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    • 辟谣 | 食物破壁机是营养吸收助推器?是否需破壁要因食材和人而异
      辟谣 | 食物破壁机是营养吸收助推器?是否需破壁要因食材和人而异
      • 近年来,食物破壁机已逐渐成为厨房新宠,钟意它的人对它爱不释手,无论是做料理、打豆浆、榨果汁还是搅拌食材,都离不开它。不少人认为,破壁机通过破壁的过程,能使食物细胞内的营养成分充分释放,是营养吸收助推器。食物破壁机到底有没有用?它真能让食物的营养更易被吸收吗?要想知道问题的答案,有几件事需要先了解一下。破壁机和榨汁机“白马非马”尽管不知
      • 2023-11-13
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    • 辟谣 | 长倒刺,真的是缺乏营养素吗?
      辟谣 | 长倒刺,真的是缺乏营养素吗?
      • 到了秋冬,指甲旁的“倒刺”又悄悄露头了。长出倒刺,不单单是局部疼痛问题,如果一时没有趁手工具,将会百爪挠心、烦恼不已。关于长倒刺,有一种流传甚广的说法是“缺乏维生素”,真相果真如此吗?《生命时报》邀请皮肤科专家,告诉你为什么长倒刺的总是你,并支招除倒刺的科学方法。长倒刺的真正原因“倒刺”在医学上叫“逆剥”,属于常见的甲周皮肤问题。四川
      • 2023-11-08
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    • 辟谣 | 拿茶饮料当茶喝,别再这么干了!
      辟谣 | 拿茶饮料当茶喝,别再这么干了!
      • 中国人喜喝茶,去别人家里做客的时候,有一个待客之道,那就是沏茶。很多时候,自己冲泡茶叶比较麻烦,尤其外出时非常不方便,于是对于许多茶友来说,茶饮料成了让人眼前一亮的替代品。那么,茶饮料真的绿色、健康吗?其实,现在市面上的茶饮料有很大一部分是“调味茶饮料”。“朴实茶饮料”是以茶叶水或茶粉等为原料加工制成的,根据所用原茶的种类不同,制成保
      • 2023-11-07
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    • 辟谣 | 改变吃饭顺序也能帮你瘦?来看减肥的9个“冷知识”
      辟谣 | 改变吃饭顺序也能帮你瘦?来看减肥的9个“冷知识”
      • 减肥一直是大家关心的热门话题,在追求完美身材的同时,有9个关于减肥的“冷知识”,掌握它们能让你在减肥的路上事半功倍,健康享“瘦”。具体有哪些呢?我们逐一来看吧!图片来源:视觉中国1.改变吃饭顺序也能帮你瘦开始进食后,胃肠会分泌抑制食欲的激素,胰岛素也会分泌,让大脑发出饱足的讯息。吃饭时先喝水或汤水,汤水要少油、少淀粉勾芡。然后吃高纤维低
      • 2023-10-27
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    • 辟谣 | 叶菜放冰箱24小时会致癌?吃在冰箱冷藏的土豆会中毒?来看真相
      辟谣 | 叶菜放冰箱24小时会致癌?吃在冰箱冷藏的土豆会中毒?来看真相
      • 冰箱,可谓是人类历史上最伟大的发明之一。把保质期短的食物交给它,不仅能保留食物的新鲜度,还能一定程度延长食用时间。近日,“叶菜放冰箱24小时会致癌?”这一话题引发关注,可见大家对冰箱食物储存安全性的重视。网上还流传一些相似的问题:“土豆放冰箱,淀粉在低温情况下极易转换成多糖,其中一些多糖会导致中毒”“食用在冰箱泡发两天的木耳会中毒”。除
      • 2023-10-23
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    • 辟谣 | 吃大蒜能杀幽门螺杆菌?真的假的?
      辟谣 | 吃大蒜能杀幽门螺杆菌?真的假的?
      • 感染幽门螺杆菌会引起胃癌?吃大蒜就可以“杀死”幽门螺杆菌?在网络上,关于幽门螺杆菌的说法有很多,真相究竟如何呢?幽门螺杆菌是什么?幽门螺杆菌是存在于胃及十二指肠球部的一种螺旋状细菌,为革兰氏阴性菌,长期稳定地定居于胃窦部,具有尿素酶,能分解尿素产生氨,并能分泌细胞毒素,引起炎症及免疫反应。幽门螺杆菌生存力强大,它只需要少量氧气,能够耐
      • 2023-10-21
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    • 辟谣 | 别再在家自己搞“发酵工程”了!
      辟谣 | 别再在家自己搞“发酵工程”了!
      • 生活中,人们常常喜欢尝试各种自制项目,从家具、装修到食品制作,自主创造总能带来独一无二的乐趣。其中,利用发酵这一古老的生物工程技术来制作各种食品似乎成了一种新趋势。自酿葡萄酒、自酿酸奶——这些看似简单的操作,吸引着越来越多的家庭尝试。今天就带大家了解一下,在家搞“发酵工程”容易走进哪些误区,它们都会带来哪些风险。不就发个酵,怎么还爆炸
      • 2023-10-19
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    • 辟谣 | 隔夜瓜、隔夜茶、隔夜菜,到底能不能吃?一文说清!
      辟谣 | 隔夜瓜、隔夜茶、隔夜菜,到底能不能吃?一文说清!
      • 生活中,我们经常能看到这样的消息:“隔夜的东西吃了致癌”“吃了隔夜西瓜,出现急性肠胃炎”“一家三口吃了隔夜木耳,当天晚上住进了医院”……不少人看到这类消息,心中都会产生一些恐惧。那么隔夜食品到底能不能吃?吃不完的饭菜又该如何保存?今天就来说说大家关心的几个隔夜饮品、食品问题。隔夜茶能喝吗?隔夜茶没有严格的定义,主要是针对泡了过久的茶而
      • 2023-10-16
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    • 辟谣 | 给孩子做天赋检测靠谱吗?
      辟谣 | 给孩子做天赋检测靠谱吗?
      • 阅读提示天赋基因检测热度兴起,不少商家推出相关服务。有专业人士指出,许多检测机构并不具备检测能力,所谓检测只是商业项目披上了“科学外衣”。“想早点发现儿子的天赋,以便更有针对性地培养他。”9月14日,王明浩拿到了花费1980元为4岁儿子做的天赋检测报告。翻开这份长达14页的报告,里面有大量数据和表格,详细量化了学习能力、记忆能力、抗压能力、语言
      • 2023-10-12
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    • 辟谣 | 孩子发热的九大误区
      辟谣 | 孩子发热的九大误区
      • 发热是孩子最常见的问题,也是父母最关注的问题,还是流言和传说的集中地。下面总结一下发热的九大误区,看看你犯过没有。误区1:发热是一种病发热本身不是疾病,而是疾病的一个症状。有发热这个症状的疾病很多,最常见的是感染性疾病,从普通感冒到严重的脓毒血症,都可能会有发热。吃退热药把体温降下来,并不意味着病就好了。图片来源:视觉中国误区2:根据体
      • 2023-10-07
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    • 辟谣 | 鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂?一天到底吃几个最健康?
      辟谣 | 鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂?一天到底吃几个最健康?
      • 有一种超级食材,家家厨房都有,很便宜,一年四季都能买,营养价值远远超出我们的想象,它就是鸡蛋。但关于鸡蛋的争议着实不少。有人说鸡蛋黄胆固醇含量高,吃多了会导致高胆固醇、高血脂,每天只能吃一个;还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石……那么,鸡蛋到底该不该吃?一天最多吃几个最健康?今天来详细说说。图片来源:视觉中国鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂?先
      • 2023-10-06
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    • 辟谣 | 秋季最补维C的水果,为什么营养师劝你别吃太多
      辟谣 | 秋季最补维C的水果,为什么营养师劝你别吃太多
      • 9、10月份不同品种的冬枣陆续上市,皮薄肉脆,甘甜清香,是不少家庭秋冬季节的果盘首选。虽然身材矮、小、圆,但冬枣圆滚滚的小身子却富含多种营养。《生命时报》采访相关专家,解剖一颗冬枣的营养含量,并教你适量摄入。受访专家中国科学院植物研究所植物学博士研究生 王新中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 曹健康国家高级烹饪技师 王慧宇图片来源:视觉
      • 2023-10-02
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    • 辟谣 | 橘子皮晒干了就是陈皮?这6个常见的中药误区,你中了几个?
      辟谣 | 橘子皮晒干了就是陈皮?这6个常见的中药误区,你中了几个?
      • 随着中药的应用愈发广泛,很多中药在日常生活中也逐渐普及。也有的人对中药一知半解,看了看厨房中的食材,便摩拳擦掌开始自己制作中药。情景再现对中药颇有研究的小美,这两天就和妈妈关于中药发生了一些小“争执”!小美妈妈:“小美,你吃完的橘子皮别扔,我晒干了做陈皮,咱们泡水喝。”小美:“妈!陈皮不是这样做的啊!”小美妈妈:“木瓜片没有了?小美,
      • 2023-09-29
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    • 辟谣 | A型血少吃肉,O型血限水果?营养专家解读“血型饮食法”
      辟谣 | A型血少吃肉,O型血限水果?营养专家解读“血型饮食法”
      • 近年来,网络上一直有这样一种声音:血型除了影响性格,还决定着一个人适合什么样的饮食。比如,A型血的人要多吃菜,少吃肉;O型血要多吃点肉,少吃水果……最近“血型减肥法”悄悄走红,该观点认为,根据自己的血型调整饮食结构,减肥效果更好。网络截图这些说法有科学依据吗?《生命时报》采访相关专家为你解答,并支招怎么吃健康获益大。受访专家西安交通大学
      • 2023-09-28
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    • 辟谣 | 每天吃一根黄瓜,身体会发生什么变化?真的降血压、降血糖?
      辟谣 | 每天吃一根黄瓜,身体会发生什么变化?真的降血压、降血糖?
      • 黄瓜,肯定大家都熟悉吧!凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝汤都味道清香,即便没时间做菜,顺手洗个黄瓜生啃也很好吃。那如果能每天都吃1根黄瓜,身体会有什么变化呢?这篇文章我们就来说说黄瓜,最后再针对黄瓜的各种问题给大家答疑解惑。普通黄瓜(图片来源:视觉中国)黄瓜营养咋样?黄瓜风味清香,鲜脆多汁,深受人们的喜爱。它的历史非常悠久,约公元前1500年
      • 2023-09-23
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    • 辟谣 | 降雨过后警惕“毒蘑菇”
      ​辟谣 | 降雨过后警惕“毒蘑菇”
      • 近期,全国多地出现降雨天气,降雨过后,野生蘑菇生长进入旺盛期,公园、山区、树林、绿地常常会“冒出”各种各样的野生蘑菇,一些有毒蘑菇也混迹其中。专家表示,9月份仍是蘑菇中毒的高发期,提醒外出游玩的市民群众勿采勿食勿买野生菌,谨防蘑菇中毒。图片来源:视觉中国北京市疾控中心营养与食品卫生所副所长、主任医师马晓晨介绍,野生蘑菇的种类很多,其中
      • 2023-09-22
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    • 辟谣 |“吃烤红薯能减肥”“烤红薯致癌”,到底哪个是真的?
      辟谣 |“吃烤红薯能减肥”“烤红薯致癌”,到底哪个是真的?
      • 9月份北方的红薯开始陆续上市了,我家秋季餐桌上经常有红薯,常吃的有蒸红薯、红薯饭、红薯粥、烤红薯……味道香甜软糯,简直太好吃了。很多小伙伴一定和我一样喜欢吃红薯吧,可是有些人担心吃了会长胖、会升高血糖、会胀气,真的是这样吗?这些小伙伴又该怎么吃红薯呢?关于大家吃红薯的诸多问题,今天就来给大家解惑。减肥最适合吃哪种红薯?市面上的红薯主要
      • 2023-09-20
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    • 辟谣 | 几块钱的维生素C和上百元的维生素C,哪个更好?
      辟谣 | 几块钱的维生素C和上百元的维生素C,哪个更好?
      • 说起维生素C,很多人都会认为它是个好东西。身边有维生素C的食品可真不少,维生素C饮料、糖果、果汁……很多商家都会强调维生素C的作用,大到对抗心血管疾病,小到对抗感冒、口腔溃疡,甚至美容护肤,维生素C都能发挥重要作用。近些年,各种维生素C产品也成了市场上的宠儿,然而,问题来了!市面上很多商家竭力推崇的天然维生素C,小小一瓶就上百块,跟不起眼的
      • 2023-09-18
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    • 辟谣 |“食物酸碱平衡论”有科学依据吗?
      辟谣 |“食物酸碱平衡论”有科学依据吗?
      • 在化学研究中,食物分为酸性食物和碱性食物,其分类是按照食物燃烧后所得灰分的化学性质而定的。如果食物灰分中含有较多磷、硫、氯元素,溶于水后因酸性阴离子占优势而呈酸性;如果食物灰分中含有较多的钾、钠、钙、镁,则呈碱性。这种分类主要用于区分食物的化学组成。图片来源:视觉中国食物进入人体后,会经过消化吸收和复杂的代谢过程,形成的代谢产物有酸性
      • 2023-09-14
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    • 辟谣 | 电视剧中的“银针试毒”是真的吗?
      辟谣 | 电视剧中的“银针试毒”是真的吗?
      • 古代有一种常见的银针验毒方式,将银针或银钗与食物接触后,如果针变黑便判定食物有毒。这种方式距今已有大约一千多年历史,是一种非常传统的验毒方法。那么,银针试毒是不是就是万能的呢?能不能把所有的毒都检验出来?要回答这个问题,我们需要了解两件事情:银针试毒原理是什么?古今毒物有何区别?图片来源:视觉中国银针探毒?歪打正着在许多古装电视剧和电
      • 2023-09-07
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