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    • 京津共建国内首个农业合成生物与生物智造科创园:畜禽养殖营养餐 精“智”配方不简单
      京津共建国内首个农业合成生物与生物智造科创园:畜禽养殖营养餐 精“智”配方不简单
      • 车间工人转运成品。记者 钱进 孙志强 摄当合成生物学的“种子”遇到“北京研发、天津转化”的科创“沃土”,会催生怎样的化学反应?在武清区京津产业新城科创先导区,一个从中国农业大学(以下简称中国农大)“实验室”里走出来的创新技术,用不到一年时间给出答案。武清区开源道两侧,企业林立、厂房连片,其中一座在6月初由闲置资产盘活焕新亮相的工厂分外惹眼。走进海偲生物科技(天津)有限公司(以下简称海偲生物),曾经荒芜的厂区被一片“新绿”取代。“我们是由中国农大李德发、谯仕彦两位中国工程院院士领衔,凝聚科研团队‘八年磨一剑
      • 2026-06-24
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    • 牦牛奶走红!真的比普通牛奶更有营养吗?
      牦牛奶走红!真的比普通牛奶更有营养吗?
      • 牦牛,是青藏高原不可或缺的动物。它们高大、强壮,头顶弯弯的长角,身体上覆盖着厚厚的长毛,能够适应高海拔、低气温、低含氧量、昼夜温差大的高原极端环境,依靠高山天然草原为食,野牦牛为维护高原生态系统起到重要作用,而家牦牛为藏族人民贡献了重要的生产与生活资料保障。作为唯一能在 3000 米以上高海拔地区繁衍并延续至今的特有牛种,牦牛不仅可以提供运力,皮、毛、肉、奶、骨甚至粪便都能被人充分应用,得到“高原之舟”的美誉。特别是近年来,牦牛奶制品逐渐在青藏高原之外的广大地区“走红”,让大家对它更为好奇。牦牛奶的营养
      • 2026-06-20
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    • 科研与产业双向赋能 开启益生菌功能营养新时代
      • 2026-06-08
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    • 3年内落地,好吃有营养的高蛋白玉米要来了
      3年内落地,好吃有营养的高蛋白玉米要来了
      • 研究团队在上海松江农场讨论高蛋白玉米培育进展(从左至右为王海海、朱一栋、崔亚辉、王文琴、巫永睿、黄永财)。分子植物卓越中心供图6月4日一大早,中国科学院分子植物科学卓越创新中心(以下简称分子植物卓越中心)陆续来了一批背着笔记本电脑的记者。他们即将见证一个历史性时刻——“饲料之王”玉米蛋白含量在中国的跨时代提升。这项成果由分子植物卓越中心研究员巫永睿、王海海团队,联合上海师范大学教授王文琴团队、四川农业大学教授黄永财团队共同完成。他们将两个高蛋白主效基因——新克隆的THP3-T与4年前克隆的THP9-T聚合
      • 2026-06-05
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    • 科技名词|食品营养 food nutrition
      科技名词|食品营养 food nutrition
      • 食品营养food nutrition定义:食品对人体生命活动所提供的效能和价值。学科:农产品质量安全_农产品质量安全监测相关名词:食品营养强化 食品营养标签 食品营养学图片来源:视觉中国【延伸阅读】食品营养作为食品科学的核心领域,它研究食品中营养素的构成、功能及其在机体内消化、吸收与代谢的规律,是连接农业生产与人类健康的重要桥梁。营养素指食品中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖及正常代谢所需的物质,是食品营养的物质基础,主要包括蛋白质、脂类、碳水化合物(含膳食纤维)、矿物质、维生素和水。按
      • 2026-06-03
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    • 食品安全与营养健康:从“实”字看民生温度
      • 2026-05-27
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    • 这种营养丰富的“小众”主食,蛋白质可以媲美鸡蛋
      • 2026-05-27
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    • 辟谣|蛋黄颜色越深,营养就越高?
      辟谣|蛋黄颜色越深,营养就越高?
      • 经常有人说,蛋黄颜色越深,营养价值越高。比较典型的就是土鸡蛋,在人们的认知里,土鸡生活环境优越、自然生长,下的蛋营养也更高,蛋黄的颜色也确实会比较深。其实并非如此。蛋黄的颜色受母鸡的年龄、品种、健康状况、饲料成分及色素的含量等多种因素的影响。我们不能仅仅根据蛋黄颜色的深浅来判断鸡蛋的营养价值。图片来源:视觉中国蛋黄颜色受多因素影响蛋黄的颜色,受到母鸡的年龄、品种、健康状况,饲料成分及色素的含量等多种因素的影响。1.母鸡因素鸡龄:一般来说,成年鸡比幼鸡蛋黄的着色能力强,但随着年龄逐年变大,母鸡的色素沉着能力
      • 2026-05-27
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    • 蛋黄:被低估的营养宝库
      • 2026-05-27
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    • 贵州发布“黔式”营养餐食谱
      • 2026-05-26
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    • 以食为药 防治一体——代谢综合征营养干预新思路
      • 2026-05-25
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    • 热捧的“超级食物”,营养价值究竟如何?
      热捧的“超级食物”,营养价值究竟如何?
      • 近年来,姜黄、蓝莓、奇亚籽、藜麦、亚麻籽、牛油果等食材被贴上了“超级食物”“营养价值极高”“越吃越年轻”等标签。事实真的如此吗?有些人将“超级食物”当作“健康特效药”,忽视了科学饮食的本质。从营养学角度来讲,“超级食物”并不是一个严谨的科学定义,更准确的说法应该是“超级食材”。它们确实有突出的营养优势,但绝对不是“无所不能”,更不能替代均衡饮食的关键作用。这些被称为“超级食物”的食材,确实有其独特的营养亮点。羽衣甘蓝低热量、高纤维,能有效促进肠道蠕动,改善人们膳食纤维摄入不足的问题;姜黄中的姜黄素经研究证
      • 2026-05-24
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    • 牛油果营养很丰富,但它真的适合所有人吗?
      牛油果营养很丰富,但它真的适合所有人吗?
      • 审核专家:张立克首都医科大学教授有人说它是“超级食物”,营养密度高;也有人说它是“脂肪炸弹”,一颗的热量相当于一碗米饭。牛油果的健康价值是否被夸大?它到底是真健康,还是靠营销走红的“网红水果”?图源:版权图库牛油果确实有其独特营养价值牛油果的脂肪含量约为15.3克/100克(因品种和成熟度不同,范围在8.4-23.2克/100克之间),是普通水果的几十倍。单看这个数字,牛油果确实像“脂肪刺客”。但脂肪也有优劣之分,牛油果中的脂肪约80%是不饱和脂肪酸,其中油酸占60%-70%。用油酸替代饱和脂肪,能减少低
      • 2026-05-15
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    • 这种粗粮容易被忽视!营养丰富还升糖慢
      这种粗粮容易被忽视!营养丰富还升糖慢
      • 燕麦是全谷物里面的大明星,很多人吃全谷物都是从早餐冲泡一碗燕麦片粥开始的。即食燕麦营养丰富,但容易被肠胃消化吸收,这也意味着升糖指数(GI)高,甚至直追大米。什么是高升糖指数(GI)?即人在食用完燕麦以后,血糖会迅速升高,容易犯困,并且随着血糖快速降低后,饥饿感也更容易到来。那么,有没有什么既能保留燕麦的优点(方便冲泡、全谷物营养),又能改善其缺点(升糖指数高)的选择呢?燕麦麸皮,就是符合要求的不二之选。来源:版权图库燕麦里的优质营养β-葡聚糖燕麦被视为营养品的一大原因,是由于其中富含β-葡聚糖。简单地说
      • 2026-05-08
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    • 辟谣|蔬菜生吃比熟吃更营养健康?
      辟谣|蔬菜生吃比熟吃更营养健康?
      • 责任编辑:张媛媛
      • 2026-04-28
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    • 它是平价蔬菜里的“营养巨星”,建议你多吃!
      它是平价蔬菜里的“营养巨星”,建议你多吃!
      • 说起菠菜,你会想到什么?也许是小时候妈妈做的菠菜鸡蛋汤,也许是“大力水手”的力量来源。这种我们厨房里再普通不过的蔬菜,其实是个被严重低估的营养宝库。一起了解菠菜的营养价值,以及食用的注意事项和烹饪窍门。01菠菜的营养价值叶黄素和玉米黄质你每天盯电脑、玩手机,眼睛是不是经常又干又涩,还很疲劳?这有一部分原因就是电子屏幕发出的蓝光刺激了眼睛。菠菜中的叶黄素就像是眼睛的“内置墨镜”,能过滤掉蓝光,叶黄素和玉米黄质还能抗氧化,减少自由基对视神经的损伤。菠菜的叶黄素和玉米黄质含量在常见蔬菜中可是数一数二的,每100
      • 2026-04-27
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    • 无人机化身“外卖员”,稻田吃上营养
      无人机化身“外卖员”,稻田吃上营养餐
      • “起飞!”随着无人机手的指令,施肥无人机腾空而起,按照规划航线在稻田上方飞过。肥料均匀洒落,滋养连片的青翠秧苗。春耕时节,琼岛广袤的田野生机勃发。为抢抓农时,中海化学营销公司华南分公司组织农化服务人员奔赴田间地头,围绕农户实际需求开展助农服务和技术指导。主推技术落地见效近日,2026年海南全省春季农业生产现场会在儋州召开。会议聚焦水稻种植产业提升这一议题展开。省内农业主管部门、科研机构、种肥药相关企业现场交流推广农业新技术、新模式。中海化学营销公司华南分公司在会上展示了自主研发的化肥产品。其中,“缓控释肥
      • 2026-04-23
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    • 生吃蔬菜更有营养
      生吃蔬菜更有营养?
      • 先说答案:这种说法并不准确。很多人认为生吃蔬菜比煮熟后吃更有营养,因为加热可能会破坏蔬菜中的营养素。但这个问题不能一概而论。不同的蔬菜有不同的营养成分,性质也不同,自然适合的烹调方式也会有差异。适当加热可改变食物结构,使其更易消化吸收。一些营养素,如胡萝卜中的β-胡萝卜素,经加热处理后,吸收率可显著提高;菠菜、苋菜等叶菜类中的草酸和植酸会影响钙、铁等吸收,焯水后能大幅降低草酸和植酸的含量,提升营养素利用率;四季豆、扁豆等豆类含有植物凝集素和皂苷,未充分加热易引发恶心、腹泻等中毒症状,需彻底煮熟后食用。富含
      • 2026-04-23
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    • 玉米最营养的部位,竟然是它!
      玉米最营养的部位,竟然是它!
      • 要说粗粮界最受欢迎的食材,自然是玉米。玉米方便食用,口感香甜软糯,不仅是减肥小伙伴喜欢的主食,更是很多上班族的早餐。那么,如果每天吃一根玉米,我们的身体会有什么变化呢?啃玉米别浪费了它很多人啃完玉米后,会在玉米棒上留下很多淡黄色的小粒。答应我,以后再啃玉米一定要啃干净,这些小粒也别放过!它们是玉米胚芽,是玉米粒中最有营养的部位了,占整个玉米颗粒重量的8%至12%,营养价值很高。不饱和脂肪酸:玉米胚芽中含有45%至55%的脂肪,85%以上为不饱和脂肪酸,油酸、亚油酸和α—亚麻酸的含量都很丰富,其中50%以上
      • 2026-04-23
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    • 营养强化融入日常餐盘 “政策+科技”驱动食品强化“加速跑”
      • 2026-04-21
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