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    • 膳食纤维不被消化吸收、不产生能量,所以没营养
      膳食纤维不被消化吸收、不产生能量,所以没营养?
      • 膳食纤维被称为“第七大营养素”,它们能够减轻血糖波动,促进肠道蠕动缓解便秘,并软化大便降低痔疮风险,还能够防止腹泻。图片来源:视觉中国膳食纤维还能帮助增加食物体积,让我们早点感到“吃饱”,避免热量摄入超标。此外,膳食纤维还能改善肠道菌群状态,进而帮助神经递质合成,对我们的情绪、记忆和认知功能产生积极影响。因此,我们应当每天摄入25g到30g
      • 2024-06-15
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    • 居民膳食将更加注重营养健康——专家解读《中国农业产业发展报告2024》
      • 2024-06-12
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    • “减油增豆”健康百科|这些食物和大豆“组CP”营养翻倍!
      “减油增豆”健康百科|这些食物和大豆“组CP”营养翻倍!
      • 文字整理:何烨 图片设计:李雪责任编辑:何烨
      • 2024-05-16
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    • 一图读懂|减油增豆 膳食营养·增豆篇
      一图读懂|减油增豆 膳食营养·增豆篇
      • 责任编辑:何烨
      • 2024-05-08
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    • 素食的常见五大营养误区
      素食的常见五大营养误区
      • 误区1:素食易消化吸收素食不一定易吸收。对于胃肠道疾病患者,也不是所有的素食都适合。新鲜的蔬菜、水果及全谷物中膳食纤维含量高,其不能在肠道被消化、吸收,所以一下子吃“草”太多,会消化不了,需要同时补充足够的水分才能让这些膳食纤维顺利排出。另外,蔬菜、水果中的植酸还会影响金属元素如铁、锌、钙等的吸收,故吃素的人需要加大这些元素的摄入。植
      • 2024-04-14
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    • 健康问答|营养均衡对糖尿病患者有多重要?
      • 2024-02-12
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    • 辟谣|迷你蔬菜营养高?与正常蔬菜有什么区别
      辟谣|迷你蔬菜营养高?与正常蔬菜有什么区别
      • 迷你蔬菜,如今正逐渐成为人们的新宠。无论在商超冷鲜区,还是轻食料理店,都处处可见小圆白菜、小玉米、小胡萝卜、小甘蓝……有人觉得,迷你蔬菜的营养更高,也有人觉得,迷你蔬菜不是正常生长出来的。迷你蔬菜,到底是什么?迷你蔬菜,不都是迷你版的蔬菜蔬菜的“初始”形态许多迷你蔬菜,就是蔬菜小的时候。比如玉米笋,乍一看,好似是玉米和竹笋的杂交成果,
      • 2024-01-25
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    • 健康问答|糖尿病患者为什么会营养不良?
      • 2024-01-23
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    • 水果加热吃,营养美味又暖胃?
      水果加热吃,营养美味又暖胃?
      • 冬季气温低,很多人不敢吃冰凉的水果,担心肠胃不舒服。如果把水果煮熟吃,是不是美味又暖胃?不少人担心,加热会使水果中的营养成分“打折”。这种说法是真的吗?快来看专家怎么说。来源:健康中国责任编辑:张兆都
      • 2024-01-23
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    • 辟谣|果蔬皮营养多?到底要不要吃
      辟谣|果蔬皮营养多?到底要不要吃
      • 都说多吃果蔬有益健康,但吃果蔬也让人纠结:皮怎么处理,是丢,还是吃呢?人们不自觉分成了“不丢派”和“要丢派”。不丢派认为皮不能丢,理由是皮上有一半营养,丢了太可惜;要丢派则认为皮应该丢,理由是皮上有农药残留,有害健康。到底哪一派正确呢?果蔬皮到底是吃呢,还是丢掉呢?不丢派:一半营养在皮上这一派认为果蔬皮的营养价值高,果蔬中一半的重要营
      • 2024-01-02
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    • 维生素补过量有风险?听听营养专家怎么说
      • 2023-12-12
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    • 辟谣 | 食物破壁机是营养吸收助推器?是否需破壁要因食材和人而异
      辟谣 | 食物破壁机是营养吸收助推器?是否需破壁要因食材和人而异
      • 近年来,食物破壁机已逐渐成为厨房新宠,钟意它的人对它爱不释手,无论是做料理、打豆浆、榨果汁还是搅拌食材,都离不开它。不少人认为,破壁机通过破壁的过程,能使食物细胞内的营养成分充分释放,是营养吸收助推器。食物破壁机到底有没有用?它真能让食物的营养更易被吸收吗?要想知道问题的答案,有几件事需要先了解一下。破壁机和榨汁机“白马非马”尽管不知
      • 2023-11-13
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    • 时隔10年再修订 《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》新在哪儿
      • 2023-11-11
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    • 辟谣 | 长倒刺,真的是缺乏营养素吗?
      辟谣 | 长倒刺,真的是缺乏营养素吗?
      • 到了秋冬,指甲旁的“倒刺”又悄悄露头了。长出倒刺,不单单是局部疼痛问题,如果一时没有趁手工具,将会百爪挠心、烦恼不已。关于长倒刺,有一种流传甚广的说法是“缺乏维生素”,真相果真如此吗?《生命时报》邀请皮肤科专家,告诉你为什么长倒刺的总是你,并支招除倒刺的科学方法。长倒刺的真正原因“倒刺”在医学上叫“逆剥”,属于常见的甲周皮肤问题。四川
      • 2023-11-08
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    • 科技名词 | 食品营养强化剂 food fortifier
      科技名词 | 食品营养强化剂 food fortifier
      • 食品营养强化剂food fortifier定义:为增加营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。学科:食品科学技术_食品营养_食物营养价值、营养强化食品_营养强化食品相关名词:营养强化食品 复合强化 单一强化图片来源:视觉中国【延伸阅读】我们日常所吃的食品中含有丰富的营养素,而这些营养成分可能在食品生产、加工和保存的过程中因
      • 2023-10-17
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    • 辟谣 | 秋季最补维C的水果,为什么营养师劝你别吃太多
      辟谣 | 秋季最补维C的水果,为什么营养师劝你别吃太多
      • 9、10月份不同品种的冬枣陆续上市,皮薄肉脆,甘甜清香,是不少家庭秋冬季节的果盘首选。虽然身材矮、小、圆,但冬枣圆滚滚的小身子却富含多种营养。《生命时报》采访相关专家,解剖一颗冬枣的营养含量,并教你适量摄入。受访专家中国科学院植物研究所植物学博士研究生 王新中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 曹健康国家高级烹饪技师 王慧宇图片来源:视觉
      • 2023-10-02
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    • 辟谣 | A型血少吃肉,O型血限水果?营养专家解读“血型饮食法”
      辟谣 | A型血少吃肉,O型血限水果?营养专家解读“血型饮食法”
      • 近年来,网络上一直有这样一种声音:血型除了影响性格,还决定着一个人适合什么样的饮食。比如,A型血的人要多吃菜,少吃肉;O型血要多吃点肉,少吃水果……最近“血型减肥法”悄悄走红,该观点认为,根据自己的血型调整饮食结构,减肥效果更好。网络截图这些说法有科学依据吗?《生命时报》采访相关专家为你解答,并支招怎么吃健康获益大。受访专家西安交通大学
      • 2023-09-28
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    • 健康问答 | 如何贮存、加工才能最大限度地保留蔬菜的营养价值?
      • 2023-09-05
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    • 46.全营养配方水肥一体化技术及肥料产品
      • 2023-07-12
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    • 27.鸡饲料质量快速评价与营养调控关键技术
      • 2023-07-11
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