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  • 吃荞麦面不健康?真相来了
    吃荞麦面不健康?真相来了
    • 近日,网络上有传言说“荞麦含凝集素,会导致肠漏”“荞麦面有草酸,影响营养吸收”等,这些传言是真的吗?来听食品专家分析。荞麦其实是“假谷物”吃起来却很安全荞麦,也叫乌麦、荞子,虽然名字里有“麦”字,但它其实并不属于“麦”类的谷物。科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说,食品营养领域通常说
    • 李建 2024-03-31
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  • 科技名词 | 细胞外基质 extracellular matrix
    科技名词 | 细胞外基质 extracellular matrix
    • 细胞外基质extracellular matrix定义:由细胞分泌到细胞外间质中的蛋白质和多糖类物质构成的细胞外微环境,可调节细胞的发育和细胞生理活动。学科:组织学与胚胎学_组织学_绪论相关名词:结构蛋白 蛋白聚糖 纤连蛋白 层粘连蛋白酵母细胞外基质 图片来源:视觉中国【延伸阅读】细胞外基质是由分布在细胞表面或细胞之间的生物大分子(如多糖、蛋白质、蛋白聚糖及各
    • 2024-03-28
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  • 科学家回信|张军:我国生物降解塑料产能已占世界60%以上
    科学家回信|张军:我国生物降解塑料产能已占世界60%以上
    • 编者按:2023年5月起,“学习强国”学习平台与中国科学报社联合发起“科学家回信”活动,邀请广大读者向自己心中向往尊敬的科学家、科技工作者提问、留言。活动启动后,“学习强国”“科学网App”收到了读者的踊跃留言。我们精选了读者王逸一的提问,请中国科学院化学研究所研究员、中国科学院大学化学学院教授张军发出第四十八期回信。以求索之问激发科学探讨,
    • 王军 2024-03-27
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  • 科技名词 | 高尔基体 Golgi body
    科技名词 | 高尔基体 Golgi body
    • 高尔基体Golgi body又称:高尔基器(Golgi apparatus);高尔基复合体(Golgi complex)定义:真核细胞胞质中近核部位主要由扁平膜囊和小泡规则堆摞而成的结构。含有多种糖基化酶,负责将来自内质网的蛋白质进行加工和分选,以便分送到细胞不同部位或细胞外。学科:动物学_总论相关名词:囊泡 细胞器 极性 糖尿病图片来源:视觉中国【延伸阅读】高尔基体是由大小
    • 2024-03-22
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  • 农业种质资源 agricultural germplasm resources
    农业种质资源 agricultural germplasm resources
    • 农业种质资源 agricultural germplasm resources中国2023年完成全国农业种质资源普查,新收集农业种质资源53万多份。此次普查对746份濒危农作物资源开展抢救性收集保护。China collected more than 530,000 agricultural germplasm resources during a national census on these resources that concluded in 2023. China has rescued 74
    • 2024-03-21
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  • 人均粮食占有量 per capita grain possession
    人均粮食占有量 per capita grain possession
    • 人均粮食占有量 per capita grain possession2023年中国全年粮食产量69541万吨,粮食产量再创新高,人均粮食占有量达到493公斤,高于国际公认的400公斤粮食安全线。China's grain output hit a record high of 695.4 million tonnes last year, with per capita grain possession standing at 493 kg, higher than the internatio
    • 2024-03-08
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  • 车厘子是大号樱桃?
    车厘子是大号樱桃?
    • 人们走亲访友时,喜欢带上一些水果。味道酸甜的车厘子被列入许多人的采购清单。最近,有关“车厘子是大号樱桃吗”的话题引发网友热议。那么,车厘子到底是不是大号樱桃?怎么挑选优质的车厘子?图片来源:视觉中国“车厘子和樱桃是同属不同种的‘兄弟’。它们都属于蔷薇科樱属,只是品种不同,类似于猕猴桃和奇异果的关系。”北京林业大学生物科学与技术学院博士
    • 胡利娟 2024-02-28
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  • 科普|怎么能让水果越放越甜?
    科普|怎么能让水果越放越甜?
    • 经常吃水果的小伙伴会有这样的感受:有些水果买回来后越放越甜,而有些水果却不会越放越甜,甚至还会口感变差,越来越不甜了。这是为什么?这篇文章就来揭秘啦!越放越甜的水果——呼吸跃变型水果有些水果在水果店的时候可能还不是很成熟,买到家之后放置一段时间会发现:它们变得更成熟了,口感也更甜了。这是因为它们属于呼吸跃变型水果。比如苹果、香蕉、芒果
    • 2024-02-27
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  • 2月19日12时13分雨水:东风散为雨,雨润杏花开
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  • 科技名词|必需脂肪酸 essential fatty acid,EFA
    科技名词|必需脂肪酸 essential fatty acid,EFA
    • 必需脂肪酸essential fatty acid,EFA定义:在动物体内不能合成或能合成但合成量不能满足需要,必须通过外源提供的脂肪酸。学科:畜牧学_饲料与营养_饲料营养价值评定相关名词:不饱和脂肪酸 非必需脂肪酸 长链脂肪酸图片来源:视觉中国【延伸阅读】脂肪是动物体重要的组成物质,它是由甘油和脂肪酸组成的。脂肪酸是具有长链氢键和1个羧基末端的有机化合物的总称
    • 2024-02-03
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  • 科技名词|光合作用 photosynthesis
    科技名词|光合作用 photosynthesis
    • 光合作用photosynthesis定义:绿色植物利用光能将二氧化碳和水同化为有机物(主要是糖类),并释放氧气的过程。学科:植物学_植物生理学_植物光合作用相关名词:净光合作用 光合作用光谱 光和色素图片来源:视觉中国【延伸阅读】光合作用是地球上最重要的化学反应之一,它为生命提供了能量和氧气,维持了生态系统的平衡。诺贝尔基金会在1988年给一项光合作用研究
    • 2024-01-27
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  • 农业贸易百问|出口限制谈判的前世今生
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  • 中国的世界灌溉工程遗产:流动的历史 智慧的宝库
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  • 森林食物年产量超2亿吨,人均产量130公斤左右——森林也是大粮库
    森林食物年产量超2亿吨,人均产量130公斤左右——森林也是大粮库
    • 核心阅读我国有34亿多亩森林、8000多种木本植物,蕴藏着丰富的食物资源。统计显示,全国森林食物年产量超过2亿吨,已经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大重要农产品。什么是“森林食物”?如何“向森林要食物”?记者进行了调查。习近平总书记强调:“解决吃饭问题不能光盯着有限的耕地,要树立大食物观”“要向森林要食物”。森林食物主要是指森林或者林地生产
    • 常钦 李晓晴 2024-01-10
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  • 长江流域的世界灌溉工程遗产有哪些?
    • 2024-01-07
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  • 科技名词|酵母菌 yeast
    科技名词|酵母菌 yeast
    • 酵母菌yeast定义:单细胞真菌的通称。无性繁殖主要通过芽殖或分裂进行。学科:微生物学_微生物形态与结构相关名词:细胞壁 荚膜 芽殖 裂殖 子囊孢子图片来源:视觉中国【延伸阅读】数千年前,人们就利用酵母菌的发酵特性来酿酒、制作酸奶和面食等。在现代工业中,酵母除了用来酿制酒类、乙醇外,还可用于生产甘油、食用酵母、饲料酵母,发酵生产有机酸和酶制剂等
    • 2023-12-31
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  • 食品浪费抽样调查 sample survey on food waste
    食品浪费抽样调查 sample survey on food waste
    • 国家发展改革委、商务部12月18日对外发布通知,将在全国组织开展食品浪费抽样调查。通知明确,2023年开展首次调查,在30个左右地级及以上城市建成区率先开展。到2025年,调查范围逐步拓展至100个左右地级及以上城市建成区,鼓励有条件的地区进一步延伸至县城建成区。China has started an inaugural nationwide sample survey on food waste, according to a cir
    • 2023-12-25
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  • 农业强国看开局·从“一粒种”看科技赋能农业生产
    农业强国看开局·从“一粒种”看科技赋能农业生产
    • 农业强国看开局·从“一粒种”看科技赋能农业生产中央广播电视总台责任编辑:陈夏
    • 2023-12-19
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  • 两个“三品一标”——农业农村高质量发展知识分享
    • 2023-12-15
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  • 农业农村部部署五方面举措加强蔬菜稳产保供
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