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    • 紫薯和红薯的营养有什么区别?
      • 2026-09-19
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    • 两款肿瘤全营养特医食品获批 填补国产空白
      • 2026-09-18
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    • 颜值高、营养足,但红肉桃为啥不好吃
      颜值高、营养足,但红肉桃为啥不好吃
      • 图片来源:中国农业科学院民间老话“桃养人,杏伤人”,足见人们对桃的偏爱。市面上桃的种类丰富,清甜多汁的白肉水蜜桃、常用来做罐头的黄桃,以及颜值颇高的红肉桃。让不少消费者好奇的是:红肉桃虽然好看但却不好吃,为何价格反而更贵呢?红肉桃独特的红色来自花青素,这是一种水溶性色素,属多酚类物质,紫薯、蓝莓、桑葚的颜色都来源于它。普通白肉桃、黄肉桃的果肉里,花青素含量微乎其微。研究测定数据显示,红肉桃花青素含量可达白肉桃的10倍至20余倍,带皮总酚含量约是白肉桃、黄肉桃的4倍。江苏省农业科学院对75个桃品种的测定也证
      • 2026-09-14
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    • 都是营养神经药,甲钴胺、谷维素、B12到底该怎么选?
      • 2026-09-13
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    • 如何辨别“甲醛白菜”? 营养科医生教你避风险
      • 2026-08-28
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    • 如何让“营养王者”好吃又健康?全谷物食品加速“上位”
      如何让“营养王者”好吃又健康?全谷物食品加速“上位”
      • 如何让“营养王者”好吃又健康?全谷物食品加速“上位”责任编辑:李文丽 张可垒
      • 2026-08-26
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    • 30秒懂|水果型蔬菜营养更高吗?
      30秒懂|水果型蔬菜营养更高吗?
      • 审核专家:夏晓飞 北京植物学会秘书长责任编辑:魏敏
      • 2026-08-22
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    • 生菜美味又营养的基因密码被找到
      生菜美味又营养的基因密码被找到
      • 近日,中国农业科学院都市农业研究所联合国内外科研单位,发现了改良生菜体内的营养和风味物质的基因密码。相关研究成果发表在《植物生物技术杂志(Plant Biotechnology Journal)》上。生菜在被人类驯化与改良的漫长过程中,口感和营养发生显著变化,这背后离不开关键基因的“调控”。然而,哪些关键基因影响了生菜的风味和营养尚不清楚,这也成为了精准培育高品质生菜的“绊脚石”。研究发现,现代生菜的代谢物发生明显重组:苦涩味物质大幅减少,而类黄酮家族中“黄酮醇”分支则被特异性加强,研究人员成功锁定了一个
      • 2026-08-22
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    • 30秒懂 | 水果型蔬菜营养更高吗?
      30秒懂 | 水果型蔬菜营养更高吗?
      • 审核专家:夏晓飞 北京植物学会秘书长责任编辑:连洁 李楠
      • 2026-08-19
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    • “一周备餐”,这样做安全又营养
      “一周备餐”,这样做安全又营养
      • (视频)外出就餐开销高,长期点外卖存在健康隐患,每日现做饭菜又费时费力。利用周末花几小时搞定一周饭菜的“一周备餐”模式,成为当下不少上班族的高效饮食选择。国家高级营养师李东烨介绍,“一周备餐”是指集中完成食材清洗、切配、烹煮,再按单次食用分量分装,冷藏或冷冻保存,食用时简单加热、快炒即可。但备餐需重点防范亚硝酸盐滋生和营养流失两大问题,并非所有食材都适合久存,科学选材十分关键。适合长期备餐的食材主要分为三类:瓜类、茄果类、根茎类等耐储蔬菜,其中,胡萝卜、彩椒切条密封保存,可冷藏3-5天,西兰花焯水沥干、密
      • 2026-08-19
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    • 一粒全谷物,藏着多少被遗忘的营养?
      一粒全谷物,藏着多少被遗忘的营养?
      • 一粒全谷物,藏着多少被遗忘的营养?责任编辑:杨洋
      • 2026-08-09
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    • 一线手记|牛羊下馆子 吃上营养餐——从一家现代化饲料厂看宁夏养殖业的“精养”之变
      一线手记|牛羊下馆子 吃上营养餐——从一家现代化饲料厂看宁夏养殖业的“精养”之变
      • 福建省厦门市夏商集团,这家致力于帮助宁夏好物走出宁夏、走入八闽大地的国企,与宁夏再次有了深度合作——在2000多公里外的永宁县闽宁镇,投资建设了宁夏山海饲料有限公司。什么是反刍饲料?自治区兽药饲料监察所所长杨奇打了个比方:牛羊将草料囫囵吞下,先存进瘤胃这个“发酵罐”,得空再返回嘴里反刍。这样细嚼慢咽的过程,导致牛羊的日粮讲究粗细搭配,光有玉米、豆粕这样的细粮,容易积食胀肚;光有秸秆草料这样的粗粮,营养又跟不上。反刍饲料,就是照着这套“吃饭规矩”,把细粮、粗粮、维生素以及矿物质按牛羊的不同生长阶段配好的专用
      • 2026-08-07
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    • 【大豆】东北春大豆“一喷多促”防虫防病补营养
      【大豆】东北春大豆“一喷多促”防虫防病补营养
      • 【大豆】东北春大豆“一喷多促”防虫防病补营养责任编辑:高闻哲 代月星
      • 2026-08-07
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    • ​如何让“营养王者”好吃又健康?全谷物食品加速“上位”
      ​如何让“营养王者”好吃又健康?全谷物食品加速“上位”
      • 如何让“营养王者”好吃又健康?全谷物食品加速“上位”责任编辑:杨洋
      • 2026-08-07
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    • 鸡蛋换个吃法,营养翻倍还能控体重!
      鸡蛋换个吃法,营养翻倍还能控体重!
      • 鸡蛋看起来平平无奇,但它的营养其实很丰富。每周吃够一定数量鸡蛋,有助于降低心血管疾病死亡风险,患糖尿病和高血压风险也更低。鸡蛋怎么吃更有营养?鸡蛋每周吃够这个“量”降低心血管疾病死亡风险鸡蛋简单易得、食用便捷,富含优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质等营养成分。有研究显示,每周吃1至6个鸡蛋,有助于延长老年人寿命并降低心血管疾病死亡风险。现阶段,《中国居民膳食指南(2022)》建议,一般成年人群每周可摄入300至350克蛋类,健康人群每天吃一个全蛋,是比较合理的。图源:AI生成吃鸡蛋的4个误区吃鸡蛋要扔
      • 2026-08-06
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    • 中老年科学饮奶指南:喝得对、吸收好,才是真营养
      • 2026-07-31
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    • 从经验到数据:精准营养如何为畜牧业绿色转型破题
      从经验到数据:精准营养如何为畜牧业绿色转型破题
      • (视频)当我们谈论粮食安全时,往往关注的是餐桌上的口粮。但一个常被忽略的事实是,我国每年饲料消耗量已超过4亿吨,占粮食总产量的比重持续攀升。这意味着养殖业对粮食资源的竞争性消耗,正在成为影响国家粮食安全格局的关键变量。责任编辑:刘红丹
      • 2026-07-30
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    • 《2026年世界粮食安全和营养状况》报告显示——全球饥饿人口持续下降但挑战犹存
      • 2026-07-23
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    • 健康问答|带饭上班,如何兼顾营养与安全?
      健康问答|带饭上班,如何兼顾营养与安全?
      • 对于上班族来说,带饭是兼顾健康与性价比的一大选择。下面,我们从科学储存、容器选择、安全盲区及营养搭配四个维度,为上班族梳理一份科学、实用的健康带饭指南,帮助大家守住“舌尖上的安全”。无论是当天清晨现做的便当,还是前一晚有意多备的剩菜,科学保存都是守护饮食安全的关键。饭菜趁热分装,快速冷藏。米饭与菜肴务必分开储存,避免食物间交叉影响加速变质。菜肴出锅后应趁热装入事先用开水烫过的饭盒中密封,并在1小时内放入冰箱冷藏。处理剩菜,荤素有别。荤菜冷藏可存放1至2天,绿叶蔬菜建议当餐吃完,尽量不隔夜。通勤携带时,若路
      • 2026-07-14
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    • 京津共建国内首个农业合成生物与生物智造科创园:畜禽养殖营养餐 精“智”配方不简单
      京津共建国内首个农业合成生物与生物智造科创园:畜禽养殖营养餐 精“智”配方不简单
      • 车间工人转运成品。记者 钱进 孙志强 摄当合成生物学的“种子”遇到“北京研发、天津转化”的科创“沃土”,会催生怎样的化学反应?在武清区京津产业新城科创先导区,一个从中国农业大学(以下简称中国农大)“实验室”里走出来的创新技术,用不到一年时间给出答案。武清区开源道两侧,企业林立、厂房连片,其中一座在6月初由闲置资产盘活焕新亮相的工厂分外惹眼。走进海偲生物科技(天津)有限公司(以下简称海偲生物),曾经荒芜的厂区被一片“新绿”取代。“我们是由中国农大李德发、谯仕彦两位中国工程院院士领衔,凝聚科研团队‘八年磨一剑
      • 2026-06-24
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