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    • 辟谣|土鸡蛋更安全有营养
      辟谣|土鸡蛋更安全有营养?
      • 这是一种常见误区。鸡蛋是家庭餐桌上最常见的食材之一,《居民膳食指南(2022)》也建议正常成年人每天摄入一个鸡蛋(含蛋黄)。但关于如何选择鸡蛋,总能看到土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养、更安全的说法。真的是这样吗?先来看营养方面。有研究表明土鸡蛋的脂肪含量较高,但胆固醇和维生素水平没有显著差异。也有研究显示鸡场的鸡蛋含有较高的维生素和矿物质。但我们吃鸡蛋是为了获得它的优质蛋白质、维生素和矿物质,那些含量差异的营养不足以对人体造成很大的影响。总体来说土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差不大。再来看安全方面,部分走地鸡管理
      • 2026-03-19
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    • 节日过后解腻减脂,这道清淡营养的家常菜正合适
      节日过后解腻减脂,这道清淡营养的家常菜正合适
      • 西红柿花菜炒肉片2026年3月4日是世界肥胖日,今年的主题是“80亿个理由行动起来应对肥胖”。这一主题向全球80亿人发出行动号召,提醒我们肥胖早已不是个人的身材困扰,而是关乎每个人的公共健康挑战。日常生活中,高油、高盐、高热量的饮食很容易让肠胃倍感负担,也让体重管理成为不少人的难题。元宵节刚过,不少人还沉浸在汤圆的香甜里,加上各式聚餐,容易吃“撑”了,是时候吃点清淡的家常菜。今天就给大家推荐一个西红柿花菜炒肉片。材料与功效:西红柿2个西红柿,即番茄。性微寒,味甘、酸。生津止渴,健胃消食。花菜250克花菜,
      • 2026-03-06
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    • 健康问答|老年人节后如何调整饮食,减味不减营养
      • 2026-03-06
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    • 食品科学视角下的肠道微生物组与精准营养研究进展
      食品科学视角下的肠道微生物组与精准营养研究进展
      • 摘要:精准营养作为食品科学的一个新兴领域,近年来受到了广泛关注。肠道菌群作为食品营养与宿主健康之间的中介因素,影响宿主对营养素的消化、吸收及代谢。越来越多的研究表明,肠道菌群是造成个体对食物或营养素响应差异的主要因素,且易于调控。因此,肠道微生物组可能成为食品学科实现精准营养干预的重要突破口。本文从食品科学的角度,综述了基于肠道微生物组的精准营养研究进展,包括肠道菌群调控、营养代谢与健康的关系及其在精准营养中的重要性、先进技术的融合及未来的发展趋势和挑战,以期为精准营养干预策略、未来食品开发和健康管理提供
      • 2026-03-02
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    • 健康问答|甘蔗有哪些营养作用?
      • 2026-01-08
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    • 《食全食美》营养学讲座视频
      《食全食美》营养学讲座视频
      • 1.1.1 导论》》《食全食美》营养学讲座视频青岛大学主讲教师:张华琦 梁惠 韩磊 钟凤 高田林 孙永叶作者单位:青岛大学责任编辑:李轶简介本课程从营养科学的角度诠释了食物所蕴藏的健康奥秘,以及膳食营养不合理带来的健康问题。通过学习本课程,学习者可读懂食物隐藏的营养物语,学会与食物对话,开启人生健康饮食之旅。
      • 2026-01-01
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    • 国家卫健委:饱和脂肪及糖含量将列入预包装食品营养标签
      • 2025-12-20
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    • 家乡特优农产品大学生推荐官 | 品牌手记㊽:宁武,高山杂粮莜麦变营养黄金
      家乡特优农产品大学生推荐官 | 品牌手记㊽:宁武,高山杂粮莜麦变营养黄金
      • 家乡“特”“优”农产品“大学生推荐官”行动 | 品牌手记㊽:宁武,高山杂粮莜麦变营养黄金 在三晋大地的西北部,宁武,这座镶嵌在管涔山脉间的小城,不仅有着万年冰洞的奇绝、芦芽山的秀美,还孕育着一种承载高原农耕文明的农产品——宁武莜麦。莜麦又称裸燕麦,是五谷杂粮中的营养翘楚,自古就有“阴山莜麦甲天下,宁武莜麦冠阴山”的民间赞誉。如今,在乡村振兴战略的指引下,宁武县政府以莜麦产业的保护与发展为基础,以科技赋能、品牌赋能为双翼,立志将小小莜麦做成大产业,让这粒金黄的燕麦真正成为乡亲们的“振兴粮”。如果把目光聚焦于
      • 2025-12-15
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    • 营养师”称谓不容冒用滥用
      • 2025-12-10
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    • 不得制售现榨果蔬汁 福建发布“中小学生营养食谱”
      • 2025-12-05
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    • 从25.83万人到51.31万人 青海学生营养餐补助覆盖面扩大
      从25.83万人到51.31万人 青海学生营养餐补助覆盖面扩大
      • 孩子们的身体健康和成长成才,始终牵动着习近平总书记的心。在地方考察中,孩子们吃得好不好,一直是他关注的重点之一。2024年6月18日,习近平总书记来到位于青海省西宁市的果洛西宁民族中学考察。他走进食堂察看学生就餐条件,并走到菜谱前细看菜价。青海省纪委监委深化“校园餐”整治,推动营养改善计划落到实处。图为近日,该省海南藏族自治州贵德县河阴小学学生在教室里吃午饭。李加才让 摄习近平总书记叮嘱道:“孩子们正是长身体的时候。一定要注意饮食卫生。首先是原料采购,一定要是合格的、没有问题、安全的。然后储藏的过程、制作
      • 2025-12-03
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    • 辟谣|反季蔬菜没营养不安全吗?
      辟谣|反季蔬菜没营养不安全吗?
      • 俗话说“一天不吃青,两眼冒金星”。初冬时分,新鲜的绿色蔬菜更受欢迎,然而网络上经常有“反季节蔬菜不好吃没营养还不安全”的传闻。那么,突破“不时,不食”传统饮食习惯的反季蔬菜真的不能吃吗?解读一:反季蔬菜不都是“反季节”一般来说,反季蔬菜可分为外地种植、应急储备、反季栽培三大类。所谓外地种植,是基于地理概念标准的“反季节”蔬菜,某种蔬菜在某地反季节,在另一地却正当时。例如,冬季的南菜北运,主要得益于交通便利与物流发达。所谓应急储备,主要基于保鲜技术。夏天应季蔬菜通过保鲜技术保存,到冬天再投放市场,从而保证常
      • 2025-12-02
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    • 农业农村部2025年度农业“火花技术”成果:植物全营养生物有机肥(丰田宝)
      农业农村部2025年度农业“火花技术”成果:植物全营养生物有机肥(丰田宝)
      • 农业农村部2025年度农业“火花技术”成果简介成果名称:植物全营养天然生物有机肥(丰田宝)生产技术1 关键突破:创新选育出固氮能力是天然固氮菌67.0倍的超高效固氮菌、高效解磷菌和高效解钾菌。用选育的固氮菌、解磷菌、解钾菌和拮抗菌构建功能菌群,以腐殖酸等矿质材料为载体,制造出为植物提供全营养元素的特色天然生物有机肥(丰田宝生物有机肥)。2 核心技
      • 2025-10-28
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    • 围绕校园食品安全和学生营养改善 教育部开展专项资金检查
      • 2025-09-17
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    • 教育部开展校园食品安全和学生营养改善计划专项资金检查
      • 2025-09-15
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    • 健康问答|老人营养不良的表现有哪些?
      健康问答|老人营养不良的表现有哪些?
      • 健康问答|老人营养不良的表现有哪些?责任编辑:李旸简介老年人是营养不良的高发群体,《中国居民膳食指南(2022)》新增了高龄老年人膳食指导。老年人吃什么更营养?怎么吃更健康?哪些表现属于营养不良?如何自测?北京协和医院老年医学系刘晓红教授为您科普。
      • 2025-06-29
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    • 中药奶茶能减肥吗?听听中医营养科专家怎么说
      中药奶茶能减肥吗?听听中医营养科专家怎么说
      • 中药奶茶能减肥吗?听听中医营养科专家怎么说新华社南宁5月11日电 5月11日是“中国肥胖日”。近年来,中药奶茶成为许多年轻人的消费新宠,一些商家更是打出“减脂瘦身”的旗号吸引有减重需求的消费者。对此,中医专家提醒,一些药食同源物质对减重有帮助,但一般而言,通过喝奶茶减重不可取。当前市面上的中药奶茶多指添加了药食同源物质的奶茶。广西中医药大学
      • 2025-05-13
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    • 广西中小学生营养配餐新标准:每天12种食材打底 每周不少于25种
      • 2025-04-16
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    • 辟谣|迷你蔬菜营养高?与正常蔬菜有什么区别
      辟谣|迷你蔬菜营养高?与正常蔬菜有什么区别
      • 迷你蔬菜,如今正逐渐成为人们的新宠。无论在商超冷鲜区,还是轻食料理店,都处处可见小圆白菜、小玉米、小胡萝卜、小甘蓝……有人觉得,迷你蔬菜的营养更高,也有人觉得,迷你蔬菜不是正常生长出来的。迷你蔬菜,到底是什么?迷你蔬菜,不都是迷你版的蔬菜蔬菜的“初始”形态许多迷你蔬菜,就是蔬菜小的时候。比如玉米笋,乍一看,好似是玉米和竹笋的杂交成果,
      • 2025-04-02
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    • 这种蔬菜营养美味,北方不常见,遇到了一定要试试
      这种蔬菜营养美味,北方不常见,遇到了一定要试试
      • 在四川的菜市场,经常会看到“儿菜”,一种长得像小榨菜头的东西。它可是川渝地区人民冬天的“本命”蔬菜,也是不少北方人的蔬菜知识盲区。今天我们就来了解一下它。什么是儿菜?儿菜是大家给的亲昵称呼,真正的学名叫抱子芥,是十字花科芸薹(tái)属茎用芥菜的一个变种,别名多头菜、角儿菜、芽芽菜等。四川省南充市早在20世纪70年代初就开始种植儿菜了,所以
      • 2025-04-02
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