁惠 韩磊 钟凤 高田林 孙永叶作者单位:青岛大学责任编辑:李轶简介本课程从营养科学的角度诠释了食物所蕴藏的健康奥秘,以及膳食营养不合理带来的健康问题。通过学习本课程,学习者可读懂食物隐藏的营养物语,学会与食物对话,开启人生健康饮食之旅。
      • 2026-01-01
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    • 国家卫健委:饱和脂肪及糖含量将列入预包装食品营养标签
      • 2025-12-20
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    • 家乡特优农产品大学生推荐官 | 品牌手记㊽:宁武,高山杂粮莜麦变营养黄金
      家乡特优农产品大学生推荐官 | 品牌手记㊽:宁武,高山杂粮莜麦变营养黄金
      • 家乡“特”“优”农产品“大学生推荐官”行动 | 品牌手记㊽:宁武,高山杂粮莜麦变营养黄金 在三晋大地的西北部,宁武,这座镶嵌在管涔山脉间的小城,不仅有着万年冰洞的奇绝、芦芽山的秀美,还孕育着一种承载高原农耕文明的农产品——宁武莜麦。莜麦又称裸燕麦,是五谷杂粮中的营养翘楚,自古就有“阴山莜麦甲天下,宁武莜麦冠阴山”的民间赞誉。如今,在乡村振兴战略的指引下,宁武县政府以莜麦产业的保护与发展为基础,以科技赋能、品牌赋能为双翼,立志将小小莜麦做成大产业,让这粒金黄的燕麦真正成为乡亲们的“振兴粮”。如果把目光聚焦于
      • 2025-12-15
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    • 营养师”称谓不容冒用滥用
      • 2025-12-10
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    • 不得制售现榨果蔬汁 福建发布“中小学生营养食谱”
      • 2025-12-05
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    • 从25.83万人到51.31万人 青海学生营养餐补助覆盖面扩大
      从25.83万人到51.31万人 青海学生营养餐补助覆盖面扩大
      • 孩子们的身体健康和成长成才,始终牵动着习近平总书记的心。在地方考察中,孩子们吃得好不好,一直是他关注的重点之一。2024年6月18日,习近平总书记来到位于青海省西宁市的果洛西宁民族中学考察。他走进食堂察看学生就餐条件,并走到菜谱前细看菜价。青海省纪委监委深化“校园餐”整治,推动营养改善计划落到实处。图为近日,该省海南藏族自治州贵德县河阴小学学生在教室里吃午饭。李加才让 摄习近平总书记叮嘱道:“孩子们正是长身体的时候。一定要注意饮食卫生。首先是原料采购,一定要是合格的、没有问题、安全的。然后储藏的过程、制作
      • 2025-12-03
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    • 辟谣|反季蔬菜没营养不安全吗?
      辟谣|反季蔬菜没营养不安全吗?
      • 俗话说“一天不吃青,两眼冒金星”。初冬时分,新鲜的绿色蔬菜更受欢迎,然而网络上经常有“反季节蔬菜不好吃没营养还不安全”的传闻。那么,突破“不时,不食”传统饮食习惯的反季蔬菜真的不能吃吗?解读一:反季蔬菜不都是“反季节”一般来说,反季蔬菜可分为外地种植、应急储备、反季栽培三大类。所谓外地种植,是基于地理概念标准的“反季节”蔬菜,某种蔬菜在某地反季节,在另一地却正当时。例如,冬季的南菜北运,主要得益于交通便利与物流发达。所谓应急储备,主要基于保鲜技术。夏天应季蔬菜通过保鲜技术保存,到冬天再投放市场,从而保证常
      • 2025-12-02
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    • 农业农村部2025年度农业“火花技术”成果:植物全营养生物有机肥(丰田宝)
      农业农村部2025年度农业“火花技术”成果:植物全营养生物有机肥(丰田宝)
      • 农业农村部2025年度农业“火花技术”成果简介成果名称:植物全营养天然生物有机肥(丰田宝)生产技术1 关键突破:创新选育出固氮能力是天然固氮菌67.0倍的超高效固氮菌、高效解磷菌和高效解钾菌。用选育的固氮菌、解磷菌、解钾菌和拮抗菌构建功能菌群,以腐殖酸等矿质材料为载体,制造出为植物提供全营养元素的特色天然生物有机肥(丰田宝生物有机肥)。2 核心技
      • 2025-10-28
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